埼玉県 北本市
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荒川のミネラル豊富な水と土で育ったお米です。 【令和5年産】埼玉県産 彩のきずな 5kg 【ブランド米 埼玉ブランド お米専用化粧箱 白米 国産 お米】
お礼の品について
容量 | ▼彩のきずな 5kg×1袋 |
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アレルギー品目 | |
事業者 | 地場物産館 桜国屋 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5676546 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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発送期日 | 入金確認後、1ヶ月以内に発送します。 |
配送 |
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北本市を流れる荒川の恵みを受けた美味しい埼玉ブランド米「彩のきずな」
1袋5kgをお米専用の化粧箱へ入れて送りいたします。
【 埼玉県 埼玉ブランド米 彩のきずな お米 】
令和5年産米をお届けします!
◇産地と暮らしが近い"都市近郊農業"から生まれた「彩のかがやき」と「彩のきずな」
埼玉県は「産地」と「暮らし」が近いことから、環境のことを考え、減農薬を目指す、“都市近郊農業”を行っています。
病害虫に負けない埼玉独自のおいしい品種を開発したい、そんな想いから生まれた品種が「彩のかがやき」「彩のきずな」です。
<彩のかがやき>
愛知県で生まれた食味の良いコシヒカリの系統「祭り晴」と、埼玉県で生まれた病気に強いササニシキの系統「彩の夢」を掛け合わせて、平成14年に誕生しました。
「彩のかがやき」は、タンパク質が低いため、柔らかくて粘りが強く、さっぱりとした味の中にほのかな甘さを感じられます。
稲特有の病気に強い特徴を生かして、農薬の使用を抑えた栽培方法で生産しています。
<彩のきずな>
2010年に発生した全国的な猛暑により、熊谷市にある埼玉農業技術センター玉井試験場でも高温障害による被害が発生。
「彩のかがやき」を始めとする多くの品種が「白未熟粒」といわれる白く濁ったお米となってしまいました。
その中に奇跡的に白く濁らなかった1種類を発見。そこから種を増やし、交配から9年を経て誕生したのが「彩のきずな」です。
「彩のきずな」は、大粒で弾力があり、甘みや旨みも重すぎずバランスのとれたお米です。
また、ごはんのおいしさに関係する成分「アミロース」が少ないことで、粘りが強くなめらかな食感を味わえるお米。
甘みと旨みの指針であるたんぱく質は若干高めで、爽やかな甘みと旨さが特徴です。
荒川の大地で手間をかける 新井農園の米作り
今回、10月も下旬に差し掛かった秋晴れの昼下がり、稲刈りの合間に北本でお米を育てる新井農園さんにお邪魔しました。
北本市の西端を流れる荒川。広々とした河川敷では、昔から稲作が盛んであり、秋には稲穂が一面に輝く景色が見られます。
北本市の荒川河川敷で、お米作りを生業とする新井信洋さんは、新井農園の17代目。
作っているお米は“彩のかがやき・彩のきずな・コシヒカリ”などの5品種。
健全に育った苗にはいいお米が実る
「田んぼの準備は大体3月下旬に始まります。最初に苗づくりですが、まず種籾を水に漬けて芽出しの準備をします。それから苗箱で苗を育て、4月20から6月20日の2か月間で田植えをしていきます。」
新井農園では8ヘクタールという広大な面積のお米を栽培しています。様々な工程があるお米作りの中で、とても重要なのが苗づくりだそうです。
「“苗半作”って言葉があるくらいですから、できるだけ頑丈な良い苗が欲しい。そのために種まきの方法など、色々な工夫をします。いい穂を付けたければ、いい苗といい茎をつくらないといけない。それが豊作につながります」
荒川の土と水、そして手間をかける
新井農園がお米作りを行う荒川の河川敷。大きな台風が来ると川が氾濫し、河川敷が大河の様相となります。昔から繰り替えされてきた川の氾濫は、水と共に肥沃な土を運んできました。その豊かな大地を美味しいお米作りへと活かすため、様々な手をかけていくと信洋さんは言います。
「もちろんここの土は抜群です。でも、いくらいい土だと言っても、そのメンテナンスはとても大事です。田畑が肥沃だとしても、手入れが常に行き届いていないといいものにはなりません。例えば冬場には、藁をすき込み腐らせて肥料にしていき、鶏糞や有機肥料を入れて土づくりをしていきます。稲の無い時期でも手間をかけています。作業を省力化していくことは大事なことですが、手は抜かずに、基本的なことを間引くことはできません」
美味しいお米作りには最適な“水管理”も欠かせませんが、新井農園の田んぼには荒川からの水を引いています。その水にもおいしさの秘密が隠されています。
「荒川の水はミネラル豊富で米作りに適しています。井戸の水だと温度も冷たすぎるんです。荒川の水も土づくりと同じように、おいしいお米作りには欠かせません」
一年に一度の恵み
年間を通してお米作りに向き合う信洋さん。取材の最後に“どんなふうにお米を食べてほしいですか”と聞くと、こんな答えが返ってきました。
「私自身は、食べ残しとかでお米が捨ててあったりするとがっかりするな。捨てるくらいだったら、おむすびにして焼きおにぎりにしたり。無駄にする前にそういう利用を考えるっていうか。お米に限らず食べ物は大事にしなくちゃなんだけど、特にお米は捨てられているのを見るとがっかりするね。一粒たりとも無駄にしたくないという想いはありますよね」
新井農園さんについてもっと詳しく知りたい方はこちらへ【北本市シティプロモーションサイト&green】
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北本市について
武蔵野の雑木林などの魅力ある豊かな自然を残す北本市は、昭和46年11月3日に埼玉県内33番目の市として誕生し、2021年に市制施行50周年を迎えました。
首都圏から45キロメートル内という立地条件でありながら、美しい里山や雑木林が住宅街と隣り合う環境があり、人口は約6万6千人を擁しています。
貴重な野生動物の住処で県内初の「森林セラピー基地」に認定されている北本自然観察公園を始め、日常に緑が寄り添う。日本五大桜の一つとして名高い石戸蒲ザクラを筆頭に、野山の散策やキャンプ、農業体験など、年間を通じて常に自然と触れ合えるのが特徴です。
市内には約70か所にも及ぶ農産物直売所があり、朝採れ野菜が気軽に手に入り食卓に並ぶことも、北本市の暮らしの豊かさの表れともいえます。
また、高校生まで対象となる医療費助成、任意予防接種費用の補助の実施や、一時預かり事業、開館1週間で来客者数合計6,500人を突破した児童館・こども図書館など、多様な子育てサポートを実施しています。
2021年に市制50周年を迎えた北本市では、こうした緑の豊かさや暮らしやすさを「&green(アンドグリーン)」というコンセプトに込め、様々な事業を展開しながら、市の魅力を市内外にアピールするとともに、市民の市への愛着心醸成を目指しています。
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