最高のタイミングと最高の部位を選び抜いた「世界最高品質」のブレザオラ左草ブラウンスイス牧場　ブレザオラ

＼発送開始！／ ◇◆◇第3回 IFFA日本食肉加工コンテスト2025　最高得点・金賞受賞◇◆◇ 乳牛として有名な「ブラウンスイス牛」の赤身肉を使用。 広大な牧草地で育てられた牛の肉は美しい赤色で、味わいの余韻が長く、噛むほどに旨味が持続する美味しい牛肉の生ハム、ブレザオラ。 イタリアの伝統的な牛肉の生ハム「ブレザオラ」の製法にならい、塩漬けから熟成まですべての工程を丹精込めて手作業で行っています。 牛を育てるところから加工までを一貫して行う、左草ブラウンスイス牧場こだわりの逸品です。 西和賀町・左草地区の高原で育つブラウンスイス牛。春から秋にかけて、約35ヘクタールの広大な土地へと放牧し、たっぷりの牧草を食べさせています。 牛たちは自由に動き回ることで運動量が増加し、締まりの良い健康的な赤身肉となります。 ◇◇世界最高峰のコンテストで【50点満点金賞】の快挙！◇◇ ドイツ食肉連盟（DFV）が主催する「第3回 IFFA日本食肉加工コンテスト2025」において、最高得点の50点満点を獲得し、栄えある金賞を受賞しました。 【左草ブラウンスイス牧場】の熱意と技術、西和賀町の自然の恵みが詰まった「世界最高品質」のブレザオラです。 ・お召し上がり方 深い赤色と、しっとりとした食感、牛肉ならではので芳醇な熟成香、噛むほどにあふれる旨味と、贅沢に使用したハーブやスパイスのバランスがとれた薫る逸品です。 そのままお召し上がりいただく他、チーズや新鮮なルッコラと一緒にサラダ風に。オリーブオイルとバルサミコ酢を添えてイタリア風にアレンジしてお楽しみください。 提供元：左草ブラウンスイス牧場 〈製造所〉左草ブラウンスイス牧場 #牧場 #岩手県 #にしわが #和賀 ＃さそう #国産 #牛 #ブラウン種 #牛生ハム

自治体での管理番号

a0149

地場産品類型

１号

西和賀町について

西和賀町は、平成１７年１１月１日に旧湯田町と旧沢内村が合併し誕生しました。 ＪＲ北上線のほっとゆだ駅、秋田自動車道の湯田インター、国道１０７号線の北上市と横手市のほぼ中間地点で主要地方道盛岡横手線と接する秋田県境にあります。 奥羽山脈に抱かれた高原性の盆地にあり、北に和賀岳、南に南本内岳がそびえたち、和賀川の源流域としてぶなの原生林に覆われた、ふところ深い豊かな自然に恵まれた地域です。 特別豪雪地帯に指定される本町は、平均年間降雪量が１０メートルを超え、その雪に守られた自然の財産が魅力です。 カタクリは雪解けとともに山野を覆いつくします。商標登録された「西わらび」に代表される山菜類は、とろけるような舌触りが食する人を虜にします。 夏の渓流は、ヤマメや岩魚の宝庫です。真昼岳一帯の滝群はマイナスイオンが心を癒してくれます。秋の味覚の代表といえる豊富なきのこと、錦秋湖に映える紅葉は美人画をイメージします。冬は地場産の野菜や山菜による保存食などがグルメを魅了します。 昔ながらの人々が、昔ながらの産物を、昔ながらの方法で、自然に生まれた財産を自慢できる西和賀町です。 湯本温泉、湯川温泉、巣郷温泉など豊富な温泉郷が、ここに住む人、みんなの心身を癒してくれる豊かな地域です。

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岩手県 西和賀町