無農薬栽培された湯沢町産玄蕎麦と湯沢町産コシヒカリを100％使用「追い貯蔵」で芳香豊かに熟成【大源太雪室蕎麦焼酎】720ml アルコール度数40度の雪国本格焼酎【地場産品】

◎北緯37度に位置する雪国観光圏は世界有数の豪雪地です。その玄関口に位置する湯沢町で 無農薬栽培された《雪室貯蔵玄蕎麦》と湯沢産コシヒカリを原料とし、とことん地元産にこだわった「大源太雪室蕎麦焼酎」です。 雪室で約3ヵ月間「追い貯蔵」する事で芳香豊かに熟成されたアルコール度数40度の雪国本格焼酎が出来上がりました。 ロックで一口楽しんだあとは 湯沢の清水で割るもよし、 蕎麦湯で割るもよし、 前割りして1～3日なじませてから飲むのもおすすめです。 【雪室とは】 多雪という環境を受入れ、それを活かすサステナブルな知恵です。 雪室は昔から雪国の人々が行っていた伝統的な保存方法で食材にストレスのない状態で保存できるため、熟成し甘みが増すことがわかっています。 雪室を通して、雪室文化の現代的な価値を伝えていきます。 【原価も高くなるので、どこまでこだわっていいのか?】 生産工場も何軒も廻りここまで来るのに3年かかりました。その分自信をもって美味しいといえる蕎麦焼酎ができたと思います。 蕎麦の製粉は、地元にある大源太工房の石臼でゆっくりと時間をかけて挽きました。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

自治体での管理番号

5687233

地場産品類型

１号

自治体からの情報

超長期保存水「魚沼の水」 常時や災害時に備えたおいしい天然水

湯沢町について

ウィンターリゾートのまち「新潟県湯沢町」のページにお越しいただきありがとうございます。 湯沢町は新潟県の南端に位置し、日本百名山の谷川岳や苗場山などに囲まれた自然豊かな山あいの町です。 冬には3ｍ近い雪に覆われる豪雪地帯で、川端康成の小説「雪国」の舞台となりました。 「雪国」の冒頭に描かれる雪の情景は、湯沢町の原風景と重なります。 古くから旧三国街道の宿場町であった湯沢町は、近代に入りスキーと温泉の町として栄え、特に、上越新幹線や関越自動車道が開通して以降、大きな発展を遂げました。 町内にはスキー場が11カ所、各所に温泉が湧き、公営の共同浴場が5カ所あります。 冬のイメージが強い湯沢町ですが、春には紅山桜や新緑が山々を彩り、夏には世界一クリーンなロックフェスで名高いFuji Rock Festival（苗場スキー場）で盛り上がり、秋には目にも鮮やかな紅葉が周囲を包む、四季折々様々な魅力にあふれる町です。 ★お知らせ★ 湯沢町は、令和7年10月1日から令和8年9月30日までの期間、ふるさと納税の対象となる地方団体に指定されました。

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新潟県 湯沢町