チョイス限定 江戸前鮨の名店にて修行した大将が、糸魚川から届く魚介類をこだわり一貫で提供します 【西麻布 江戸前鮨】 鮨 波残 一つ星出身の大将が握る「糸魚川市おまかせコース」食事券1名様分 【 お食事券 食事 ふるさと納税 食事券 東京 ふるさと レストラン 東京 日本料理 ジオフード ふるさと レストラン 食事券 東京 港区 西麻布 】
お礼の品について
| 容量 | 1名様分お食事券 |
|---|---|
| 消費期限 | 発行日から1年間 |
| 事業者 | 株式会社Country Crossing(カントリークロッシング) 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6837037 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 |
ご入金確認後、1週間前後でメールにてお食事券を配信いたします。 ※贈答品(寄附者様と異なる方に配送)の場合には贈答先のご住所にお食事券をレターパックにてお送りいたします。 |
| 配送 |
|
| オンラインワンストップ対応 |
|
糸魚川市の特産品を使用したフルコースお食事券(1名様分)をお届けします。
※本お食事券は1名様でのご利用も可能です。
※本お食事券はディナータイムでのみご利用いただけます。
本コースは、平井シェフが糸魚川市の一次生産者の現場を訪れ、目利きした厳選食材をフルに活用した特別コースです。
●料理人
平井 謙一郎(ひらい けんいちろう)
1987年 九州熊本生まれ
高校卒業後、和食の道へ
地元観光地のホテルへ就職後、和食職人として人生を歩みだします。 郷土料理や地魚、地元の野菜を扱い基本から応用、創作料理などを手掛け地元熊本で料理長として精進したのち、上京し中目黒「宇田津鮨」にて江戸前鮨を修行。 地元とは違った魚の処理、熟成方法、保存方法など、今までに経験した事のない教えに日々精進しながら、習得の後、波残の大将としてまた新たな挑戦が始まる。
■お礼品の内容について
【西麻布 江戸前鮨】鮨 波残 一つ星出身の大将が握る「糸魚川市おまかせコース」食事券[1名様分]
サービス提供地:東京都港区
使用期限:発行日から1年
■提供サービス
ご利用店舗:鮨 波残
【お食事券の内容】
・糸魚川市産日本酒 食前酒 DOMAINE WATANABE 2025
・糸魚川市産旬の鮮魚ハーブ巻き
・糸魚川市産タコ柔煮
・糸魚川市産卵を使用した季節の茶碗蒸し
・糸魚川市産アワビ酒蒸し 肝醤油
・糸魚川市産毛蟹軍艦
・糸魚川市産熟成天然鯛
・すみイカ 糸魚川市産の米使用
・小肌 糸魚川市産わさび使用
・ぶり漬け
・いくら
・ウニ2種合わせ手巻き
・本鮪 赤身漬け
・本鮪 中とろ
・車海老と白海老合わせ握り
・煮穴子
・糸魚川市産味噌を使用したあら汁
・季節の果物
※本コースで使用するわさびおよびお米は、全て糸魚川市産のものを使用しております。
※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。
【お飲み物ほかその他のメニュー】
上記以外のメニューは、別途現地での精算となります。
●営業時間
ディナー /18:00~23:00(ドリンクL.O22:30)
●定休日
日曜日 年末年始
●アクセス
東京都港区 最寄り駅:六本木駅 ※徒歩6分
■注意事項
※寄付お申し込み受付後、ご登録のメールアドレス宛に返礼品提供事業者からお食事券を配信いたします。
※贈答品(寄附者様と異なる方に配送)の場合には贈答先のご住所にお食事券をレターパックにてお送りいたします。
※お食事券にサービス提供店舗の予約専用のURL又は電話番号を記載しておりますので、そちらより店舗へ直接ご予約ください。
※ご予約の状況により、ご希望に添えない場合がございます。満席、食材の仕入れの関係上、ご利用いただけない日時がございます。
※お食事券は、必ずご持参ください。お食事券がない場合は、所定の料金をご請求させていただきますので、ご注意ください。
※お食事券は、期限までに必ずご利用ください。期限を過ぎたお食事券は利用いただけません。
※お食事券の払い戻しなどはできません。
※お連れ様が寄付者でない場合は、お連れ様は本コース寄付者様のお食事内容と同じとなります。
※ご予約の変更は7日前までにお願い致します。7日前を過ぎての変更、及びキャンセルはチケットの失効となりますのでご注意ください。
※10歳未満のお子様は個室でのご利用のみ応相談とさせていただいております。
※不定休のため、店休日のご確認は店舗HPなどでご確認をお願いします。
※その他、店舗HP(リンク先の予約サイト)記載の注意事項に準じます。
※画像はイメージです。
糸魚川市おまかせコース
料理人 平井 謙一郎(ひらい けんいちろう)
1987年 九州熊本生まれ
高校卒業後、和食の道へ
地元観光地のホテルへ就職後、和食職人として人生を歩みだします。 郷土料理や地魚、地元の野菜を扱い基本から応用、創作料理などを手掛け地元熊本で料理長として精進したのち、上京し中目黒「宇田津鮨」にて江戸前鮨を修行。 地元とは違った魚の処理、熟成方法、保存方法など、今までに経験した事のない教えに日々精進しながら、習得の後、波残の大将としてまた新たな挑戦が始まる。
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お食事券
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|---|
- 自治体での管理番号
- 870023
- 地場産品類型
7号
糸魚川市について
紺碧の日本海から、北アルプスの山々まで壮大なスケールで広がる緑の大地。
糸魚川市には、2つの国立公園(妙高戸隠連山、中部山岳)と3つの県立公園(久比岐、白馬山麓、親不知子不知)があり、その豊かな自然は、訪れた人を圧倒し、魅了します。
清浄な水と空気、湧き出でる温泉、新鮮な魚介類…自然の営みがもたらす恵みは、私たちの暮らしをやさしく包み、うるおいを与えてくれます。
平成21年8月22日には「糸魚川ジオパーク」が日本初の世界ジオパークに認定、平成27年3月14日には北陸新幹線糸魚川駅が開業し、首都圏や北陸方面からのアクセスがさらに良好に。
そして平成27年11月、世界ジオパークネットワークの活動がユネスコの正式事業となり、これに伴い糸魚川ジオパークが「糸魚川ユネスコ世界ジオパーク」となりました!
新潟県 糸魚川市
