石川県加賀市

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常きげん純米大吟醸 1800ml 国産日本酒 1.8L 純米大吟醸ご当地地酒酒アルコール鹿野酒造贈り物ギフト F6P-2909

Name: 常きげん 純米大吟醸 1800ml 国産 日本酒 1.8L 純米 大吟醸 ご当地 地酒 酒 アルコール 鹿野酒造 贈り物 ギフト F6P-2909
Price: 24000 JPY

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

お礼の品について

容量	1800ｍｌ　1本
消費期限	製造年月から365日
アレルギー品目	特定原材料8品目は使用していません ※ 未確認のアレルギー品目があります特定原材料等28品目の確認状況を見る ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
事業者	鹿野酒造株式会社他のお礼の品を見る
お礼の品ID	4917867

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	2020年9月1日　12時～
発送期日	準備でき次第、順次発送
配送	常温便

深みと旨みを極めた純米大吟醸。ふくよかな香りとコクのある味わい。箱入り

※写真は全てイメージです。記載内容以外の食材や薬味、容器等は含まれません。
※中元歳暮時期は、季節柄大変混み合っており、お届けが多少遅れる場合があります。予めご了承ください。
※商品は無くなり次第終了とさせて頂きます。

※注意事項※
・寄附者様のご都合により返礼品を受取れなかった場合、または受取りまでに期間がかかった場合は、再配送はできませんので予めご了承ください。
・長期不在などのご予定がある場合は、事業者に直接ご相談ください。
・返礼品発送後の変更やキャンセルなどは一切お受けできません。

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

伝統的な「変わらぬ味」と、世界へ向けた「新しい味」への挑戦

文政2年（1819年）創業の鹿野（かの）酒造株式会社。
7代目社長の鹿野博通（かの・ひろみち）さんにお話をお伺いしました。

「伝統的な銘柄は出来るだけ味を変えないようにしています。一方で新しい味にも挑戦しています。国内外多くの方に日本酒を楽しんで欲しいです」。

しっかりとした「コク・キレ・うま味」と、日本酒の製造方法の1つである「山廃（やまはい）仕込み」が持ち味の酒蔵で作られた「常きげん純米大吟醸 KISS of FIRE」は、和洋中どの料理にもバランス良く合います。ジャンルを問わずに様々な料理と合わせられるその味は、日本だけでなく海外の方にも楽しんでいただける「新しい味」への挑戦のひとつです。

秒単位の作業が仕上がりの味を決める

「米、糀、気温、何をとっても毎年同じものはありません。異なる条件でも同じ味を作れるかが杜氏（とうじ）の腕の見せどころです」。

鹿野酒造が慎重に行う作業のひとつに「洗米」があります。

「一人ひとり洗米ザルを抱えます。杜氏の声かけに応じて秒単位で浸水、水切りを行います」。
この厳密さには驚かずにいられません。

「限定吸水（※米への吸水を制限すること）といって、見極めが肝なんです。息を合わせて行います」と鹿野さんは語ります。

幾重にも張り巡らされた匠の技に感服です。

ここにしかない味を生み出す

”糀作り”は「感性×技術×手仕事」で醸される

「酒造りは肉体労働なんです。可能な限り機械を入れて、負担を軽くしたい」と話す鹿野社長。
機械化・省力化を進めながらも、代替出来ない作業があるといいます。

それは「糀（こうじ）作り」。

「仕込みの温度、時間。触って、食べて、その時の糀の状態が分かる。まさに杜氏の感性、センスですね」。

紡がれてきた感性と技は機械化とは対極のものかもしれません。だからこそ”ここにしかない味”が生まれるのですね。

石川・加賀へ思いを馳せて

「杜氏、社員、自社栽培田、水、全てこの地元（加賀）のものです。田植えや稲刈りも酒蔵のみんなで作業しに行きます」と曇りない笑顔の鹿野社長。

米作りからみんなで携わっている。それを聞いただけでも、ぜひ飲んでみたくなりますね。

「社員一同が丹精込めて作ったお酒です。石川・加賀への思いを馳せながら飲んでいただけたらと思います」。

日本酒に込められたストーリーにも思いを馳せながら堪能されてみてはいかがでしょうか。
唯一無二のひとときになること間違いなしです。

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カテゴリ	お酒 > 日本酒 > 純米大吟醸酒

自治体での管理番号: F6P-2909

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加賀市について

加賀市は、石川県の最南端、金沢市と福井市の中間に位置しています。「加賀温泉郷」と言われる山代、山中、片山津の3つの温泉地、九谷焼・山中漆器などの伝統工芸、日本遺産に登録されている北前船など観光資源が豊富な市です。

●アクセス
本州のほぼ中心に位置する北陸。さらに加賀市は北陸のほぼ中間に位置しています。陸路、空路と多様な交通手段で東京・大阪・名古屋といった都市圏からのアクセスは良好です。

※空路にて
羽田空港から1時間30分
羽田空港から小松空港までわずか1時間、小松空港から加賀市までは車で約30分です

※陸路にて
東京から北陸新幹線で3時間
関西・名古屋から鉄道で2時間、車で3時間
北陸新幹線金沢開業により、関東方面からのアクセスが便利になりました。2024年には、福井県の敦賀まで延伸され、金沢で乗り継ぎすることなく加賀市まで来ることができます。
また、関西・中京方面からは、鉄道、自動車ともに便利です。市内には、北陸自動車道のインターチェンジが2か所あります。

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