石川県羽咋市

【能登半島地震復興支援】 [N023] 自然栽培「長期熟成（緑豆）」倍糀味噌（750g）

Name: [N023] 自然栽培「長期熟成（緑豆）」倍糀味噌（750g）
Price: 11000 JPY

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お礼の品について

容量	750g×1パック
消費期限	開封より6ヶ月 ※添加物や保存料を使用しておりませんので、開封後は冷蔵庫で保管し、お早目にお召し上がりください。 ※味噌は発酵を続けていますので、ガス抜き容器を使用しています。保存の際は密封しないようにご注意ください。
アレルギー品目	大豆特定原材料8品目は使用していません ※ 未確認のアレルギー品目があります特定原材料等28品目の確認状況を見る
事業者	IMAJIN 他のお礼の品を見る
お礼の品ID	5654722

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
発送期日	決済から1ヶ月程度で発送
配送	冷蔵便時間指定別送

農薬・肥料・除草剤を使用せずに、大切に育てた自然栽培の原料に、天然蔵つき糀菌で作った糀を使い仕込みました。
余計なものは一切入らない、天然醸造、無添加です。

糀が天然菌で作られているため菌が多様で、純粋培養のものとは違い、人工では造り得ない深みを生み出します。
また、倍糀で仕上げていますので、米の甘みがあり、具だくさんのお味噌汁にしていただくと、出汁もいらないほどの旨味を感じられます。

【長期熟成（二年以上）】させた味噌となります。
普段スーパーなどで見慣れたものに比べるとメイラード反応によって色が濃くなっております。

保存料や着色剤など無添加で、移りゆく四季の中でゆっくりと熟成させた、天然醸造の『生きた味噌』をご賞味ください。

ーー生産者のコメントーー
原価も考えずに『本当に身体によいもの』を追求して作りました。
自然の食べ物は飛び抜けた印象というより、身体に染み渡る馴染みの良いのが特徴です。

返礼品の詳細について

【名　　称】自然栽培　緑豆「倍」糀味噌＜長期熟成＞
【原　　料】自然栽培緑大豆（羽咋産）、自然栽培米糀、天日塩
【内容量】750g×1パック
【賞味期限】開封より6ヶ月
【保存方法】添加物や保存料を使用しておりませんので、開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。
　　　　　※味噌は発酵を続けていますので、ガス抜き容器を使用しています。保存の際は密封しないようにご注意ください。

手間はかかるが味が良い、希少な『緑豆味噌』

本返礼品は「味は良いけれど農作業に手間がかかる」と言われ、栽培をする人が減ってしまった緑色の大豆『さといらず』で作っています。

この品種は名前の通り "砂糖を使わなくてもおいしい煮豆ができる" と言われる大豆で、IMAJINでもとても人気の商品です。

どうぞ、天然醸造、無添加の貴重な緑豆倍糀みそをお楽しみください。

【長期熟成（二年以上）】させた味噌となります。
普段スーパーなどで見慣れたものに比べるとメイラード反応によって色が濃くなっております。

風味も一年熟成のものとは異なり、長期熟成ならではの根強いファンもいらっしゃいます。
最近では、より黒いものはよりアミノ酸が多く、抗酸化作用も非常に強いと言われ注目されています。

いつもの味噌汁の一部に加えたり、お好きな方はいつも通りの使い方が出来ます。

返礼品の画像

こんな場所で育てています！

生産者『IMAJIN』

自然栽培の聖地ともいわれる「羽咋」で、夫婦で自然栽培野菜を作っております。
カラダに優しい食べ物をお届けいたします。

住　　所：石川県羽咋市千里浜町タ11-16
電　　話：090-4653-7001（担当者：松本恭子）

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カテゴリ	調味料・油 > 味噌 > 豆味噌

地場産品類型

１号

地場産品に該当する理由

市内で生産された原料を使い、市内事業者にて製造された品

地場産品基準とは？

自治体からの情報

（必ずご一読いただきますようお願いいたします。）
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● 掲載されている画像はイメージです。小物類は商品に含まれません。
● 掲載されている画像の色調が実際の物と異なる場合があります。
● 提供事業者の都合により返礼品の仕様などが記載なく変更される場合があります。
● のし設定のある商品でも、名入れには対応しておりません。
● 在庫状況や仕入れの関係によっては、品切れや商品の配送の遅延が発生する場合があります。
● 不在日や長期不在になる期間等がある場合は申し込み時に備考欄にご入力ください。
　また、一部冷蔵商品（魚介類、エビ、カニ、肉等）をお選びの場合、配送確認のため事業者より日中連絡を行う場合があります。
　お手数ですが、日中に連絡取れる携帯電話番号を備考欄にご入力ください。
●お客様都合による返品や交換はお断りしております。
　予めご了承のうえお申し込みくださいますようお願いいたします。
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羽咋市について

羽咋市（はくいし）は、日本で初めて世界農業遺産に認定された「能登の里山里海」の石川県・能登半島の付け根部分に位置します。

「羽咋（はくい）」という名前は、神話に由来し、遠い昔、この地域に出現していた”怪鳥”を磐衝別命（いわつくわけのみこと）という皇子が３匹の犬とともに退治。犬が怪鳥の『羽を喰った』ことから、「羽咋（はくい）」という地名が誕生しました。

現在でも、神話にゆかりのある遺跡（古墳）が残されているほか、相撲を好んだ命（みこと）の命日には、「水なし、塩なし、待ったなし」の古式にのっとった二千年の歴史を持つ『唐戸山神事相撲』が毎年開催されています。そのほかにも、古くからの歴史を持つ文化財や勇壮な祭りなど古くからの歴史が息づく場所です。
また、トリップアドバイザー2016で日本のビーチランキング１位にも選ばれた【千里浜なぎさドライブウェイ】は、日本国内ではここだけの全長８ｋｍの海岸線の砂浜を自動車等で走行できる貴重な場所です。
近年では、ＪＡ・市・移住者らが一緒になって、安全安心な食の生産地を目指して【無農薬】【無肥料】【無除草剤】による自然栽培農業に取り組んでいます。

皆様のお越しをお待ちしております。

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