岐阜県 大垣市
オンラインワンストップ：ふるさとチョイス完結型
チョイス公式ポイント導入自治体
詳細
保有ポイント：
この自治体のポイントについてチョイス限定 チョイス公式ポイント交換対象 Kids Make Coffee キッズメイクコーヒー デカフェ カフェインレスコーヒー ドリップバック10個入り
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 10ｇ×10個 |
|---|---|
| 消費期限 | 焙煎日から６か月 ※直射日光を避け、冷暗所で保存してください。 |
| アレルギー品目 | |
| お礼の品ID | 5163572 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 発送期日 | 随時発送 |
| 配送 |
|
Kids Make Coffee キッズメイクコーヒー
Kids Make Coffeeは親子でコーヒーを淹れるところから楽しんでほしい、
そんな想いから生まれたドリップコーヒー体験キット。
パパ・ママと一緒にコーヒーを淹れながらお子さんにも
苦いだけじゃないコーヒーの『おいしさ』や『楽しさ』を感じて、
コーヒーを好きになってもらいたいなと思っています。
メキシコ デカフェを使用しています。
原産国：メキシコ(Mexico)
地域：チアパス州(Chiapas)
品種：ブルボン、ムンドノーバ、カトゥーラ(Bourbon, Mundo Nova, Caturra)
生産者：小規模農家(Collected small farmers)
クロップ：2019/20
標高：1400－1700m
精選方法：マウンテンウォーター(Mountain Water Process)
デカフェ：外部機関にて99.88%カフェインフリー保証
発送：焙煎幸房“そら”
Kids Make Coffee キッズメイクコーヒー
Kids Make Coffee キッズメイクコーヒー
Kids Make Coffeeは親子でコーヒーを淹れるところから楽しんでほしい、
そんな想いから生まれたドリップコーヒー体験キット。
パパ・ママと一緒にコーヒーを淹れながらお子さんにも
苦いだけじゃないコーヒーの『おいしさ』や『楽しさ』を感じて、
コーヒーを好きになってもらいたいなと思っています。
デカフェとは
デカフェ・カフェインレスはカフェインゼロのことではありません。
日本では特に基準を設けられていませんが、
コーヒー公正競争規約ではカフェイン90％以上除去した商品のことを言います。
つまり、日本ではデカフェ・カフェインレスと商品に記載することができるのは
カフェインを90％以上除去した商品となり基準の幅が非常に広くなります。
『Kids Make Coffee キッズメイクコーヒー』は
メキシコのデカフェを使用しており、
「外部機関にて99.88%カフェインフリー保証」となります。
(ちなみにEU(ヨーロッパ)では、99.9％以上が基準)
また、デカフェ・カフェインレス処理する方法はいくつかあり
・有機溶剤を使用する方法
・水を使用する方法・・・マウンテンウォーター製法、スイスウォーター式
・超臨界二酸化炭素を使用する方法
があります。
有機溶剤を使用したコーヒー豆は日本には輸入できないので日本で購入することはできません。
しかし、海外で購入する際や飲む際は使用されてる場合がある為注意が必要です。
日本では主にマウンテンウォーター製法、スイスウォーター式、超臨界二酸化炭素(超臨界CO2式)で
デカフェ・カフェインレス処理されたコーヒー豆が販売されています。
メキシコ デカフェを使用しています
原産国：メキシコ(Mexico)
地域：チアパス州(Chiapas)
品種：ブルボン、ムンドノーバ、カトゥーラ(Bourbon, Mundo Nova, Caturra)
生産者：小規模農家(Collected small farmers)
クロップ：2019/20
標高：1400－1700m
精選方法：マウンテンウォーター(Mountain Water Process)
デカフェ：外部機関にて99.88%カフェインフリー保証
メキシコ デカフェの生産者情報
メキシコ チアパスには400,000以上のコーヒー農家があり、
そのほとんどが9ha以下の土地にコーヒーを植える小規模農家で、
そのなかの30%は女性によって運営されています。
メキシコで最も標高が高いオリサバ山（５６３６m）、
この山に湛えられた氷河の水に浸されカフェインを除去しています。
Descamex社(デスカメックス社)が行うデカフェ製法であるマウンテンウォーター製法は、
多くの有機認証を取得しています。
化学薬品を一切使用せず、安全にカフェイン除去をおこなうシステムです。
コーヒーの受け入れは5,000kg/バッチとなっており、有機認証を受けた原料の生産履歴を透明化したまま
最終製品にまで仕上げることが可能で、世界でも数少ない有機デカフェ工場になっております。
注文焙煎
＜コーヒー豆は生もの＞
コーヒー豆は焙煎後、約３日目をピークに鮮度が落ちていきます。
焙煎後、自然と二酸化炭素を出し、出しきると酸化が進んでいくのです。
リンゴを切って置いておくと変色しますよね？
これも酸化するからなんです。
そして、酸化したリンゴは美味しくありません。
あなたは酸化したリンゴを食べたいですか？
見た目では分かりませんが、これはコーヒーも同じです。
酸化したコーヒーは風味を損ないます。
よって美味しくありません。
コーヒー豆は「生もの」なんです。
スーパー等でなるべく新鮮な食材を選ぶのと同じように
コーヒー豆も新鮮な食材を選んで頂きたいです。
焙煎幸房"そら"では作り置きは一切せず注文を頂いてから焙煎しお届けします。
豆の状態で約２週間、幸せな香りと味をお楽しみ頂けますよ。
ハンドピック
＜安心しておいしいコーヒーを飲んで頂くために＞
ハンドピックとは、コーヒー豆の欠点豆（カビ豆、虫食い豆等々）を取り除く作業のことです。
これをしないで焙煎すると、カビ豆や虫食い豆を一緒に焙煎をすることになります。
まず焙煎をする前（生豆の状態）に、焙煎後もう一度ハンドピックを行います。
焙煎前後で行うことで欠点豆を確実に取り除いています。
２度行う事で欠点豆を確実に取り除き、雑味・渋みのない美味しいコーヒーを飲む事ができますよ。
ハンドピックせずに焙煎するのはカビや虫食いがあるお米を一緒に炊いて食べるのようなものです。
そんなお米を食べたくはないものです。
ハンドピックはとても手間がかかることなので、やっていないお店も多いです。
時間がかかるのでコストが増えるからですね。
当店以外で購入される際も、お店の方に聞いてみてくださいね。
焙煎幸房“そら”オススメの淹れ方のご紹介です。基本的なことができれば、誰でも簡単に美味しく淹れる事ができますよ。
下記の動画をぜひ一度真似してみてくださいね。
あなたのより良いコーヒータイムの参考になれば嬉しいです。
【２人前 豆２８g 抽出量３００ml（１人前１５０ml）】
| カテゴリ |
飲料類
>
コーヒー
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ドリップ
飲料類 > コーヒー > コーヒー粉 飲料類 > コーヒー > コーヒー豆 |
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- 自治体での管理番号
- 700-028
- 地場産品類型
３号
- 地場産品に該当する理由
生豆の選別、焙煎、焙煎豆の選別、焙煎、梱包と製造工程の全てを大垣市内で実施
岐阜県 大垣市のおすすめ
募集中のプロジェクト
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自治体からの最新情報
大垣市について
岐阜県大垣市は、歴史と文化、そして水と緑にあふれた人口16万人ほどの市です。
また「木曽川」「長良川」「揖斐川」のみならず湧泉も多く、良質で豊富な地下水に恵まれています。そんな地域固有の水を活かした町づくりに優れた成果をあげている地域として国土交通省から「水の郷」に認定されています。
大垣市には、「飛騨牛」の名付け親であり、飛騨牛販売指定店第1号が存在します。飛騨牛とともに歩んできた店が選んだ、厳選の「飛騨牛」をお届けします。焼肉やしゃぶしゃぶ、ステーキに加え、カレーやコロッケもご用意致しました。いろんな味をお楽しみください！
丁寧に育てられた黒毛和牛の繊細でとろけるような霜降りは、味だけでなく見た目も美しく、贈答品にも最適です。
岐阜県 大垣市
