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各種認定や様々なメディアに紹介される、実績と信頼の美味しさ 国産鰻 銀座髙橋屋 白焼き 1人前 年4回定期便＜約90g×1尾×4回・合計約360g＞ | 鰻 うなぎ ウナギ 銀座髙橋屋 四代目 銀座 杉戸町本店 明治創業 老舗 伝統 国産 土用丑の日 丑の日 備長炭 秘伝のタレ 白焼き お祝い ご褒美 国産鰻 白やき 食事券 髙橋屋 埼玉県 杉戸町

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容量 白焼き1人前 約90g×1串
消費期限 賞味期限：30日
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特定原材料8品目は使用していません

特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません

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事業者 株式会社 髙橋屋 他のお礼の品を見る
お礼の品ID 6911226

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申込条件 何度も申し込み可
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例：1月にお申込み→4月に初回のお届け。

※離島へのお届けはできません。

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各種認定や様々なメディアに紹介される、実績と信頼の美味しさ。

《埼玉S級グルメTOP30店》
うなぎ百選店に認定された「銀座高橋屋」こだわりの白焼きの定期便です。

三井財閥の料亭「松の茶屋」の味を礎とする、明治創業の割烹料理屋。
多くの歌舞伎役者さんのご贔屓でもあり、ほかにも多くの著名人に親しまれております。

火力の強い備長炭で焼く為、表面には香ばしい焦げ目がつき、遠赤外線の効果で中までトロリと香り良く焼き上げています。
味と鮮度、栄養満点、コラーゲンたっぷりのうなぎ白焼きを、「保存方法」「美味しい召し上がり方」「日本一丁寧な仕込み」を掲載した小冊子をお付けして、レトロなお包みとして、ご家庭へお届けいたします。
もちろん贈り物としても最適です。

鰻の身には一匹につき150本程の小骨が存在します。
私ども高橋屋は、仕込みの際に一枚一枚、丁寧に小骨をピンセットで抜き去っております。
鰻の表面には、その抜き去った際にできた無数の穴。
炭火の上で焼き上げる際、その無数の穴の中から余分な脂が落ち、炭火の香りが奥まで入り込みます。
ふっくらとして舌触りも良く、薫り高き高橋屋のうなぎを是非御賞味くださいませ。

【株式会社 高橋屋】

変わらぬ味を保ち続ける、四代目こだわりの「日本一丁寧な仕込み」

【其の一　さき】
厳選の活うなぎを季節に応じて産地をかえ丁寧におろします。
【其の二　串打ち】
串は竹串、火力に負けない物を選び丁寧に串打ちします。
【其の三　白焼き】
備長炭の火力と鰻自らの油で小骨を揚げる様に溶かし上質な舌さわりを作ります。
【其の四　水蒸し】
初代より伝統の技法で水の力を借り鰻の臭み、アクを除き余分な油を落とし味をまろやかにします。
【其の五　仮蒸し】
水蒸し同様、仮蒸しの後に小骨（鰻の身には一匹につき150本程の小骨が存在します）をピンセットで抜くなど他店には出来ない大切な工程です。
【其の六　本蒸し】
無くてはならない大切な油が落ち過ぎない様、慎重に20～30分蒸します。
【其の七　本焼き】
百四十年間継ぎ足し続けた秘伝のタレをつけ、火力の強い備長炭で焼き、丁寧に小骨をピンセットで抜き去った際にできた無数の穴の中から余分な脂が落ち、表面には香ばしい焦げ目がつき遠赤外線の効果で中までトロリと香り良く焼き上がります。

さらにお取り寄せの「うなぎ蒲焼き」は美味しさを逃さないようにひと手間加えております。 蒸しの極み、一尾一尾、全ての仕込みには二時間ほどかけ、一串一串真心込めてしあげております。

伝統を継ぎ足し続けた家宝のタレ

旨味たっぷりな秘伝のタレ 旨味たっぷりな秘伝のタレ

秘伝のタレで、旨味をさらに引き立てます。
百五十年間守り続けるためには、2週間から3週間に一度の割合で火入れをします。
火入れとは、タレの味を調え、ひと煮立ちさせる事です。
継ぎ足し守り続けたタレと新たに仕込んだタレを合わせ、今もお客様に変わらぬ伝統の味をお届けしております。
全国各地より、「お取り寄せ」ができないかとお問い合わせが殺到し、それにお応えできるよう髙橋屋四代目が試行錯誤を繰り返し、極限まで美味しさを近づけた納得のいくこだわりの味と特別な作業工程を施したうなぎと秘伝のタレでお召し上がりください。
そして幸せを感じていただければと存じます。

火力の強い選びぬかれた備長炭で焼き上げる

備長炭で焼き上げた本物の味 備長炭で焼き上げた本物の味

火力の強い備長炭で焼く為、表面には香ばしい焦げ目がつき、遠赤外線の効果で中までトロリと香り良く焼き上げています。
備長炭で焼き上げた「うなぎ」は、味と鮮度、栄養満点コラーゲンたっぷりの「蒲焼き」に生まれ変わります。

美味しい召し上がり方

一、「フレッシュパックうなぎ」を袋から出さずに熱湯（90度）に3分程入れて温めて下さい。冷凍保存の物は5分程お願いします。

二、添付のタレをお好みで、御飯にまぶします。
最初は少なめをおすすめします。
「御飯は塩を一つまみ入れ、固めに炊く事をおすすめします。」

三、「フレッシュパックうなぎ」をお湯から取り出し、まな板の上に乗せ、袋の端を切ってヘラ及びフライ返しなどで静かに取り、御飯の上へどうぞ。

髙橋屋【蒲焼シリーズ】1〜5人前から選べます！

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カテゴリ 魚貝類  >  うなぎ  > 
自治体での管理番号
2308016
地場産品類型

３号

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人気温泉ランキングで5年連続《全国第1位》お風呂は全部で9種類！豊富な塩分に加え、鉄分等も含まれた大変濃厚な温泉です。
源泉をそのまま浴槽に流し込んだ源泉かけ流しの浴槽を、露天と内湯にご用意いたしました。

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杉戸町ふるさと応援寄附金へご寄附をいただいた方に、杉戸町よりお礼と感謝の気持ちとして、「返礼品」をお贈りいたします

【ご注意】
・返礼品のお届けには1～2ヶ月程度かかることがあります。
・寄附につきましては、年度内の回数制限は現在設けておりません。
・返礼品の写真はイメージです。
※返礼品の送付は、杉戸町外にお住まいの方に限らさせていただきます。

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