宮城県 塩竈市
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画像を拡大する地域の生産者応援の品 プチプチっと捕れたての新鮮さを活かす薄塩造りで仕上げ、旨味あふれる味わいです。 【 訳あり 】 たら子 バラ入り 1kg 冷凍 訳あり商品 たらこ タラコ 訳あり 規格外 不揃い すけとうだら 加工品 おかず 惣菜 おつまみ 塩竈市 マルマ佐々木水産 04203-0728
お礼の品について
| 容量 | 訳あり たら子バラ入り：1kg／冷凍 |
|---|---|
| 消費期限 | 賞味期限：解凍後7日 |
| アレルギー品目 | |
| 事業者 | マルマ佐々木水産株式会社 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 6040134 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 |
寄附確認後、1週間程度での発送予定 年末年始(12月・1月)は寄附確認後、60営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。 |
| 配送 |
|
この品は地域の生産者応援の品(訳ありの品)です。
訳ありの理由
すけとうたらの卵を丹精込めて漬け込みました。
捕れたての新鮮さを活かす薄塩造りで仕上げ、素材本来の新鮮な味わいが特徴です。
つぶつぶ食感の美味しいたら子は、おにぎりはもちろん、パスタやサラダなど料理の主役にも脇役としても活躍してくれます。
形が不揃いのため訳ありになりますが、製法も美味しさも変わりはありません。
■原材料
すけとうたらの卵（ロシアまたはアメリカ）、食塩／調味料（アミノ酸等）、ナイアシン、酸化防止剤（ビタミンC）、着色料（赤102、黄5，赤104）、発色剤（亜硝酸Na）
■保存方法
要冷凍（マイナス18℃以下）
■返礼品提供事業者
マルマ佐々木水産 株式会社
■関連キーワード
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■地場産品類型
当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。
工夫やこだわり
捕れたての新鮮さを活かす薄塩造りで仕上げ、本来の美味しさをとじこめました。
風味を追求した旬の味覚をお楽しみください。
関わっている人
昭和25年に塩竈の地に「マルマ佐々木商店」として創業。
創業より、たらこと明太子の製造一筋。丹精をこめて商品を作っています。
環境
昭和30年代頃から、塩釜の中心産業の練製品の原料、すけとうだらのすり身製造の副産物である「たら子」を塩漬け加工する為、各加工場から集荷して、色付けし、製品に仕上げました。
時期
塩竈は古くから練製品生産が盛んな街です。
かつては盛んに練物の原料であるスケトウダラが水揚げされていました。
当時はスケトウダラのすり身を製造し残った卵であるたらこは肥料に回されていたのです。
弊社は創業間もないころからたらこを塩漬け加工するため各工場から集荷し製品に仕上げていました。
かつては宮城県産品が販売用全国一を誇っていました。
しかし、８０年代の排他的経済水域の制定によりスケソウダラの漁獲量が激減。
九州産品の台頭もあり宮城県産品の販売量は減少してしまいました。
近年はタイアップ等を行っているほか、独特な東北独自の風味で対抗。
東北のたらこ・明太子も負けじとがんばっています。
塩竈市内での製造工程
原料を解凍後、24時間漬け込み。
0℃24時間の養生をし、水切り・選別後、箱詰めし、荷造り、冷凍保管をし、出荷をしています。
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| カテゴリ |
魚貝類
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たらこ
地域のお礼の品 > |
|---|
- 自治体での管理番号
- 04203-0728
- 地場産品類型
３号
- 地場産品に該当する理由
市内工場にて原材料仕入、原料解凍、漬け込み、養生、選別、水切、箱詰、荷造りまで一貫して行っています。
自治体からの情報
【寄附金額改定のお知らせ】
一部返礼品の寄附金額を、7月6日より順次改定いたします。
返礼品の内容や品質に変更はございません。
今後も魅力ある返礼品をお届けできるよう努めてまいりますので、何卒ご理解賜りますようお願いいたします。
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塩竈市について
塩竈市は宮城県のほぼ中央に位置し、奥州一の宮鹽竈神社の門前町として、またみなとまちとして海とともに歩んできたまちです。
歴史上では国府多賀城や伊達藩の港、明治以降には国内有数の港湾都市として、近代では近海・遠洋漁業の基地として発展し栄えてきました。
盛んに水揚げされている鮮マグロなど、新鮮な魚介類が豊富にあり港町独特の食文化がつくられています。
すし店の数も多く、水産加工業も盛んで、笹かまぼこや揚げかまぼこなどの水産練り製品など、日本有数の生産量を誇るものが数多くあります。
また、「奥の細道」には松尾芭蕉が塩竈から松島へ舟で渡ったことが綴られていますが、塩竈には日本三景・松島の観光の海の玄関口としての一面もあります。
あまり知られていませんが、八百八島といわれる松島の島々のうち半分以上は塩竈市の行政区にあります。
特に人が住んでいる浦戸諸島には、菜の花、潮干狩り、海水浴、釣りやマリンスポーツなど海や島を楽しむため多くの人が訪れています。
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