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有名割烹の味を、ご家庭で。ミシュラン二つ星割烹「西むら」の直伝メニュー旨焼魚（うまやきざかな）西京味噌味・銀鱈（ぎんだら）約65g×2切入 1パック│銀ダラ西京漬け切り身小分けパック冷凍味付け西京白味噌和食弁当おかず焼くだけ

Name: ミシュラン二つ星割烹「西むら」の直伝メニュー 旨焼魚（うまやきざかな）西京味噌味・銀鱈（ぎんだら） 約65g×2切入 1パック│銀ダラ西京漬け 切り身 小分け パック 冷凍 味付け 西京白味噌 和食 弁当 おかず 焼くだけ
Price: 9000 JPY

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お礼の品について

容量	旨焼魚・銀鱈（西京味噌味）約65g×2切入 1パック ※冷凍便
消費期限	賞味期限：製造日より冷凍3か月開封後はすぐにお召し上がりください。
アレルギー品目	小麦大豆特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	丸栄水産株式会社他のお礼の品を見る
お礼の品ID	7113932

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	※提供可能期間／通年
発送期日	決済から2週間程度で発送
配送	冷凍便時間指定別送

「割烹西むら」は、四日市を代表する割烹料理店です。
全国的に有名な大阪の割烹料亭で修業した大将が海と山の幸に恵まれた三重県の食材をはじめ、
全国からその時々の旬の素材を取り寄せて素材の旨みを引き立てて提供しています。
ミシュランやゴ・エ・ミヨなどの料理店のガイドブックでも紹介され、京都や名古屋、東京からも予約の絶えない名店です。

そんな西むらの大将が、ふるさと納税のために一肌脱いでくれました。
「ご家庭でお気軽に割烹の味を楽しんでいただけたら！」そんな思いで開発したのが割烹西むらの直伝メニュー「旨焼魚（うまやきざかな）西京味噌味・銀鱈（ぎんだら）」です。
魚の西京焼きは、西むらの看板メニューのひとつ。これを目当てにわざわざ遠方からお越しになられるお客さまもいるほどです。
大将が、数ある中から厳選した白味噌、酒、みりん、砂糖を秘伝の配合で仕上げた下味で漬け込み急速冷凍しました。

ご家庭で解凍してフライパンで焼くだけで簡単に割烹の美味しさが味わえます。
食卓では熱々の美味しさを、確かな味付けなので冷めても美味しく、お弁当でも白ごはんとの相性はバッチリです。

提供事業者：丸栄水産株式会社

■ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版　二つ星「遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理」として掲載。
■ゴ・エ・ミヨ2026で3トック全5段階の評価のうち３段階15〜16.5点（20点満点）を獲得した「素晴らしいレストラン」として掲載。

解凍方法について

調理方法について

焼き方～フライパン調理～

焼き方アドバイス

荷姿

小分けパック(約65g×2切入）・冷凍便でお届けいたします。

安全安心をモットーに徹底した衛生管理でさまざまな水産物を加工して販売する丸栄水産株式会社が、
割烹西むらの考案レシピと調理監修のもと最新の設備で銀鱈を加工、味付け、瞬間冷凍してお届けします。

事業者メッセージ

四日市市役所のふるさと納税推進室から「割烹西むらさんとのコラボで返礼品を開発してみないか」と提案されました。四日市を代表する有名店の大将の要望に応えられるか？はじめは戸惑いましたが、当社は創業以来５０有余年、魚の切り身の加工を専門にさまざまお客様に美味しさを届け続けてきた自負もあり挑戦させていただきました。大将の繊細なレシピを寸分たがわず再現しようと試作に試作を重ねて、大将はじめ、市役所の、若い職員の方から、お子さんのいる女性職員、ベテラン職員、さまざまな方で集まって試食に試食を重ねて、より多くの人が美味しいというもので完成させました。

　　丸栄水産株式会社　代表取締役角屋久治

四日市市役所のふるさと納税のプロデューサーから「割烹西むらの味を、ご家庭で誰もが気軽に味わえる返礼品をつくっていただけないか？」と頼まれて、私も、もう２０年以上、ここ四日市で店を構えさせていただいておりますので四日市市のために少しでもお役にたてるのであればということで引き受けさせていただきました。当店の看板メニューのひとつ、魚の西京焼きは、四季折々の旬の脂の乗ったた魚と西京味噌の甘みを調和させてご提供しています。今回は、脂の乗り具合が安定している鱈を選んで味噌から、その他の調味料まですべてお店と同じレシピで下味を付けさせていただきました。脂の乗った身と白味噌の上品な甘みがふわっととろける美味しさに仕上がっています。四日市市のふるさと納税にご寄附していただける方のために一生懸命つくりました。割烹西むらの旨焼魚をどうぞご賞味ください。

　　割烹西むら　西村雅也

▶割烹西むらの返礼品（お食事券）

「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」にて二つ星に掲載され、全国から予約が絶えない四日市の銘店「割烹西むら」。

食材本来の良さを活かし、最適なタイミングで一品ずつ提供する大阪由来の「喰いきり割烹」のスタイルと、細やかな接遇で至高のおもてなしを追求しています。
今回は「四日市の食を全国にPRしたい」という大将の深い地元愛から、ふるさと納税の返礼品として特別なお食事の機会をご用意いただきました。特注の輪島塗に描かれた四日市のコンビナート夜景とともに、まさに「おもてなしのアート」と呼ぶにふさわしい贅沢なひとときをぜひご体験ください。

▶そのほかの美味しい返礼品

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カテゴリ	魚貝類 > 漬魚（味噌・粕等） > 味噌漬け魚貝類 > 旬の鮮魚等 >

自治体での管理番号

G1583-2

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

区域内の事業所において、製造から梱包までの工程を行っています。（告示第5条第3号に該当）

地場産品基準とは？

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●入金後の変更・キャンセルはできませんので、ご了承ください。

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ミシュラン二つ星店のまかないメニュー「旨鶏焼」

2026/07/03（金） 19:00

【令和５年度】四日市マリッジサポート事業に活用させていただきました

2024/08/30（金） 10:44

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