長野県 塩尻市
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自然発酵、酸化防止剤無添加、無濾過のやさしい味わいの塩尻産ワイン 霧訪山シードル ワイン飲み比べ2本セット（メルロー/ピノ・グリ） | 塩尻ワイン ワイン メルロー ピノ・グリ 霧訪山シードル 無添加 無濾過 酒 長野県 塩尻市
お礼の品について
| 容量 | ・塩尻市産 メルロー100％ 赤ワイン 750ml × 1本 ・塩尻市産 ピノ・グリ100％ ワイン 750ml ×1本 ■20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。 ■冷暗所にて保存 |
|---|---|
| アレルギー品目 | |
| 事業者 | 霧訪山シードル 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6983810 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年お申し込みを受け付けております。 |
| 発送期日 |
ご寄附入金後、1ヶ月前後を目安に発送します。 （発送日・到着予定日等のご案内はしておりません） ※夏季は冷蔵便、それ以外は通常便でのお届けとなります。 |
| 配送 |
|
長野県・塩尻市。
日本有数のワイン産地として知られるこの地で、
機械に頼らず、果皮とともに長い時間を過ごすという、
極めて手間と時間をかけた醸造から生まれた2本の赤ワインです。
メルローとピノ・グリ。
本来は異なる個性を持つ2品種を、約12か月の長期マセラシオン（果皮漬込）発酵という共通の哲学で仕上げました。
日本の食卓に寄り添う“和の赤”。
塩尻だからこそ生まれた、唯一無二の飲み比べセットです。
【商品詳細】
塩尻市産 メルロー100％ 赤ワイン
（アルコール度数12％）
10月末に収穫した完熟メルローを、機械を使わず、やさしく約1/3のみ破砕。
除梗せずに仕込み、タンクで約12か月にわたる長期マセラシオン（果皮漬込）発酵を行いました。
搾汁後は、さらに約3か月の樽熟成を経て瓶詰め。
醤油や味噌にも通じる、どこか和を感じさせる香り
蒸留酒を思わせる熟成由来の奥行き
長期漬込による濃厚さがありながら、驚くほどなめらかな口当たり
従来のメルローのイメージを覆す、「日本の赤ワイン」の新しい表現に仕上がっています。
おすすめのペアリング
たれの効いた焼肉、焼鳥、すき焼き、ビーフシチュー、グリルハンバーグなど
“旨味の強い料理”と抜群の相性を発揮します。
【商品詳細②】
塩尻市産 ピノ・グリ100％ ワイン
（アルコール度数9％）
本来は白ワインとして造られることの多いピノ・グリを、
完熟状態で収穫し、除梗せず・長期マセラシオン発酵という挑戦的な製法で醸造。
メルローと同様に
タンクで約12か月果皮とともに発酵後、
約3か月の樽熟成を経て瓶詰めしました。
ぶどうの梗由来の微かに薬草を思わせる渋み
チョコレートのような甘く芳醇な香り
長期漬込ならではの力強く厚みのある味わい。
「赤として完成したピノ・グリ」です。
【保存方法】
冷暗所にて常温保存
※ヴィンテージは在庫状況により異なります。
※夏季は冷蔵便、それ以外は通常便でのお届けとなります。
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霧訪山シードル コンコード微発泡赤ワイン＆林檎微発砲（シード…
13,000 円
自然発酵、酸化防止剤無添加、無濾過のやさしい味わいの塩尻産ワイン
- 常温便
- 冷蔵便
- 別送
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霧訪山シードル ワイン飲み比べ2本セット（メルロー/ピノ・グリ…
35,000 円
自然発酵、酸化防止剤無添加、無濾過のやさしい味わいの塩尻産ワイン
- 常温便
- 冷蔵便
- 別送
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霧訪山シードル 塩尻市産 ピノ・グリ | 塩尻ワイン ワイン 赤 …
18,000 円
自然発酵、酸化防止剤無添加、無濾過のやさしい味わいの塩尻産ワイン
- 常温便
- 冷蔵便
- 別送
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霧訪山シードル 塩尻市産 メルロー | 塩尻ワイン ワイン 赤 メ…
18,000 円
自然発酵、酸化防止剤無添加、無濾過のやさしい味わいの塩尻産ワイン
- 常温便
- 冷蔵便
- 別送
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霧訪山シードル 塩尻市産りんご使用 林檎微発泡（シードル） | …
4,000 円
自然発酵、酸化防止剤無添加、無濾過の自然な味わいの塩尻産シードル
- 常温便
- 冷蔵便
- 別送
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霧訪山シードル 塩尻市産コンコード100% 赤微発泡 | 塩尻ワイン…
8,500 円
自然発酵、酸化防止剤無添加、無濾過のやさしい味わいの塩尻産ワイン
- 常温便
- 冷蔵便
- 別送
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霧訪山シードル 塩尻市産ワイン4本飲み比べセット（メルロー／…
35,000 円
自然発酵、酸化防止剤無添加、無濾過のやさしい味わいの塩尻産ワイン
- 常温便
- 冷蔵便
- 別送
こだわりポイントをご紹介
長野県の自然豊かな霧訪山の麓で育つりんごやぶどうを使用。
果実本来の風味を活かすため、添加物を抑え、発酵から瓶詰めまで丁寧に仕上げています。
シードルとワイン、それぞれの個性を最大限に引き出すクラフト製法がこだわりです。
わたしたちがご案内します
市が開講した「塩尻ワイン大学」1期生として、栽培から醸造、経営までを学び、会社勤めの傍らワイナリーを設立。
極力、雑草や虫を生かす自然にまかせた栽培を行い、少量ながらも自家培養酵母で複雑な味わいのワインやシードルを醸します。
こんなところで作っています
昼夜の寒暖差が大きく、果実の甘みと酸味が際立つ信州の環境で製造しています。
澄んだ空気と清らかな水に恵まれたこの土地で、自然の力を活かしたシードルとワインづくりを行っています。
わたしたちの想い
この土地で育まれた果実の美味しさを、そのまま一杯に。
シードルもワインも、日常に寄り添いながら特別な時間を彩る存在でありたいと考えています。地域の魅力を未来へつなげていきます。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
| カテゴリ |
お酒
>
ワイン
>
赤ワイン
お酒 > ワイン > セット |
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- 自治体での管理番号
- DA05
- 地場産品類型
２号
自治体からの情報
お届けについて
◆複数の返礼品をお申込いただいた場合、お届け日が異なることがあります。
◆申込者様とお届け先が異なる場合、返礼品の配送伝票にはお申込者様のお名前を記載しておりません。予めお届け先様へ返礼品が届く旨のご連絡をお願いいたします。
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塩尻市について
塩尻市（しおじりし）は、松本盆地の南端、長野県のほぼ中央に位置し、幹線が交差する交通の要衝です。
市内には信濃川水系と天竜川水系の各河川が流れ、塩尻峠と善知鳥峠、鳥居峠は、太平洋と日本海への分水嶺となっています。
北アルプス、鉢盛連峰、東山・高ボッチ山、さらには中央アルプスの山並みを背景に田園風景が広がる、清浄な水と緑に囲まれた歴史あるふるさとです。
特産のぶどうが生み出すワインは世界にその名を知られ、平出遺跡は太古の歴史を語りかけてくれます。
奈良井宿の町並みや木曽漆器が歴史と伝統を感じさせ、おもてなしの心を今日に伝えています。
基幹産業の製造業は、市内に、最先端の技術、人材、拠点施設等が集積し、高い製造品出荷額を誇るなど、市内産業を牽引しており"ものづくり"のまちでもあります。
長野県 塩尻市
