日本酒醸造工程でのCO2排出の実質ゼロを実現しました自然にやさしい酒造り／世界初カーボンゼロの日本酒「福寿　純米酒エコゼロ　720ml」

Name: 自然にやさしい酒造り／世界初カーボンゼロの日本酒「福寿 純米酒 エコゼロ 720ml」
Price: 7000 JPY

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お礼の品について

容量	福寿　純米酒　エコゼロ　720ml×1本
消費期限	製造日より365日（常温）
アレルギー品目	特定原材料8品目は使用していません ※ 未確認のアレルギー品目があります ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
事業者	（株）神戸酒心館他のお礼の品を見る
お礼の品ID	5559205

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
発送期日	入金確認後、1週間以内に発送いたします
配送	常温便お届け日指定可時間指定別送
オンラインワンストップ対応	自治体マイページ

【内容量】福寿　純米酒　エコゼロ　720ml×1本兵庫県産米100％使用アルコール分　15度精米歩合　80％保存温度帯　常温

世界初、カーボンゼロの日本酒

極めてナチュラルな味わいを追求した純米酒であり、醸造工程でカーボンゼロを達成することでフードサプライチェーンにおける脱炭素（カーボンニュートラル）に貢献する世界初の日本酒です。豊かで膨らみのある複雑な香り。滑らかな口当たり、キレイな個性でしっかりとした骨格と“シャープな旨味”。とてもキレがよくドライな余韻が特長です。さらにボトルはラベルレスな「エコロジー」ボトルを使用しました。「環境負荷をかけずに美味しい日本酒をつくりたい」という思いを多くの方に知って頂きたいと思います。

サステナブルな酒造り

日本酒をつくる酒蔵の継承と発展は、日本の歴史、伝統、文化などの理解のために欠くことができないものであると考えています。しかし、昭和48年をピークに日本酒の需要は長期低落傾向にあります。この問題に対して、当社はクオリティーの追求という限定された目的のためだけでなく、持続的生産にも目を向ける必要があると考えました。具体的には、環境価値（環境負荷の低減）と経済価値（売上増加やコストダウン）を両立することにより、酒蔵の継承と発展につなげようというものです。

特徴

「福寿純米酒エコゼロ」はカーボンゼロ達成のみならず、更なる環境負荷軽減を目指しています。１.カーボンゼロの日本酒 100％再生可能エネルギー、カーボンニュートラルな都市ガスに転換することで、日本酒製造における二酸化炭素(CO2)排出ネット・ゼロ(カーボンゼロ)を達成しています。２．精米歩合を70％から80％に変更米の磨きを抑えることで精米工程におけるエネルギーを削減し、環境負荷を低減しています。精米歩合80％の米を低温でゆっくりと発酵させ、米がもつ大地の豊かな味わいを引き出しながらも後味の爽やかさを実現しています。３．醸造日数を短縮し、エネルギー使用量を軽減「酒母」工程を省略することで醸造日数を7日間短縮しました。「きょうかい乾燥酵母」（901号）を使用することで酒母工程が省略され、醸造日数の大幅な短縮により環境負荷を低減しました。４．ラベルを廃した「エコロジー」ボトルの使用一般びんに印刷デザインをほどこすことにより「ラベルレス」化を実現。印刷びんで使用するインクは有鉛から無鉛に、またプリント瓶も透明瓶に静電塗装を施したものに印刷するなど、より環境負荷をかけない取組みを段階的に進めていきます。５．パッケージング・デザイン「福寿」ブランドとしての「おいしさ」「品質感」と、環境にやさしい（エコ）が伝わるデザイン

「SDGs」を考えるきっかけに、そんな想いも詰まった返礼品です。

世界的な問題となっている環境汚染や地球温暖化。特に地球温暖化の問題は深刻で、日本酒の原材料となる酒米の調達が危ぶまれています。私たちにとって、高品質な酒米を、大量に、安定的に、長期的に調達できるかどうかは、事業継続の生命線となります。気候変動が事業に与える影響を踏まえ、酒造りにおける気候変動対策への検討を重ねてきました。優先的に取り組むべき重要な分野を「脱炭素社会」「循環経済社会」「自然共生社会」の3分野に定め、CO2排出量削減やサステナブル素材の活用など様々な取り組みを行っています環境に良いクリーンな再生可能エネルギーを活用し、「SDGs」のゴール7を目標に掲げます。リサイクル・リユースをしてごみの発生する量を減らし、「SDGs」のゴール12を目標に掲げます。二酸化炭素の排出量を削減し、「SDGs」のゴール13を目標に掲げます。

「未来の社会を神戸から」

世界的な流れとなっているSDGsの達成。自分たちや次の世代の子供たちがこれからも幸せに暮らしていけるように、世代を問わず持続可能な社会を作っていく必要性を感じています。関心はあるけど何をすれば良いのか分からない、そういった方にも「神戸市ふるさと納税を通してSDGsを身近に感じて欲しい」という想いから、このコンセプトが生まれました。返礼品を楽しみながら家族や友達と一緒に未来の社会について話し合ってみてはいかがでしょうか？

「神戸市ふるさと納税」×「甲南大学」による取り組みで開拓した返礼品です。

神戸市は市内にある甲南大学でマーケティング論を専攻している西村順二研究室の3年ゼミの皆さんと一緒に、返礼品の新規開拓や神戸市ふるさと納税の今後のPRにおける課題分析や解決策の検討などに取り組んでいます。マーケティング論で学んだ手法を取り入れながら、コンセプトの設定や返礼品の調査、事業者様へのご説明などを行い、ご賛同いただいた事業者様の商品を返礼品として取り上げています。

持続可能な開発目標（SDGs：Sustainable Development Goals）とは

持続可能な開発目標（SDGs：Sustainable Development Goals）とは，2001年に策定されたミレニアム開発目標（MDGs）の後継として，2015年9月の国連サミットで加盟国の全会一致で採択された「持続可能な開発のための2030アジェンダ」に記載された，2030年までに持続可能でよりよい世界を目指す国際目標です。17のゴール・169のターゲットから構成され，地球上の「誰一人取り残さない（leave no one behind）」ことを誓っています。SDGsは発展途上国のみならず，先進国自身が取り組むユニバーサル（普遍的）なものであり，日本としても積極的に取り組んでいます。（外務省HPより抜粋）

【（株）神戸酒心館】

「世界初、カーボンゼロの日本酒」神戸酒心舘はこの秋から日本酒を造る工程においてカーボンゼロ（＝CO2排出量が実質ゼロ）の日本酒造りを行います。 100％再生可能エネルギーとカーボンニュートラルな都市ガスに切り替え、10月20日にこの醸造による初めての日本酒を発売します。米の磨きを80％に抑えることで精米工程におけるエネルギーを削減し、米が持つ豊かな味わいを引き出します。さらにボトルはラベルレスな「エコロジー」ボトルを使用しました。「環境負荷をかけずに美味しい日本酒をつくりたい」という思いを多くの方に知って頂きたいと思います。

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在庫：あり

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

カテゴリ	お酒日本酒純米酒お酒日本酒

自治体での管理番号: E0908-2

自治体からの情報

＜お礼の品についてのお問合せ先は下記コールセンターをご利用ください＞

JTBふるぽふるさと納税コールセンターＴＥＬ：050-3146-8905 年中無休　10：00～17：00 （1/1～1/3を除く）

神戸市について

神戸は、JR・私鉄・バスなどの充実した公共交通機関はもちろん、中心部には新幹線の駅や空港もあるため、東京や他の地域へのアクセスもよく、時間の有効活用に最適な街です。　しかし、これだけではありません。神戸の魅力は、何より、都会と自然が近いということ。海と山に囲まれ、心地よい風が吹く。そして、中心部からほど近い場所には、広大な田園風景が広がっています。さらに、住んでいる人や訪れる人が盛んに交流する街でもあり、多様な暮らし方や人を自然と受け入れる気質を持っているように感じられます。　神戸。それは、「都会の便利さと豊かな自然を兼ね備えた自分スタイルの暮らしが叶う」まち。　そんな神戸スタイルを代表する品々を、ふるさと納税の返礼品として特別に、ご用意しております。　 ■　神戸牛 ■　灘の酒 ■　神戸ワイン ■　スイーツ ■　有馬温泉（宿泊優待券）　　どれを選んでも神戸の良さを味わい・体感することができます。　ぜひ、ふるさと納税を通じて、神戸の魅力をお楽しみください。

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