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新潟県 新発田市

C38 昔ながらの自然乾燥製法！ 希少な玄そば しばそばセット

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    感想 1件
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    容量 しばそば　200ｇ（約2人前）　６袋
    茶そば　200ｇ（約2人前）　４袋

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    しばそばは、新発田市川東地区の寒暖の差が激しい山間部で作られた希少な玄そばと、国内産のみを使用した厳選素材のこだわり蕎麦です。
    製麺後、約５日間じっくりと乾燥させる昔ながらの自然乾燥製法で、コシがあり素材の風味豊かな味わいに仕上がります。
    日本最北限の村上茶を使用した、香り豊かな茶そばと合わせてお愉しみください。

    ◇賞 味 期 限：しばそば（12カ月）、茶そば（12カ月）
    ◇製　造　者：有限会社カネミヤ（製麺技能士工場）
    ◇提供事業者：株式会社せいだ ・ とんとん市場 新発田店

    C38 昔ながらの自然乾燥製法！希少な玄そば　しばそばセット

    創業90年。代々引き継がれてきたカネミヤの心と技。
    一本、一本に味と歯ざわりを追求し、こだわりをもった伝統の麺づくり。
    それぞれの麺専用に厳選された原料と地元の地下水／大峰山の伏流水で作った塩水を丹念に練り合わせ、昔ながらの方式で自然乾燥させた、自然の旨味が感じられる『しばそば』と『茶そば』のセットをおたのしみください。


    ◇数量：しばそば200ｇ（約２人前）　６袋　
    　　　　茶そば200ｇ（約２人前）　４袋
    ◇製　造　者：有限会社カネミヤ
    ◇提供事業者：株式会社せいだ・とんとん市場新発田店

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    二王子山の麓、新発田市川東地区の寒暖差の激しい山間部で作られた希少な玄そばを乾麺にしました。
    他の原料も厳選した国内産を使用し、まごころを込めて作り上げたお蕎麦です。
    乾燥もこだわりの方法「昔ながらの自然乾燥製法」で、数日間じっくりと乾燥させることで、コシのある素材の風味豊かなおいしい麺に仕上がりました。

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    北限の茶処で有名な新潟県村上茶を使用した逸品です。

    越後村上茶は、生産地としては、日本最北限の地にあり、長い間の自然交配による寒冷地向きにできた混合茶樹で栽培されています。
    茶葉は独特でまろやかな味が生み出される、高級な村上茶として親しまれています。

    お茶の色と香りを活かすため、独自な方法でお茶の葉を粉末にして製造しています。自然乾燥ですので、ゆでのびが遅く、麺に透明感があり、光沢があります。

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    【北越後の風土が育んだカネミヤの自然乾燥麺】
    乾燥は、独自の自然乾燥でゆっくりと熟成させ、4～5日程度かけて乾燥させます。
    ※熟成するのでコシのある、ゆでのびの遅い麺に仕上がります。

    商品の詳細及び蕎麦のお買い求めは↓

    有限会社カネミヤホームページ

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    お礼の品感想

    そば　

    あたたさん｜男性｜50代

    投稿日：2019年2月3日 14:37

    • おいしい

    たまたまこのサイトで目にしたので頼みましたが、乾麺ではおいしいです。食べやすく、また頼もうかと思います。

    このお礼の品を選んだ理由

    • おいしそう・面白そうだったから

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    カテゴリ 麺類  >  そば  >  乾めん

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    新潟県の北部に位置する新発田市（しばたし）は、海・山・川・平野と豊かな自然に恵まれ、新潟平野で収穫されるブランド米、コシヒカリをはじめとする「美食の都」です。また、全国でも大変珍しい三匹の鯱を配する三階櫓という新発田のシンボル新発田城のある城下町でもあります。歴史と文化が漂うまちをお愉しみいただいた後は、全国でもトップクラスの硫黄成分含有量を誇る名湯『月岡温泉』で、エメラルドグリーンに輝くお湯を堪能し、四季折々の多彩な食材を使った新発田の自慢の味を堪能できます。
    観光スポットに立ち寄り、旅館でゆったり、美味しい料理に舌鼓。そんな贅沢時間がすごせるまち『新発田』です。

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