秋田県 大仙市
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この自治体のポイントについてチョイス公式ポイント交換対象 【ふるさと納税】「きりたんぽ鍋セット6人前」日本料理 花よし
お礼の品について
容量 | きりたんぽ6本 比内地鶏300g 比内地鶏モツ150g せり150g 舞茸240g ごぼう150g 長ねぎ150g 油揚げ3枚 結びしらたき6個 スープ2160cc |
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消費期限 | 発送日から5日 |
アレルギー品目 |
※ 未確認のアレルギー品目があります ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 |
事業者 | 一般社団法人大仙市観光物産協会 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 4952886 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 通年 |
発送期日 | 順次発送 |
配送 |
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日本料理屋の板前が心を込めて手作りした郷土料理「きりたんぽ鍋」を、本場秋田からお届けします!
おいしさの秘訣は、比内地鶏以外のガラを一切使わず、数日かけてじっくりと煮出すこだわりの「比内地鶏スープ」。具材に比内地鶏のモモ・ムネ肉だけでなく、モツとキンカンを入れることでスープのうま味が一層増して、濃厚な味わいを生み出します。
秋田を代表する米「あきたこまち」を100%使ったきりたんぽは、150グラムの大きめサイズ。職人が一本一本手作りして丁寧に焼き上げており、ふっくらもっちりして煮崩れしにくいのが特徴です。肉も野菜もちょうど良い大きさにカットしてお届けするため、スープも具材も容器や袋から鍋にうつすだけの簡単調理。包丁要らずで、スープの希釈も不要です。
※配送先情報の変更や長期ご不在日がございましたら、事前にご連絡ください。
出荷後のご対応は出来かねますので、ご了承ください。
※配送先変更により転送となった場合の費用については、転送先の方のご負担となりますのでご了承ください。
※また、長期ご不在など、寄附者様のご都合によりお届けできない場合、返礼品の再送はいたしかねますのでご了承ください。
コクとうま味たっぷり! 濃厚比内地鶏スープが自慢
「花火の町」として知られる秋田県大仙市では、毎年8月に全国花火競技大会が開催され、県内外からたくさんの人が観覧に訪れます。また、古くから商人が行き交うにぎやかな土地柄でもあり、街の中心地には飲み屋や料理屋が軒を連ねていました。今は最盛期よりお店の数は減りましたが、まだまだにぎわいは健在。そんな大仙市の中心街に昭和53年に創業した「日本料理 花よし」から、板前が心を込めて手作りする絶品きりたんぽ鍋セットをご紹介します。
秋田の郷土料理「きりたんぽ鍋」
秋田名物として広く知られている「きりたんぽ鍋」。きりたんぽとは、切ったたんぽという意味です。たんぽは、ふっくら炊き上げたご飯をアツアツのうちにすりこぎでご飯粒が半分残るくらいに潰し、秋田杉の串に巻き付けて軽く焼いて作ったもの。それを食べやすい大きさに切ったものが、きりたんぽです。
きりたんぽ鍋に欠かせない「比内地鶏」は、日本三大地鶏のひとつ。長時間たっぷり運動して育つため、弾力とうま味のある肉質と濃厚な脂が特徴です。比内地鶏のガラで出汁をとった醤油味のスープに、セリやゴボウ、比内地鶏の肉、きりたんぽを入れて煮込んだ郷土料理が「きりたんぽ鍋」。秋田の豊かな自然が育てた鶏肉とお米、野菜がハーモニーを奏でる味わい深い一品です。
きりたんぽ鍋のおいしさを広めたい
お話を伺ったのは、「花よし」2代目社長の藤澤進朗(しんろう)さん。地元の高校を卒業後、東京の懐石料理屋で5年間修行を積んでいる時に、「きりたんぽ鍋って東京の人好みの味ではないよね」と言われてしまったのだそう。秋田の食べ物はもともと甘みの強いものが多く、きりたんぽの知名度が低かった20年ほど前は、味覚の違いから東京の人には馴染みのない味でした。その後、帰郷して家業を継いだ藤澤さんは「東京の人にもおいしいと喜んでもらえるきりたんぽ鍋を作って、広めたい!」との思いを強くし、甘じょっぱいスープの甘味のバランスを調整したり、煮崩れしにくいきりたんぽを作るなど、納得のいく味を追求して試行錯誤を重ねました。
スープのコクと、きりたんぽのボリュームに大満足
花よしのきりたんぽ鍋の特徴は、比内地鶏のモモとムネ肉だけでなく、モツとキンカン(鶏の卵が形になる前の黄身の部分)を入れていること。数日かけてじっくりと煮出した鶏ガラスープにモツが入ることで、コクが出て、よりおいしく味わうことができます。また、具材に油揚げを入れることでさらにコクが増し、満足感のある一品に仕上がっています。
1本150グラムの大きめのたんぽは、職人が一本一本手作りし、丁寧に焼き上げたもの。鍋の中で崩れにくいよう、しっかりと作っています。2007年にきりたんぽ鍋の販売を始めてから少しずつ口コミで広がり、今では全国にリピーターがいる人気の品になりました。
包丁いらずで簡単に作れるのも、大きな魅力
返礼品は「受け取った人が、包丁を持たずに簡単に作れるように」との思いから、野菜も肉もちょうどいい大きさにカットされ、袋を開けて鍋に入れるだけの状態で届きます。スープもストレートタイプなので、容器から鍋に移して温めればOK。希釈したり味の調節をしたりする必要がないため、初めての方でも安心して作ることができます。同封された説明書きの通りに作っていくと、おいしいきりたんぽ鍋が完成! ポイントは、①きりたんぽを煮過ぎないこと、②セリを最後に入れること。また、たんぽを切るときは、包丁ではなく手でちぎると味が染み込みやすくなります。きりたんぽの表面にほんのりとスープが染み込んだら火をとめ、器に盛り付けると完成です。
秋田の味を食卓で楽しんで
「自社サイトでも販売していますが、より多くの人に届けたいという思いから、ふるさと納税に参加しました」と藤澤さん。コロナの影響で秋田にしばらく帰省できていない方から「花よしのきりたんぽ鍋を食べて、秋田が懐かしくなりました」との感想が寄せられたり、「数人の知り合いに同時に贈り、届いた頃にオンラインで繋いで一緒に食べました」という方も。ご自宅用にも贈答用にも、ぜひ、親しい方と一緒にきりたんぽ鍋を囲んでみてください。
東北支部(秋田県大仙市担当) / 島田 真紀子(しまだ まきこ)
秋田県大館市在住。(有)無明舎出版勤務を経て、フリーライターとしてWEBや雑誌の記事を書いています。秋田県を中心に、観光や食、子育て、話題のスポットなどについて発信。全国の皆さまに秋田の魅力を知っていただき、「秋田面白そう!行ってみたいな!」と思っていただけたら嬉しいです。
“米どころ秋田”のイメージをそのまま再現したような、広々とした田んぼが広がる大仙市。秋には黄金色に輝く稲穂が風に揺れ、まるで金色の海のようです。
お礼の品感想
だしが最高
あのだしは家では無理です。
家族全員、汁まで飲み干しました。
うどんを入れても最高です。
セリは倍あってもよかったな…
また頼みます。
このお礼の品を選んだ理由
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- おいしい
- 応援したい
- オススメ
- 行きたい
- リピートしたい
ゲストさん|女性|30代
投稿日:2021年1月29日 21:07
カテゴリ |
鍋セット
>
郷土鍋
>
肉 > 鶏肉 > |
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- 自治体での管理番号
- AA229-NT
自治体からの情報
ポイント制について
ポイントは年内に慌てて寄附する必要がなく、大変便利なふるさと納税の仕組みです。
ポイント自治体に寄附する際は、以下の寄附条件を満たしていることをご確認の上、お申し込みください。
・ポイント付与される最低寄附金額:2,000円
・ポイント付与される最高寄附金額:上限なし
・ポイントが付与される寄附金額の単位:1,000円単位
また大仙市のポイントの有効期限は、発行から2年間です。
先に寄附してポイントをゲットしよう!
ポイント自治体では、寄附の時点で急いでお礼の品を決める必要がありません。
ほしい時、必要な時に合わせ、お好きなタイミングでお礼の品を交換することができます。
年をまたいでの寄附によるポイントの積立ても可能ですので、年末の駆け込み時に何を選んでいいか分からない場合も安心です。
また、期間限定や、品切れになってしまった人気のお礼の品、次シーズンのお礼の品など、寄附した時に手に入らなかったお礼の品を、ゆったり待つ事で手に入れることが可能なのもポイント制のメリットです。
寄附のたびごとに有効期限が延長されますので、複数年かけてポイントを積立て、より高価なお礼の品と交換することもできます。(自治体ごとに異なる有効期限についてはご確認ください)
ポイントのメリットをご理解いただき、ぜひふるさと納税を上手くご活用ください。
大仙市のポイント付与ルール
- ・2,000円以上の寄付に付与されます。
- ・1,000円毎に1,000ポイントを付与されます。
大仙市について
秋田県大仙市は、平成17年3月22日に大曲仙北地域の1市6町1村が合併して誕生した、全国花火競技大会「大曲の花火」で有名な市です。
全国花火競技大会「大曲の花火」は、約18,000発の花火が打ち上げられ、毎年多くの大観衆を魅了する国内最高峰を誇る競技大会で、最高賞である内閣総理大臣賞をはじめ数々の褒賞が授与される大会でもあるため、全国から選び抜かれた一流花火師たちが日本一を目指し、精魂込めて製作した作品を打ち上げます。
また、合併した8つの地域ごとの多種様々な文化や歴史、お祭り、自然などに溢れた大仙市は、雄物川の舟運や羽州街道など、交通の要衝として発展し、近年においては、秋田新幹線や秋田自動車道などの交通網の整備によって、一層多彩な交流が期待されています。
秋田県 大仙市