愛知県 東浦町
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古式なたね油 (東浦町産菜種100%) 520g入り 12本|菜種油 調味料 国産 無農薬 愛知県 [0630]
お礼の品について
容量 | 油520g入12本入 消費期限:1年 |
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消費期限 | 消費期限:1年 |
アレルギー品目 | |
事業者 | 有限会社 エコロジ 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 242127 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年 |
発送期日 |
準備でき次第、発送予定 ※年末年始・ゴールデンウィーク・お盆期間などの長期休暇中は、お届けまでにお時間がかかる場合がございます。 |
配送 |
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東浦町産菜種を天日干し、時間をかけてじっくり焙煎して、昔ながらの手法で圧搾して濾紙でこしただけの自然の油です。
本返礼品の主要な部分は、東浦町にて生産、製造または加工したものが占めております。
提供:有限会社 エコロジ
こだわりポイントをご紹介
古式なたね油の製法は、無理なく自然の力を生かした「圧縮一番搾り」。生産量はわずかですが品質には自信があります。黄金色に輝く澄んだ色とナッツのような爽やかな香りが特長で、苦みやクセがなく、口当たりが軽やかです。体内で作り出せないリノール酸とαリノレン酸、美肌作用のあるオレイン酸のバランスがよいとされ、ビタミンEの豊富さもポイント。江戸時代から普及した菜種油は、まさに日本人にとって身近な油といえます。
わたしたちが作っています
昭和20年代から続いてきた夫婦2人の小さな製油所。当時80代の先代から油絞りの技法と機械を受け継いだのが、古式なたね油を製造している「ほうろく屋」です。天日干し、薪での焙煎、自然ろ過といった昔ながらの手間を惜しまず丁寧に、正直に、菜種油を搾り続けています。なぜなら、手を抜けば油の色や味わいに表れてしまうから。古式なたね油は工業製品ではなく、菜種農家の方々と職人の仕事を極めた「手づくり品」なのです。
こんなところで作っています
ほうろく屋では遺伝子組み換えが多い輸入原料ではなく、国産の菜種にこだわっています。中でも古式なたね油は東浦町の浅田農場が無農薬で栽培した菜種を100%使用。また、揚げ物がカリッと仕上がるのは菜種油に含まれる「エルシン酸」のおかげなのですが、エルシン酸が心臓障害を引き起こすという説もあるため、エルシン酸を含まない品種を厳選して栽培することでエルシン酸の含有量をある程度抑え、安心感を高めています。
わたしたちが歩んできた道
30代で一念発起して、菜種油づくりの現場に飛び込み、弟子として無給で学んだ後、2012年にほうろく屋を創業した代表の杉崎氏。昭和24年創業の大嶽製油所の初代喜八郎から受け継いだ技術と道具を忠実に守り、香り深き黄金色の菜種油を絞っています。化学薬品を一切使わず、自然に寄り添い作り上げる古式なたね油には、無限大の可能性があります。愛・夢がある。そして生きています。是非お試しください。
わたしたちの想い
みなさんが目にする食用油の多くは、溶媒を使って効率よく抽出し、化学的処理を行い、いいモノも悪いモノも抜き出した油です。そんな油が体に悪いと考えられ、油を使わないレシピが注目を集めています。はたして、本当に油は悪者なのでしょうか? 我々に本当に必要なものは、精製なしの良質な塩と油であり、調味料としての油です。ほうろく屋は「昭和を支えた菜種油の復活」を使命とし、生命力あふれる菜種油づくりに邁進します。
カテゴリ |
調味料・油
>
食用油
>
植物油
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- 自治体での管理番号
- 26290630
東浦町について
東浦町ふるさと寄附金について
※お礼の品の送付は、町外にお住まいの方に限らせていただきます。
※寄附につきましては、年度内の回数制限は現在設けておりません。
※お礼の品のお届けには1~2ヶ月程度かかることがあります。
※1回の寄附につき、お礼の品は最大7品までお選びいただけます。
※お礼の品の写真はイメージです。
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