A04-506　お店そのままの味！山形の名店【琴平荘】の冷凍生麺〈2食〉

ふるさと納税で試してみた。 あっさりの中華そば。 実店舗で食べたことはないけど、商品化をしていて、しかも監修とかでなく名前を使って売っていることを考慮すると、並んでまで食べる価値は皆無。 和風の出汁が効いていてスープはそれなりに美味しいけど、絶品とかここはすごい！とかは全くない。 看板負けとはよく言ったもので、まさに中年太りの豚がルイヴィトンを着飾っているようでした。 チャーシューも普通。まあ、普通においしいです。 メンマはスーパーで売っているものと変わりないです。 ラーメンという文化は日々進化していて、チャーシューはもちろんメンマやトッピングもすごく工夫しているお店が多いなか、イニシエ系というか取り残されていると感じました。 麺は縮れ麺で最後までのびにくいのは良かったです。 まずい、とかはないです。ここめっちゃうまい！とかも絶対ない。 パンチはないのは理解できますが、明日も食べたい！とはなりません。 有名店でハードルが上がった状況だと、ルイヴィトンってダサいのかなあと錯覚してしまいます。

内容　麺、スープ、具材（チャーシュー3枚、メンマ） ネギ、海苔は自分で用意 鶏と節のｗスープの淡麗醤油 バランスは節系強めでアゴ出汁他煮干し、鯖、鰹などがブレンドされているにも関わらず苦味やエグ味は無くしかも出汁自体が濃いのでこの旨さに引きつけられる人もいるかと 麺は多加水縮れ、一般的な多加水麺加水率が40%くらいで、多加水麺で有名な佐野ラーメンが48〜50%くらい で、この麺も加水率50%くらいだから佐野麺に匹敵する超多加水麺ってことになります やはり食感はツルモチで弾力と小麦の香りは弱いもののスープのリフト率が良いので美味しく頂けます トッピングの肩ロース？は国産で歯応え残しながらも柔らかで肉自体の旨みもあり かなり食材にこだわったラーメンかと