[№5830-0060]鮒味噌2尾セット
尾張の伝統的な郷土料理です。
国産の大ぶりの鮒を尾張の八丁味噌で一日中じっくりコトコト煮込み柔らかく仕上げています。
国産（主に北海道）の大豆とともに伝統の製法を守りながら職人が手作りで丁寧に炊き上げ、真空して日持ちも良くしています。
昔懐かしい味は今も健在で、大人気の商品です。
※画像はイメージです。
事業者：鈴木食品有限会社
伝統の川魚料理
蟹江町は、面積の5分の１が川で占められ、川と共に歴史を歩んできました。川魚の料理は、身近なもので、もろこや新ばえの佃煮、鮒味噌（ふなみそ）、もろこ寿司といった料理はこの地域を代表する川魚料理です。かつて、もろこや鮒がとれた時代は、一般家庭でも調理されていました。もろこの佃煮を使ったもろこ寿司は、おせち料理や冠婚葬祭などにみんなで集まって食べる「ハレの日」の料理で、家族や地域を結ぶ伝統的な料理でした。しかし、食材が地元の川でとれなくなってしまった現在は、家庭料理としての一面は薄れてしまっています。
お店の紹介
佃煮を製造して約７０年。“ふるさとの味”として多くの人に親しまれています。伝統の味を守りながらも、「若い世代にも食べてもらいたい」という想いから、現在の健康志向の味付けに改良し、商品開発を進めています。家族や地域で食文化を守り続けていく一役を担っています。
食材へのこだわりと手間暇かけた調理法
食材が地元の川でとれなくなった現在も、国産の品質の良い食材を厳選しています。調味料も、地元で醸造している“たまり醤油”、酒、味醂を使うこだわりです。愛知県の佃煮は、“たまり醤油”を使うのが特徴です。“たまり”は、大豆のみでつくられるため、豆味噌を思わせるような濃厚なコクと旨味を楽しめます。職人の手で１つ１つじっくりと調理され、機械ではなし得ない絶妙で繊細な仕事がおいしさの秘密です。
商品の紹介
◆鮒味噌◆
尾張伝統の赤味噌で鮒を一日じっくりコトコトと煮込みます。 これで、鮒の臭みはなくなり、骨まで柔らかくなります。 煮豆とともに、郷土の味をお召上がりください。
見た目とのギャップがあり、一度食べたらやみつきです！
生産者の声
誰でも子供の時に食べた忘れられない食事の記憶が、いくつかあるのでは ないでしょうか？
「おばあちゃんが、いつもストーブのうえでことこと煮てたなぁ・・」
「昔、友人とよくとったなぁ」、「みんなが集まったときに食卓にあがったなぁ」
「美味しかった、甘かった、ほろ苦かったぁ・・」
味わった食事を通して懐かしいあの日の記憶が呼び起こされる・・
また、現在の商品が今後未来の食卓に上がった時にあの時の味として思い起される・・
そんなお腹も心も満たされるような商品をご提供できるように、 この尾張水郷の町「蟹江」で郷土の味を丁寧に製造しています。
是非、この機会にご賞味ください。
お礼の品感想
懐かしい味
子供の頃、よく食べていた鮒味噌。
実家近くの市場もなくなり、見かけなくなったふるさとの味。
ふるさと納税の返礼品で見つけた時は「ラッキー」
と嬉しくなりました。
色のわりに辛いわけではなく、骨まで食べられる鮒、良質タンパク源の大豆もたっぷり入っていて、しかも美味しいのです。ご飯がすすむのはもちろん、日本酒にも合うんです。
ぜひ試してみてください。
このお礼の品を選んだ理由
- こだわりがあるから
- 地元やゆかりのある地域だから
- 生産者・事業者を応援したいから
- おいしい
- 応援したい
- オススメ
ゲストさん｜男性｜50代
投稿日：2023年5月5日 17:20
| カテゴリ |
魚貝類
>
川魚
>
その他川魚
魚貝類 > その他魚貝・加工品 > |
|---|
- 自治体での管理番号
- 58300060
自治体からの情報
～お礼の品の選択方法・手配について～ ※必ずご覧ください。
ふるさと納税（寄附）をされた方に対し、心ばかりのお礼として当町の特産品を進呈しています。
【対象となるのは】町外在住の個人の方で、１回3,000円以上ふるさと納税(寄附)をされた方が対象となります。
お礼の品コースの合計金額が寄附金額の範囲内であれば、複数の特典・コースを最大10品まで組み合わせることができます。
※お礼の品のご希望が10品を超える場合は、お手数ですが複数回に分けて寄附をお願いします。
（例）寄附金額10,000円以上で…お礼の品10,000円コース×1つ
寄附金額50,000円以上で…30,000円コース×1つ+10,000円コース×2つ
寄附金額70,000円以上で…30,000円コース×1つ+20,000円コース×2つ など
●お届けの日時指定はお受けしておりません。
●長期不在のご予定や配送曜日希望等があれば要望欄にご記入ください。
尚、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。
あらかじめご了承くださいませ。
●のし・包装・名入れのご希望はお受けしておりません。
●お申し込み後のお礼の品の変更は受けかねますので、ご了承ください。
●ご注文の状況によっては、一時的に品切れが発生する場合があります。
●メーカーの都合により仕様などが変更される場合があります。
●色調が実物と異なる場合があります。
●写真はイメージです。小物類は商品に含まれません。
お礼の品（お届け日）に関するお問合せは下記までお願いします。
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ふるさと納税商品お問合せセンター
TEL 0120-977-050
営業時間 9:00～17:30
土日祝日・12/29～1/3休み
＜メールでのお問合せ＞
https://inquiry.furusato360.biz/furusato_contact/contact_pref.php?pref_code=234257
※ふるさと納税商品お問合せセンターへのお問合せは、上記URLをコピー＆ペーストしアドレスバーへ貼り付けてご利用ください。
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蟹江町について
蟹江町は、大都市名古屋の西隣に位置し、名古屋駅まで電車でわずか10分、自動車でわずか20分という大変交通アクセスにも恵まれたまちです。
また、川とともに成長し、豊かな水郷景観を生かしながら新しい文化と古い文化を混在させながら発展を続けてきた自然豊かなまちです。
中でも毎年８月第１土曜日、翌日日曜日に催されている「須成祭」は約400年の歴史を誇る川祭りで、平成28年12月「山・鉾・屋台行事」のユネスコ無形文化遺産として登録されました。
さらに、名湯百選にも選ばれた良質の天然温泉が湧き出ており、どなたでも利用できる無料の足湯など多くの皆様から大変ご好評を得ております。
本町は、〝やすらぎ”と“げんき”と“ほこり”を高める活動を町民と行政が“ささえあい”ながら展開し、子どもから高齢者までの幸せな暮らしや活動の舞台となるまちの実現をめざしまちづくりを進めています。
全国のみなさまからの応援をお待ちしております。
愛知県 蟹江町
