岐阜県 大垣市
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画像を拡大するチョイスPayポイントと交換できる品 特大！幻の青うなぎをじっくり焼き上げました。 【選べる冷凍便・冷蔵便】幻の青うなぎぜいたく盛3尾（特大サイズ）弁当
お礼の品について
| 容量 | うなぎ蒲焼 ３尾 ご飯 １kg |
|---|---|
| 消費期限 | 冷蔵保存：２日 冷凍保存：１０日 |
| アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります |
| 事業者 | うなぎ屋ふく 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6220947 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 |
スピード発送 決済から7日程度で発送 |
| 配送 |
|
渥美半島の養殖場から職人が一匹ずつ選別した特大青うなぎ(約350ｇ)を仕入れています。
仕入れた青うなぎは水の都大垣のきれいな冷たい湧水に入れ泥抜きをしているので、
臭みのない身の締まった活うなぎに仕上がります。
注文が入ってから、熟練した職人が丁寧に捌きます。
身がまだ動く状態の青うなぎを串に刺し、大垣の時山炭と備長炭を使用して焼き上げています。
こだわりのタレに二度漬けした後じっくり焼き上げました。
皮はパリパリで身はふっくら柔らかく、脂ののった臭みのない最高級の青うなぎをお家でもお楽しみください。
１kg以上のごはんの上に特大うなぎ３尾をのせたお弁当になります。
検索用：うなぎ 国産 備長炭 うな丼 うな重 蒲焼 ひつまぶし
渥美半島の青鰻（あおうなぎ）
青鰻は、腹が白く背中が深い青緑色をしています。この美しい色合いが「青鰻」という名前の由来です。
通常の鰻よりもたっぷりと脂がのっているにも関わらず、その脂には臭みもなく、非常に濃厚な味わいをしています。
また、身がふっくらとして柔らかく、口に入れるととろけるような食感が特徴です。
青鰻の漁獲量は鰻全体の約１割にも満たないといわれてるため「幻の鰻」とも呼ばれています。
天然の青鰻は非常に希少で、一部の水域にしか生息しません。
養殖の青鰻は恵まれた環境で育てられ青色に変色した個体を指します。
天然うなぎは川底の石の下や小石混じりの砂泥に潜るため、どうしても皮が黒く厚くなりがちです。
渥美半島や岡山県の児島湾のような栄養豊富な海域や汽水域で育てられた鰻は、
泥がなめらかで鰻の身が傷つくことは少ないため、皮が薄くやわらかくなります。
備長炭焼き うなぎ屋ふく
| カテゴリ |
魚貝類
>
うなぎ
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|---|
- 自治体での管理番号
- 885-003
- 地場産品類型
３号
- 地場産品に該当する理由
原材料の仕入れ、調理、梱包の工程を大垣市市内で実施。
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大垣市について
岐阜県大垣市は、歴史と文化、そして水と緑にあふれた人口16万人ほどの市です。
また「木曽川」「長良川」「揖斐川」のみならず湧泉も多く、良質で豊富な地下水に恵まれています。そんな地域固有の水を活かした町づくりに優れた成果をあげている地域として国土交通省から「水の郷」に認定されています。
大垣市には、「飛騨牛」の名付け親であり、飛騨牛販売指定店第1号が存在します。飛騨牛とともに歩んできた店が選んだ、厳選の「飛騨牛」をお届けします。焼肉やしゃぶしゃぶ、ステーキに加え、カレーやコロッケもご用意致しました。いろんな味をお楽しみください！
丁寧に育てられた黒毛和牛の繊細でとろけるような霜降りは、味だけでなく見た目も美しく、贈答品にも最適です。
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