江戸時代から続く伝統技法で熟成させた「かつお節」と「さば節」の詰め合わせセット削りたてをお届け!房州節詰め合わせ(さば節450g・かつお節450g)【1397021】

薫りと味の奥深さは手仕事ならでは。和食のプロが指名買いする房総の名品です! 「房州かつお節」は豊かな味と薫りの一番だしは味噌汁、お吸い物、茶わん蒸し、年越しそば、うどん、ラーメン、お雑煮などのつゆに。旨味の濃い二番だしは炊き込みごはんや煮物に。 「房州さば節」は味噌汁や、年越しそば、うどん、ラーメン、お雑煮のつゆに。 ■生産者の声 新鮮なかつおとさばを高温の薪で燻し、旨味を凝縮させる「手火山式」の技を伝承。 江戸時代から続く伝統技法を守り、すべて手作業で行います。 マテバシイによる焙乾と天日干しを数カ月繰り返し、1年熟成させたものが「房州節」です。 江戸時代から続く伝統技法はすべて手作業。継承者は国内でも数軒と言われ、量産もできないために年々希少性が増しています。 大量生産ではなく、手を掛けるほど良いものができます。 節本来の旨味、風味、薫りを引き出した逸品です。 ■お礼品の内容について ・鯖削り[450g×1箱] 　　原産地:千葉県 館山市 　　賞味期限:製造日から冷蔵180日 ・鰹削り[450g×1箱] 　　原産地:千葉県 館山市 　　賞味期限:製造日から冷蔵180日 ■原材料・成分/提供サービス さばのふし(国内産)、かつおのふし(国内産) ※小分け用紙袋×5枚付き ■注意事項/その他 ※さば節・かつお節は内箱に直接入っており、真空パック包装となっておりません。 ※画像はイメージです。 ※通常便での配送になりますが、製品到着後は冷蔵保存で長く美味しくいただけます。

自治体での管理番号

45377

館山市について

　年間平均気温16℃以上の「千葉県房総半島」南部に位置する「館山市」。 　私たちの館山は、温暖な気候に恵まれて、1月にはポピーやストック、菜の花が咲き誇り、花畑は満開になる「花のまち」です。 　また、34.3キロの海岸線を持ち、スキューバダイビングをはじめとしたマリンスポーツや夏の海水浴の適地として、さらには、サンゴやウミホタルの生息域として、多様性に満ちた貴重な海洋資源を有する「海のまち」でもあります。 　緑豊かな館山市は、県立館山野鳥の森が「森林浴の森100選」、平砂浦海岸付近は「白砂青松百選」「日本の道100選」にも選ばれています。 　また、中世の頃には、戦国武将里見氏がこの地を治めていました。 　曲亭馬琴作の「南総里見八犬伝」の舞台になったこの地には、今でも里見氏の史跡の数々や八犬伝のロマンが香る史跡が残されています。 　住んでよし、訪れてよし、館山は魅力あふれるまちを目指しています 。

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