新潟県 妙高市
オンラインワンストップ：ふるさとチョイス完結型
甘み、香り群を抜く強さ。奇跡的に今も残る、「こそば」をお届け 妙高こそば 生そばつゆセット6人前
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | そば：130g×6、つゆ：170ml×3 |
|---|---|
| 消費期限 | 発送日(製造日)から60日 |
| アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります |
| 事業者 | 有限会社イチムラ 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 5574085 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | 入金確認後、1～2週間程度で発送予定 |
| 配送 |
|
■説明
風光明媚な妙高山麓の日本蕎麦店 こそば亭 の「妙高こそば生そば つゆセット」。
希少な在来品種「こそば」を使用した風味・甘味・のど越しの三拍子揃った生そばと特製つゆのセットです。長い歴史と豊かな風土が育んだ昔ながらの蕎麦の味をお楽しみください。
蕎麦本来の風味を保つため、つなぎには新潟県南部や長野県北部で昔から栽培されている山菜「オヤマボクチ」を使用しております。
そばつゆには、本枯節でとった出汁と特製のかえしをこだわりの比率で調合しました。蕎麦の旨味が引き立ちます。
■原材料
麺：そば粉(国内産)、小麦粉、オヤマボクチ(つなぎ)
つゆ：醤油(国内製造)、砂糖、味醂、鰹節
(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
■産地
新潟県妙高市
■注意事項
※沖縄県・離島へは配送できません。
※画像はイメージです。
※不在票が入っていた場合は、速やかに再配達依頼を行ってください。保管期間が過ぎて返送されてしまった返礼品の再配達はできかねます。
※品質保持のためクール便にてお届けいたします。当店の蕎麦は、食品添加物や保存料を使用しておりませんので、必ず消費期限内にお召し上がりください。
風光明媚な妙高山麓の日本蕎麦店 こそば亭 の「妙高こそば生そば つゆセット」。
希少な在来品種「こそば」を使用した風味・甘味・のど越しの三拍子揃った生そばと特製つゆのセットです。長い歴史と豊かな風土が育んだ昔ながらの蕎麦の味をお楽しみください。
蕎麦本来の風味を保つため、つなぎには新潟県南部や長野県北部で昔から栽培されている山菜「オヤマボクチ」を使用しております。
そばつゆには、本枯節でとった出汁と特製のかえしをこだわりの比率で調合しました。蕎麦の旨味が引き立ちます。
幻の希少在来種「こそば」
当店の蕎麦は、妙高山麓にて古くから栽培されてきた希少在来品種「こそば」のみを使用しております。こそばの実を低速回転の石臼で挽き、出来る限り熱をかけずに仕上げたそば粉は、濃厚な味と香りが特長です。
伝統のつなぎ「オヤマボクチ」
新潟県妙高市や長野県飯山市などで、蕎麦のつなぎとして伝統的に使われてきた山菜「オヤマボクチ」。蕎麦本来の風味を損なわず、少量で独特の歯切れの良さを生み出します。
そばつゆ
厳選した「本枯節」のみから出汁をとり、醤油・味噌・砂糖を数週間熟成させた特製のかえしと調合しました。
昔ながらの蕎麦の味に合うよう研究を重ね、出汁とかえしの比率にこだわり、一番おいしいタイミングで抽出したものを使用しております。
生産者の声
「ミシュランガイド新潟 2020 特別版」ビブグルマン獲得、週刊文春「BEST10ランキング」企画／お取り寄せ蕎麦ランキング第一位選出（平成22年12月2日）。
店名にもなっている「こそば」とは、新潟県妙高地域で古くから栽培されてきた、希少在来種の蕎麦です。
妙高山麓の深い谷間の奥に奇跡的に生き残った希少在来種蕎麦「こそば」のみを使用しております。
古流手打ちそば処こそば亭の蕎麦は、妙高山麓にて古くから栽培されてきた希少在来種「こそば」のみを使用しております。つなぎは妙高山麓に自生する幻のつなぎ「オヤマボクチ」の葉の繊維を使用しております。
希少な蕎麦と希少なつなぎを使用し、職人が真心を込めて丁寧に打ち上げたこそば亭の蕎麦は、蕎麦の豊かな香りと甘みを堪能でき、オヤマボクチ独特の食感も堪能できる、なかなかお目にかかれない逸品です。
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- 自治体での管理番号
- my033-006z
- 地場産品類型
６号
- 地場産品に該当する理由
区域内で製造されたそばと区域外で製造されたつゆのセットであるため。
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自治体からの寄付金の活用報告
妙高市について
妙高山麓ゆめ基金について
日本百名山の一つである「妙高山」の麓に広がる妙高市は、新潟県の南西部に位置し、四季の変化に富んだ自然豊かなまちです。
平成27年3月に誕生した「妙高戸隠連山国立公園」は、火山性の山々と非火山性の山々で構成されており、山麓に点在する高原や湖沼が一体となった景観が大きな魅力です。
これら豊かな大自然に手軽に触れることができる登山やトレッキングをはじめ、多様な効能を持つ7つの温泉郷や、良質な雪をお楽しみいただけるウィンタースポーツなど、毎年、国内外より多くの方からお越しいただいております。
このページをご覧になられた多くの皆さまのご来訪を心よりお待ち申し上げるとともに、ふるさと納税によるご支援・ご協力のほど、よろしくお願いいたします。
【ご注意】
※特典の送付は、妙高市外にお住まいの方に限らせていただきます。
※寄附につきましては、年度内の回数制限は現在設けておりません。
※寄付確認後、順次発送（なるべく早く発送を心がけますが、１か月程度かかる場合もございます。）
※特典商品の写真はイメージです。
【 ワンストップ特例制度をご利用の皆様へ 】
「ふるさと納税ワンストップ特例制度」をご利用頂く場合、後日「寄附受領証明書」と「ワンストップ特例申請書」を
同封してお送り致しますので、新潟県妙高市ふるさと納税サポート室まで郵送ください。
☆下記URLより、ワンストップ特例申請の受付状況が確認いただけます。
https://furusato-madoguchi.jp/service/myoko/
≪郵送先≫
〒999-3511 山形県西村山郡河北町谷地字砂田143-1
新潟県妙高市ふるさと納税サポート室 宛て
＜ふるさと納税サポート室＞ 電話番号 050-8888-8764
【受付時間】午前9時～午後6時（土・日・祝除く）
新潟県 妙高市
