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画像を拡大する〜いつもの食卓や大切なひとときに、Faberのてづくりチーズはいかがですか〜 【MOFコンテスト金賞受賞】ファーベル3種のチーズセット| Faber ファーベル チーズ工房 金賞受賞 ファーベル チーズ 3種食べ比べ フレッシュチーズ モッツァレラ カチョカヴァロ ストラッキーノ チーズ 詰め合わせ ギフト お取り寄せ ワイン おつまみ 愛知県 豊田市
お礼の品について
| 容量 | ファーベルモッツァレラ：80g ファーベルカチョカヴァロ：180g ファーベルストラッキーノ：130g |
|---|---|
| 消費期限 | ◎ファーベルモッツァレラ：包装日から7日 ◎ファーベルカチョカヴァロ：包装日から30日 ◎ファーベルストラッキーノ：包装日から14日 保存方法：冷蔵（6℃以下） |
| アレルギー品目 |
特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 |
| 事業者 | Faber（ファーベル）｜チーズ工房 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6827978 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 発送期日 | 寄附のご入金後、4週間以内を目途に発送いたします。 |
| 配送 |
|
| オンラインワンストップ対応 |
|
私たちの工房では、地元で育まれた新鮮なミルクを使い、ひとつひとつ丁寧に手作りでチーズをつくっています。
ミルク本来の風味が活きるフレッシュチーズや、時間をかけて熟成させた奥深い味わいのチーズ。ひとくち味わうことで生まれる感動を皆さまにお届けしたい。
そんな想いを詰め込んだFaberの特別なチーズを、ぜひお楽しみください。
◎ファーベルモッツァレラ
「モッツァーレ」は「ちぎる」という意味で、チーズを成形する際に、職人がチーズ生地を手でちぎって小さな丸い形にすることから、この名前をつけられました。
優しい食感と、口に広がるミルクの風味。Faberのミルク感たっぷりでジューシーなモッツァレラは桃や梨、シャインマスカットなどのフルーツやフレッシュなトマトよく合います。
◎ファーベルカチョカヴァロ
加熱するとトロリと溶けるため、グリルやソテーにして食べるのがおすすめです。また、ピザやサンドイッチの具材に使ったり、サラダやパスタにもよく合います。そのまま食べることもできます。
◎ファーベルストラッキーノ
ストラッキーノ(Stracchino)は、イタリア北部ロンバルディア地方を代表するフレッシュチーズのひとつで、優しいクリーミーな食感とミルク由来のマイルドな味わいが特徴です。
日本では数社しか作っていない珍しいチーズ。シンプルにそのままでも美味しいですが、トーストしたパンに乗せて食べると温かみが加わり美味しさが引き立ちます。
生ハムとルッコラのサラダに合わせるとチーズの甘さと調和してアクセントになります。
0〜4日：木綿豆腐様の弾力と穏やかなミルク感
4〜7日：むっちりと柔らかくなり、独特のもちっと食感になります。
7〜14日：わらび餅状の食感となり、コクと香りの深みがでてきます。
提供事業者：Faber（ファーベル）｜チーズ工房
連絡先：0565-47-8761
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こだわりポイントをご紹介
地元農家から届く新鮮なミルクを使い、ひとつひとつ丁寧に手づくり。職人の自由な発想と確かな技術を生かし、素材の魅力を引き出したチーズづくりに取り組んでいます。日々技術を磨き、おいしさを追求しています。
わたしたちが作っています
チーズ職人・安田翔吾が手がけています。北海道大学で酪農とチーズを学び、国内外の牧場やチーズ工房で経験を積んだ後、チーズ工房の工房長を経験。培った知識と技術を生かし、一つひとつ心を込めて製造しています
こんなところで作っています
愛知県豊田市にある、豊田市初のチーズ工房「Faber（ファーベル）」で作っています。地域の農家から届くミルクを使い、土地の恵みを大切にしながら、豊田の地から個性豊かなクラフトチーズをお届けしています。
わたしたちが歩んできた道
代表の安田翔吾は北海道や国内外で酪農・チーズづくりを学び、栃木県のチーズ工房では工房長を経験。その後、他社工房の製造・創業支援にも携わり、2024年、地元愛知県豊田市で「Faber」を立ち上げました。
わたしたちの想い
「土地と人、そして時間が育むチーズ」という考えを大切にしています。Faberはラテン語で「職人」の意味。職人ならではの自由な発想と技術で感動を生み出し、日常から特別なひとときまで、食卓を彩るチーズを届けます。
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910,000 円
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豊田市について
豊田市は、世界をリードするものづくり中枢都市としての顔を持つ一方、市域のおよそ7割を森林が占め、四季折々に彩られる豊かな自然や、農産物を実らせる田園が広がる恵み多き緑のまちとしての顔も併せ持っています。また、歴史、文化、芸術、スポーツなど本市が持つ多様性、可能性を秘めた様々な地域資源を有しています。
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