生きた糀と、暮らす毎日。時間が育てる、わが家の味糀 味噌 4kg 1kg 4個 あやめみそ なま味噌 糀 みそ miso 糀味噌 糀みそ 手作り こうじ 生きた味噌 お味噌 おみそ 発酵 加工食品 発酵調味料 味噌 みそ 糀味噌 麹 こうじ みそ 味噌 汁 調味料 味噌汁 みそ汁 お味噌汁 豚汁 汁 しる 焼き 味噌おにぎり おにぎり 和食 和 国産 高田農園 新潟県 新潟 新発田 takada001

大量生産できない希少な生味噌です。 原料は高田農園産の特栽米コシヒカリで作った『自家製の糀』と新潟県新発田市産の大豆です。 毎日食べても食べ飽きない、やや辛口で角のない塩味と素材の良さが生み出す優しい旨味が特徴。 くせになる美味しさに、多くの方にリピートして頂いております♪ 加熱、アルコール処理をせず、酵母や糀が生きていますので、生で食べるのがオススメです。 お味噌汁にする際は、火を止めてから味噌を溶き入れると味噌の風味が活かせます。 生きた味噌ならではの風味と香りが日々深まっていく様子をお楽しみください♪ ※保存料、着色料は使っていないため、季節や発酵具合により色が変化しますのでご容赦ください。 ※袋のまま常温に置きますと、発酵が進みガスがでて膨れますので、冷蔵庫か冷凍庫で密封容器（タッパーなど）に移し替えて保存してください。 ＜栽培のこだわり＞ 100%新発田産大豆と、高田農園が作った特別栽培米コシヒカリを100%使用 ＜品種など＞ 特栽米コシヒカリ 里のほほえみ ＜原材料＞ 特栽米コシヒカリ(新潟県　高田農園産) 糀(新潟県　高田農園産) 大豆(新潟県　新発田市産) 塩(国産)、EM生塩(沖縄)一部使用

自治体での管理番号

takada001

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

市内において醸造した味噌。

地場産品基準とは？

自治体からの情報

思わず笑顔になるお米。本当においしいお米の産地

新発田市について

新潟県の北部に位置する新発田市（しばたし）は、海・山・川・平野と豊かな自然に恵まれ、新潟平野で収穫されるブランド米、コシヒカリをはじめとする「美食の都」です。また、全国でも大変珍しい三匹の鯱を配する三階櫓という新発田のシンボル新発田城のある城下町でもあります。歴史と文化が漂うまちをお愉しみいただいた後は、全国でもトップクラスの硫黄成分含有量を誇る名湯『月岡温泉』で、エメラルドグリーンに輝くお湯を堪能し、四季折々の多彩な食材を使った新発田の自慢の味を堪能できます。 観光スポットに立ち寄り、旅館でゆったり、美味しい料理に舌鼓。そんな贅沢時間がすごせるまち『新発田』です。 新発田市は新発田市出身の富樫勇樹選手を応援しています！

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