知る人ぞ知る逸品！「新鮮ないのしし肉」と「味噌を使わない大将自慢の秘伝のたれ」【秘伝のタレが絶品】ぼたん鍋用 いのしし肉（5人前）

★季節限定のジビエ（いのしし）鍋　数量限定ですので、品切れの際はご容赦ください。 【新鮮ないのしし肉】と【味噌を使わない自慢の秘伝のたれ】のセット。 味噌を使った鍋が多いですが、やまびこ山荘のぼたん鍋の特徴は「味噌を使わぬ秘伝のタレ」。 やまびこ山荘大将の自慢の「秘伝のタレ」で煮る「新鮮ないのしし肉」をお楽しみください。 ★寄附者様からのありがたい感想をご紹介 たかさん｜女性｜50代 投稿日：2021年1月29日 11:56 添付の紙にぼたん鍋の作り方がわかりやすく書かれていて、簡単に作ることができます。 送られてくるいのしし肉とタレの他、自分で用意するものとして白菜、長ねぎ、椎茸、しめじ、春菊、焼豆腐、〆のうどんが必要です。 お味の方は、本当に秘伝のタレが絶品でした。 いのしし肉にはたっぷり脂の層があるのに、出来上がったぼたん鍋を食べると意外とあっさりしています。 豚肉と似ているようで、さっぱりした中にも独特の風味があり、これが野生動物の味なのかと思いました。 ぼたん鍋は初めてでしたが、臭みは全くなかったです。 お肉の処理もタレもいいのだと思います。 家族も満足して、来冬にまたお願いしたいと思いました。 宿も経営されているようで、コロナ禍が収まったら行ってみたいです。 サムさん｜男性｜40代 投稿日：2020年8月6日 20:46 よくある赤味噌味のタレではなく、大根おろしが効いていて、サッパリ食べられるぼたん鍋です。 タレも肉も美味しいです。 ゲストさん｜男性｜30代　投稿日：2019年1月25日 18:53 イノシシ肉は満腹になるまで楽しめました。タレはすりおろしたリンゴが入ったドロっとしたもの。 そのまま鍋につっこんで具材を入れるだけという手軽さが良かった。そして美味！ takaさん｜男性｜30代　投稿日：2018年12月28日 16:26 ぼたん鍋は初めてでしたが付属の鍋つゆが猪肉の風味に絶妙に合っていて絶品でした。 肉も食べ応えがあり、何気なく選んだのに大当たりだったと思います。こちらの宿に泊まりたくなりました。 【生産者の方もこの感想を見て「とても嬉しく、励みになります」とおっしゃっていました！】 ■提供：メルカート株式会社(あさごもん) ■生産者：やまびこ山荘

自治体での管理番号

AS2FD2

地場産品類型

１号

地場産品に該当する理由

市内の山で捕れた猪

地場産品基準とは？

自治体からの情報

世界の舌を魅了する神戸ビーフ！～選りすぐりの但馬牛が名乗れる一流ブランド～

神戸牛、松坂牛、近江牛…素牛はみな但馬牛。肉の旨味やサシの甘さが絶品で全国の料理人からも高評価を得ています。

朝来市について

朝来市は、兵庫県のほぼ中央部に位置しており、京阪神からは鉄道、高速道路等を利用しておよそ1時間半から2時間の距離にあります。 移住者支援や子育て支援をはじめ、地域住民と一体となってまちづくりに取り組む施策が評価され「2018年版住みたい田舎ベストランキング」では、近畿エリア1位に選ばれました。 観光名所として「天空の城」や「日本のマチュピチュ」とも称される国史跡「竹田城跡（たけだじょうせき）」があり、雲海に包まれた姿は見る者を魅了します。 平成29年4月には「播但貫く、銀の馬車道 鉱石の道」にまつわる物語が日本遺産に認定され、その関連遺構として「生野銀山」や「神子畑選鉱場跡」などがあります。 特産品は「岩津ねぎ」が有名です。白ねぎと青ねぎのちょうど中間種で、青葉部分から白根まで大変柔らかく甘みがあり、すべて余すところなく食べられるのが特長です。 ふるさと納税の返礼品としても大変人気があり、鍋物や天ぷら、焼きねぎなどで食べると美味しさが引き立ちます。 これらの観光資源、歴史遺産、特産品などを活かしながら、今後もよりよいまちづくりに取り組んでいきます。

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兵庫県 朝来市