ふくいけん おばまし
福井県 小浜市
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チョイスPayポイントと交換できる品 鮮度と塩梅が決め手「真味是淡」創業70年以上の老舗の味 小鯛ささ漬 業務用 真空パック 500g 小鯛 笹漬け ささ漬け マルカイ 福井県 小浜市 / 小浜海産物 【配送不可地域：離島】 [BFAA084]
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | 小鯛ささ漬 業務用 真空パック 500g×１パック キダイ(レンコ鯛(国産))、米酢、食塩 【原料原産地】 国産 【加工地】 福井県小浜市 |
|---|---|
| 消費期限 | 【賞味期限】 出荷日より7日間（要冷蔵） |
| アレルギー品目 | |
| 事業者 | 小浜海産物株式会社 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6644099 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | 発注メール受信日より 4 日後 |
| 配送 |
|
新鮮な小鯛を、体温で鮮度が落ちぬよう、1尾あたり数十秒もかからぬ早業で3枚におろし
塩を振ることで余計な水分をだし、しばらく置くことで艶と照りを出します。
最後に酢で〆て完成。
沢山召し上がれるように業務用500gをご用意いたしました。
塩と米酢のみのシンプルな味付けを、いろいろなお料理でお楽しみください。
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| カテゴリ |
魚貝類
>
鯛・金目鯛・のどぐろ
>
鯛
加工品等 > 缶詰・瓶詰 > 魚貝類 |
|---|
- 自治体での管理番号
- BFAA084
- 地場産品類型
３号
- 地場産品に該当する理由
笹漬け（魚を塩と酢で〆た後に杉の樽に詰めたもの）の製造にかかる原材料である鮮魚の仕入れ・捌き、独自の調味料配合・塩加減、樽詰めまでの工程を行っている。なし笹漬け製造工程のうち、原材料の鮮魚の仕入れ、捌き、調味料配合と塩漬けを行い樽に詰めて熟成、瞬間冷凍の工程を行うことで、本工程による付加価値は返礼品の付加価値の５０％以上を占めているため。
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小浜市について
小浜市には、古代から「御食国（みけつくに）」として、塩や海産物などの豊富な食材を都に運び、都の食文化を支えてきた歴史があります。そして今も、受け継がれてきた食や祭礼など様々な文化が息づいています。小浜市はこの文化を受け継ぎ、「食」を中心としたまちづくりを進めています。
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