奈良県 天川村
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伝統的な吉野葛を使用し、丁寧に手延べで作り上げた一品 手延べ葛うどん(4束×13袋)
お礼の品について
| 容量 | 4束(200g)×13袋 |
|---|---|
| アレルギー品目 |
特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません |
| 事業者 | 岡下製麺所 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6800811 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
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| 配送 |
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天川村の葛職人が作る伝統的な吉野葛を使用し、丁寧に手延べで作り上げた一品。熟成を繰り返し丹念に作られたうどんは手延べ特有のコシがあります。つるりとしたのどごしと上品な味わいをご堪能ください。
おいしく食べるコツ
ゆですぎ、弱火での長時間のゆで、または、水の中に長く置くと、コシや風味をおとします。冷やし水は冷たいほど麺がしまりますので氷水が最適です。調理後すぐにお召し上がりになれるよう、あらかじめ薬味、器などはご準備ください。
作り方
1. ゆでる:大きな鍋にうどん100g当たり1.5Lの湯を沸騰させ、パラパラと入れて箸で軽くほぐします。ふきこぼれに注意し、4～5分程ゆでてください。
2. 冷やす:ゆで上がったら手早くザルに取り、流水を全体にかけてさまします。流水でよくもみ洗いし、氷水で2分程冷やしてください。
3. できあがり:
冷やしうどん よく冷やしたうどんをザルなどの水切れの良い器に盛り、つゆをつけてお召し上がりください。お好みでねぎなど薬味を添えてください。
かけうどん 硬めにゆで上げて冷やしたうどんを湯通しし、温かいつゆをかけてお召し上がりください。お鍋のシメにも使えます。
■お礼品の内容について
・手延べ葛うどん[4束(200g)×13袋]
製造地:奈良県天川村
賞味期限:製造日から1年
■注意事項/その他
※画像はイメージです。
| カテゴリ |
麺類
>
うどん
>
乾めん
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- 自治体での管理番号
- 4616231
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天川村について
天川村は紀伊半島の脊梁をなす山岳地帯に位置し、村内には近畿最高峰である八経ヶ岳をはじめとして２０００ｍに近い大峯山脈が連なっており、吉野熊野国立公園にも指定される豊かな原生の森林と、それよりいずる深く、そして清らかな流れの数々の滝や渓谷により、神秘性を秘めた自然環境を保っています。
修験道の創生以来この大峯の地は、修験者達の祈りの地であることから、平成16年に修行の道である「大峯奥駈道」が世界遺産に登録されました。
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