福島県 葛尾村
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国産黒毛和牛(経産牛3等級以上)「歩(AYUMU)」肩ロース スライス 500g(250g×2パック)急速液体冷凍
お礼の品について
容量 | 500g(250g×2パック) |
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消費期限 | 冷凍保存で5か月 |
アレルギー品目 |
特定原材料8品目は使用していません |
事業者 |
生産者:株式会社牛屋 サイト表示事業者:一般社団法人葛尾むらづくり公社 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 6013902 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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発送期日 | 入金確認後30日前後で発送いたします。 |
配送 |
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葛尾村産経産ブランド牛「歩(AYUMU)」は、「霜降り肉に比べて肉質が劣る」とされている経産牛の概念を超え、等級を付けられる程に仕上げた肉質が特徴。
和牛飼育歴30年以上の畜産農家・吉田健(よしだ・つよし)さんによる再肥育によって、うまみが凝縮された深い赤身の肉質の中に、良質な霜降りが入り、脂の乗った柔らかい牛肉へと仕上げています。
これまでは、「肉が硬い」「脂が黄色い」などと敬遠されがちだった経産牛。その多くは廃棄用牛として出荷され、ミンチやペットフード、肥料として加工されるか、流通せずに廃棄されることがほとんどでした。
「経産牛であっても、しっかり再肥育すれば立派な肉になる。生命を最後まで輝かせたい」と語る吉田さん。匠の技で命の恵みを最大限に活用し、サスティナブルな取り組みになるよう挑戦を続けています。
カテゴリ |
肉
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牛肉
>
ロース
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- 自治体での管理番号
- US-032
葛尾村について
葛尾村は、あぶくま高原のほぼ中央部に位置し、信州にゆかりのある豪商・松本一族の葛尾大尽屋敷跡が残る歴史と文化のある山村で、総面積の約8割を森林が占める、のどかな高原の村です。
村内には、鉄道も高速道路もありませんが、村内を南北に貫く国道399号線と、東西に通る県道50号線が村の中央で交差し、三春、田村、相馬、浪江、川俣を結ぶ交通の要衝でもあります。
村は、阿武隈山地第2位の高峰で天王山とも呼ばれる日山(1,057m)やヤマツツジが山頂を染める五十人山、葛尾小富士の別名がある竜子山、新緑や紅葉がみごとな高瀬川渓谷沿いにある手倉山、美しい森のある蟹山などの山々に包まれ、葛尾川と野川川、高瀬川が人々の暮らしを潤しています。
磯前神社や磨崖仏などの「葛尾大尽ゆかりの地」巡り、登山や写真撮影などで村を訪れる交流人口も年々増えています。
福島県 葛尾村