名古屋市　特撰・特産みそ煮込うどん・どて煮・みそおでん詰合せ

【みそ煮込うどん】 足掛け三年の間、じっくり天然熟成された地元名産愛知県岡崎の八丁味噌と白味噌を自社ブレンドの香り高い味噌だしとコシの強いシコシコ麺、昔ながらの味を頑固に守る山本屋総本家が自信を持ってお届けできる名古屋の味です。(※山本屋総本家の煮込うどんは、コクのある味噌と歯ごたえのあるかたいうどんが特長です。) 【どて煮】 ホルモンとこんにゃくを秘伝の味噌でコトコトとじっくり煮込んだ名古屋の味です。 【みそおでん】 秘伝の味噌だしでじっくりと煮込み、うまみとコクがしっかりとしみこんだどこか懐かしい名古屋の味です。 【調理方法】 ●生みそ煮込うどん● 1.土鍋に約500mlの水を入れ、沸騰しましたらその中へだしパックを入れます。3～4分程煮出してから袋を取り除きます。 2. だしが取れましたら、その中に煮込味噌を入れ次に、油揚げ、ねぎ等を入れ、煮込うどんをほぐしながら入れてください。（とり肉を入れる場合は、この時点で入れてください） 3. 沸騰しましたら、ふきこぼれない程度に火を弱め、約3～4分程で出来上がりです。お好みによりカマボコ、たまご等を入れ、お召し上がりください。 ※かたい麺が苦手な方は、下記の要領でお召し上がりください。 (麺が少しやわらかくなります) 1.土鍋に約500mlの水を入れ、沸騰しましたらその中にだしパックと煮込うどんをほぐしながら入れ、ふきこぼれない程度に火を調整して約6分程煮込みます。 2.だしパックの袋を取り除き、煮込味噌、油揚げ、ねぎ、とり肉等を入れてください。 3.沸騰しましたら、ふきこぼれない程度に火を弱め、約3～4分程度で出来上がりです。 お好みによりカマボコ、たまご等を入れ、お召し上がりください。 ●どて煮●(レトルトパウチ食品) 封を切らずに袋のまま、沸騰したお湯の中で5～7分温めてください。 または封を切り、中身を鍋に移して5～7分焦がさないように注意をして温めてください。(※加熱後は、大変熱くなりますのでやけどなどに充分ご注意ください。) ●みそおでん●(レトルトパウチ食品) 封を切らずに袋のまま、沸騰したお湯の中で5～7分温めてください。 または封を切り、中身を鍋に移して5～7分焦がさないように注意をして温めてください。(※加熱後は、大変熱くなりますのでやけどなどに充分ご注意ください。)

自治体での管理番号

CU004

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

【地場産品に該当する理由】 本返礼品は、名古屋市内において商品企画等(みそ煮込み：だしとり、調合味噌とだし汁の混合、どて煮：みそだれ、豚ホルモン、こんにゃくの混合加熱等、みそおでん：みそだれ、焼きちくわ、こんにゃくの混合加熱等)の工程を実施することにより当該返礼品の価値の過半が生じているものです。（基準第3号に該当）

地場産品基準とは？

名古屋市について

名古屋は日本のほぼ中央に位置し、人口が230万人を超える中部地方の政治・経済・文化の中枢都市です。熱田神宮や織田信長・豊臣秀吉・徳川家康の三英傑、尾張徳川家に代表される歴史や文化は、名古屋の魅力や活力の礎となっています。現在は、武将ゆかりの歴史・文化やなごやめしを目的に多くの方が名古屋を訪れるなど、名古屋の魅力は国内外に広がってきています。また、アジア・アジアパラ競技大会の開催や、リニア中央新幹線の品川－名古屋間の開業も予定されており、人々の交流と地域経済のさらなる発展が期待されます。

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