長野県 飯山市
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信州・飯山産の牡丹胡椒と柚子を合わせた調味料 牡丹柚子３瓶セット(Ag-001)
お礼の品について
| 容量 | ６０g×３瓶（計１８０g） |
|---|---|
| 消費期限 | 未開封で製造日から1年間。 開封後はお早めにお召しあがりください。 |
| アレルギー品目 | |
| 事業者 | Tr-J 木原初夢 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 4911324 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年をとうしてお申し込みいただけます。 |
| 発送期日 | 決済から2週間程度で発送 |
| 配送 |
|
土からこだわって栽培した牡丹胡椒と柚子を生合わせし、丁寧に熟成させることで、まろやかな辛味と深みのある風味を出す柚子胡椒ができました。
脂ののったお肉料理、お鍋、おでんの薬味など、様々なお料理の調味料としてお使いください。
【黒：醤油ベース】、【緑：熟成】、【赤：超熟成】
※商品到着後は冷蔵庫で保存をお願いします。
※画像はイメージです。
牡丹胡椒という郷土野菜との初めての出会いは、旅行で訪れたアメリカコロラド州にて、現地の知人が作った牡丹胡椒の醤油漬けを頂いた事です。
牡丹胡椒は標高の高い地域を好む野菜で、ロッキーマウンテンに囲まれたコロラドでも多く採れます。
頂いてみると従来の唐辛子と比べてまろやかな辛み、コク、野菜の味の深みに感動し、当時その旅の思い出に彩りを与えてくれました。
その後日本に帰り、歴史ある老舗のオーナーであり板前の知人にその土産話をしてみると、偶然にもその知人の料理店でも牡丹胡椒を使った柚子胡椒の料理を提供していると聞き、頂いてみるとこれがとんでもなく美味しく、私自身牡丹胡椒の虜になりました。
そして、更にこの牡丹胡椒という野菜について調べてみると、なんと自分が暮らす長野県の郷土野菜だという事が知り運命を感じ、是非この郷土野菜の味の感動を沢山の人達に伝えたいと志し、その料理店オーナーに連絡を取り、牡丹胡椒の料理の監修を受け牡丹胡椒食材、料理の開発、製造、販売を立ち上げた次第でございます。
大自然と綺麗な水に囲まれた、長野県飯山市に厨房を構えています。地域で採れる牡丹胡椒をはじめ、様々な野菜使った美味しく、健康的な食品を考案し、そして一品一品材料から容器にまでこだわった最高の食品を皆様の食卓にお届けします。
お礼の品のご紹介
熟成させた牡丹柚子胡椒を、秘伝の醤油タレに何ヶ月も丁寧に漬け込み出来た、超自信作！！
勿論、様々お料理に合いますが、直接ご飯にのせて召し上がっても美味しいですし、何と言ってもおススメは卵かけご飯にのせた一口！ 必ずやみつきになること間違いなし！
長野県の郷土野菜である牡丹胡椒を使った柚子胡椒調味料です。
牡丹胡椒を使う事で、まろやかの辛さと風味を出し、熟成させた、様々なお料理を引き立てる万能柚子胡椒です。
熟成させてから収穫した牡丹胡椒を使った柚子胡椒調味料です。
| カテゴリ |
調味料・油
>
加工品等 > 缶詰・瓶詰 > |
|---|
- 自治体での管理番号
- Ag-001
- 地場産品類型
３号
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飯山市について
信濃の国の北の端、深い雪と清らかな水に育まれた長野県飯山市。
霊峰に連なる山々と千曲川の流れに寄り添うこのまちは、唱歌「ふるさと」「朧月夜」に象徴される、日本人の心の原点ともいえる風景を今に伝えています。時代が移ろっても変わらぬ田園の佇まいと、人々の温もりが、訪れる者を静かに迎え入れます。
飯山市は、雪国ならではの恵みを生かした米づくりのまち。
豪雪がもたらす豊富な雪解け水と、昼夜の寒暖差が育てる飯山産米は、粒立ちが良く、噛むほどに甘みが広がる逸品です。とりわけコシヒカリをはじめとする良食味米は、地元の誇りとして日々の食卓を支え、郷土料理の味わいをいっそう引き立てています。加えて、アスパラガスやきのこ、山菜など、四季の移ろいを映す農産物も豊富に実ります。
また飯山市は、**「寺のまち」**としても知られ、静謐な空気に包まれた寺院群と古くからの町並みが、心を落ち着かせる時間を与えてくれます。奥深く続くブナの森、高原を渡る風、黄金色に染まる秋の田んぼ――自然と暮らしが溶け合う風景は、まさにこの地ならではの宝物です。
春には一面を黄色に染める菜の花公園の菜の花まつり、冬には雪国文化を体感できるかまくらの里のかまくら祭りが開催され、季節ごとに異なる表情で人々を魅了します。スキーやスノーボードといった雪のアクティビティに加え、カヌー、ラフティング、トレッキング、サイクリングなど、一年を通して自然と遊ぶ楽しさが広がっています。
北陸新幹線・飯山駅から東京まで約2時間。
遠く離れていながら、どこか懐かしい――
飯山市は、米の香りと雪国の知恵、そして人のぬくもりが息づく「もうひとつのふるさと」です。
長野県 飯山市
