自家製米麹と信州産大豆。米農家が手作りする、毎日の食卓の信州味噌信州味噌３ｋｇ（１ｋｇ×３個）自家製米麹・信州産大豆｜仁の蔵 長野県信濃町

自家製の米麹と信州産大豆で仕込んだ、仁の蔵の手作り米味噌。１ｋｇずつ３個、合計３ｋｇを冷蔵便でお届けします。毎日の味噌汁はもちろん、野菜の味噌炒めや味噌だれなど、ご家庭の料理にお使いください。 【米作りに携わる「仁の蔵」の自家製味噌】 長野県信濃町で農産物を育てる仁の蔵。自家製の米麹を使い、信州産大豆を発酵させて味噌を作っています。作り手と原料の背景が分かる、信州の手作り味噌を食卓へお届けします。 【味噌汁から、毎日のおかずまで】 豆腐やわかめ、季節の野菜を入れた味噌汁に。いつもの一杯に加え、北信州の郷土料理「根曲がり竹とサバ缶の味噌汁」にもお使いいただけます。 なすや豚肉の味噌炒め、マヨネーズと合わせた野菜のディップなど、汁物以外にも活躍。少量ずつ加え、お好みの味に調えてお楽しみください。 【１ｋｇずつ、３個でお届け】 一度にすべて開封せず、１個ずつ使えるセットです。ご家庭の使用量に合わせてお選びください。 【配送・保存について】 冷蔵便でお届けします。到着後はすぐに冷蔵庫へ入れて保管してください。

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

信濃町内において、大豆と米麹の仕込み、発酵・熟成など、味噌の製造に係る主要な工程を行っています。これらの工程により、味噌特有の風味とうま味を生み出し、製品の主要な付加価値が生じているため、地場産品基準第３号に該当します。

地場産品基準とは？

信濃町について

信濃町は長野県の北端に位置し、四季折々の自然に恵まれた風光明媚な観光と農業の町です。 冬にはたくさんの雪が降り、あたり一面は銀世界に！厳しい冬を越え、春から秋にかけてお米やソバ、トウモロコシ、トマトなど農産物がたくさん収穫されます。 長野県で２番目に大きい湖の「野尻湖」があり、ナウマンゾウやオオツノシカなどの化石が出土、また、俳人小林一茶の生誕、終焉の地であり、歴史と文化が詰まっています。 広大な自然から収穫した農産物や、信濃町から生まれた工芸品を皆さんに少しでも知ってもらえたら幸いです。

自治体情報を見る

長野県 信濃町