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佐久島で獲れた海鼠(なまこ)を利用した高級グルメ食品料亭八勝館特製 佐久島産「生干くちこ」・H043-320

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容量生干くちこ5枚(12g/枚) ■原材料 このこ、塩、酒
消費期限冷蔵で30日(要冷蔵)
アレルギー品目

特定原材料8品目は使用していません

※ 未確認のアレルギー品目があります

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お礼の品ID4895775

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■ご案内 【寄附金額を変更しています】 2026年10月1日より、寄附金額を変更しています。 ご理解いただいたうえで、お申し込みのほどよろしくお願いいたします。 ※お申し込み後の、寄附金額の変更はお受け出来ません。あらかじめご了承ください。 ■説明 佐久島の入り江で獲れた海鼠(なまこ)の卵巣「このこ」を使った手作業による高級珍味です。干しくちことは違い半生状態ですので、食通の間では珍味中の珍味としてご賞味いただいております。一本一本は透き通るような美しいサンゴ色をした卵巣です。半生状態のくちこは、濃厚な風味と旨味でグルメを魅了します。 ■生産者の声 芸術家・美食家として知られる北大路魯山人ゆかりの料亭・八勝館が贈る珍味です。当館にてピンと張ったタコ糸に数十匹単位で雌海鼠の卵巣を一本ずつ丁寧にかけ、寒中の風に晒しています。全品、手作りにてご提供しております。かるく炙ってお召し上がり下さい。リピーターの多い食材です。 ■注意事項 ※要冷蔵。10度以下にて保存をお願いします。 《関連ワード》 なまこ くちこ このこ 珍味 高級 美食 グルメ 希少 酒 アテ おつまみ 晩酌

お礼の品感想

生くちこは早々手に入らないのでありがたい

焦げないように弱火でしっかり目に芯まで火を通すのが美味しく食べるコツだと思います。火が通っていない部分が残っていると生臭く感じる方もいらっしゃると思います。使用されているお酒の風味も火をしっかり目に通して初めて塩気と調和する印象です。

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カテゴリ

魚貝類その他魚貝・加工品その他加工品

魚貝類干物その他干物

自治体での管理番号
H043-320
地場産品類型
2号
地場産品に該当する理由

原材料のこのこは西尾市産で原材料の90%以上を占める

地場産品基準とは?

西尾市について

 西尾市は、愛知県の中央を北から南へ流れる矢作川流域の南端に位置し、東は三ヶ根山などの山々が連なり、西は矢作川が流れ、南は三河湾を望みます。 鎌倉時代に足利義氏によって築かれたと伝えられる「西条城」は、この地域の拠点として発展を続け、「西尾城」と改称された江戸時代に城下町が形成されました。明和元年(1764年)、大給松平家の居城となると、六万石城下町として商業がさらに賑わいを見せるようになり、その栄華は祇園祭として有形無形で今も大切に残されています。  そのような歴史を有する西尾市は、市制を施行した昭和28年12月15日以降、西三河南部の中核的な都市として、自動車関連産業の発展とともに成長し続けてきました。平成23年4月1日には一色町、吉良町、幡豆町と合併し、令和2年で10年目を迎えています。  合併により、抹茶(てん茶)やカーネーション、養殖うなぎなどの全国有数の地域資源を数多く有することとなった西尾市は、農水産物の生産も盛んで、農業、工業、商業のバランスの取れた産業を展開しています。  特に「一色産うなぎ」、「西尾の抹茶」、「三河一色えびせんべい」は特許庁の地域団体商標(地域ブランド)にも認定されている全国に誇る三大ブランドです。  また、市内には歴史的な史跡や名所が点在し、伝統的な祭りや民俗芸能も多く伝えられているほか、海・山・川など自然環境も豊かな「自然と文化と人々がとけあい、心豊かに暮らせるまち」それが六万石城下町・西尾です。 【お問い合わせ先】 ■ 返礼品・配送に関する問い合わせ 一般社団法人西尾市観光協会 ※西尾市は、返礼品に関する事務を外部委託しています。 TEL:0563-57-7882 Mail:furusato@katch.ne.jp ■ ワンストップ特例に関する問い合わせ 愛知県西尾市ふるさと納税ワンストップ受付センター (シフトプラス株式会社) ※西尾市は、ワンストップ特例申請受付業務を外部委託しています TEL:050-3114-2837 Mail:support@nishio.furusato-lg.jp ■ その他に関する問い合わせ 西尾市総合政策部秘書政策課 TEL:0563-65-2154 Mail:furusato@city.nishio.lg.jp

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