岩手県陸前高田市

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チョイス限定

ふるさとチョイスだけで手に入るお礼の品です。※一部提携サイトでも掲載されています。

チョイスPayポイントと交換できる品広田湾の海中で熟成させた限定オリジナルボトルのワイン。味の変化をお楽しみください【100本限定!!】オリジナル≪海中熟成ワイン≫飲みくらべセット（白ワイン：ナイヤガラ品種）※期日指定できます

株式会社いわ井

Name: 【100本限定!!】オリジナル≪海中熟成ワイン≫飲みくらべセット（白ワイン：ナイヤガラ品種）※期日指定できます
Price: 25000 JPY

寄付金額 25,000円 7,500ptで交換可

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お礼の品について

容量	375ml・２本 (熟成 / 熟成無それぞれ 1本ずつ)
アレルギー品目	特定原材料8品目は使用していません ※ 未確認のアレルギー品目があります特定原材料等28品目の確認状況を見る品目：果実酒：原材料名：県内産ナイアガラ (100%) / 酸化防止剤(亜硫酸塩)、アルコール分：11%
事業者	株式会社いわ井他のお礼の品を見る
お礼の品ID	5655985

お申し込みについて

申込条件	何度も申し込み可
申込期日	通年 ※お申込み多数により発送限度数に達した場合、予告なく申込みを締切る場合がございますので、あらかじめご了承ください。
発送期日	決済から2週間程度で発送
配送	常温便のし時間指定別送

陸前高田の海、広田湾で約10カ月間熟成させることで、広田湾の海を流れる音波と海の揺れが熟成を加速させ、まろやかに、かつ樽で熟成させたようなまろやかかつ、ナッツのような香が漂う地元神田葡萄園の白ワイン（ナイアガラ品種）になりました。
海中熟成前のワインとセットにしてお届けしますので、味の変化をお楽しみください。

【提供元】株式会社いわ井

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されております。未成年者のお申し込みはご遠慮ください。

海中熟成とは

海中熟成酒は全国的にも数量が少ないことから、希少性の高いお酒です！

海中熟成はかつては大航海時代に深海に沈んだ沈没船から引き揚げられたワインやシャンパンが1本100万円以上で取引されたりするなど、日本のみならず世界でも時々ニュースにあがります。

一般的にお酒は新しければ新しいほど、アルコールと水が不均等に混じり合った状態で、味もとがっており、時間が経つにつれて味がまろやかになります。海中での熟成は酒蔵の倉庫における熟成よりも10倍速く熟成が進むと言われ、波の揺れや音波によってアルコール分子が水の分子の隙間に入り込み、水に包まれた状態になることで、より一層まろやかになるとされています。

海中熟成による味の変化

ワイン（神田葡萄園：ナイヤガラ）の海中熟成酒を分析したところ
　・海中熟成を行うことで酸味が緩和されることでまろやかさ、複雑さが増加。

ナイアガラは元々、甘くフルーティな香りが印象的な、程よい酸味と清涼感のある爽やかな味わいが特徴ですが、海中熟成により、酸味が緩和され、複雑さが増し、さらに香りがバターのような熟成香が増すという変化があることがわかりました。

なぜ海中熟成で味が変わるのか、その理由についてはまだまだ解明されておらず、神秘の部分が多いロマンのお酒です。

この度、変化が大きいナイヤガラ品種の白ワインを、ハーフボトルサイズ375mlとお試ししやすいサイズで通常版と海中熟成版の各1本ずつ、合計2本がついております。
ご自身で飲んでも、大切な方へのお土産としても喜んで頂ける希少性の高い商品となっております。

こだわりポイントをご紹介

波の揺れや音波によって味がまろやかに変化する海中熟成。
今回は普段みなさまが飲まれているお気入りのお酒を１本から海で熟成させる珍しいサービスです。波に揺られて、ゆっくりと熟成が進み、海で時を刻んだ世界で１本だけの海中熟成酒ができあがります。熟成後は、瓶に付着した海藻や貝殻などを1本1本きれいに洗浄してお客さまへお届けします。
大切な方への贈り物や、大切な方との素敵な時間にお使い頂けると嬉しいです。

わたしたちが作っています

協力してくださっているのは広田湾で実際に漁業に携わる漁師さん。
漁業体験などを通じて、陸前高田の魅力を知っていただきたい、そんな想いで集まった広田湾遊漁船組合の漁師さんと一緒に、お酒の設置や水揚げなどを行なっています。

こんなところで作っています

世界三大漁場として豊かな海産物が育つ三陸沖・広田湾。
周囲には大きな工場がなく、綺麗な海域で育つ海産物は牡蠣やわかめをはじめとして市場でも高く評価されています。そんな豊かな海で、地元の日本酒やワインを海中熟成しています。

わたしたちが歩んできた道

これまでに日本酒やワイン、果実酒にウィスキー、りんごジュース、醤油、味噌、お酢などなど様々な液体や固体を海中熟成してきました。
原材料の品種や、熟成期間、アルコール度数、酸の強さなどによって変化が大きく変わります。
過去の分析データもホームページに公開していますので、それらを参考にして、素敵な海中熟成を楽しんでみませんか？

わたしたちの想い

様々な地域資源を海中熟成させることで、どのようなものが、どのように変化するのか、なんでそういった変化が起きるのか原因を調査していきたいと思っています。
さらに海中熟成させたお酒がどういった食材、料理と相性が良いのか、ペアリングについても色々試しながら、この地域をもっと楽しんで頂けるようなサービスを提供していきたいと思っています。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

岩手県沿岸という決して交通の便が良い場所ではないために、なかなか陸前高田にお越しいただいて、というのは難しいとは思いますが、こういったふるさと納税を通じて、遠方の方と繋がっていけるのはとてもありがたく思っております。

まだまだあります！おすすめ返礼品！！

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カテゴリ	お酒 > ワイン > 白ワインお酒 > ワイン > セット地域のお礼の品 >

自治体での管理番号: RT1851

自治体からの情報

高級松前漬けせんの海～鳳凰膳～

寄附者さまと一緒に作り上げた味の「高級松前漬」です。
あわび、数の子、いくら、ふかひれが乗っています。白米と食べたらご飯が進む、酒の肴にもバッチリです。
是非、三陸陸前高田の代表的なお味をご賞味くださいませ。

ポイント制について

陸前高田市は「チョイスPayポイント」を導入しております。

【チョイスPayポイントとは？】
チョイスPayポイントは、寄附した地域からお礼の品としてもらえるデジタル商品券です。
すぐにお礼品を選べない時や季節ごとに色々なお礼品を選びたい場合など、ポイントを取得しておくことでポイントの有効期限内ならいつでも交換対象のお礼品に交換できることや、ポイントを積み立てて、より高額なお礼品を選べることが大きな特長です。

■寄附額の30%分をお礼の品として「チョイスPayポイント」で受け取れます。
⇒例えば10,000円の寄附で3,000ポイントが付与されますので、その範囲内でお礼品を選ぶことができます。

■有効期限は最後の寄附から2年間（730日）です。
⇒期限内に追加寄附をされると、そこから2年間の延長となります。

■寄附時にお礼品を決めず、その分をポイント化して残せます。
⇒新たに追加される旬のお礼品なども受付開始次第すぐに申し込めます。
⇒有効期限内であれば、年をまたいでお礼品と交換することもできます。

■寄附した地域の「チョイスPayポイント」取り扱い店舗でのお支払いに使うこともできます。
⇒例えば今年取得したポイントを、来年陸前高田市へ旅行したときに宿泊代として使用できます。（チョイスPayポイント取扱施設に限る）

※お申し込み時にお礼の品をお選びになっている場合は、ポイント取得、お礼の品の交換がお申し込み時に成立し、ポイント残高は0ポイントとなります。
※お申し込み時期により、お礼品の内容や、寄附コースが変更になっている場合がございます。
※店舗利用時はチョイスPayアプリ、またはふるさとチョイスアプリのインストールが必要です。なお、家電や換金性の高い物は対象外となっております。

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無添加ツナ缶水煮 80g × 12缶セット

2026/01/31（土） 00:00

いただいたご寄附で商工業の振興を図っております！

2026/01/25（日） 21:36

陸前高田市について

岩手県陸前高田市は2011年の東日本大震災で壊滅的な被害を受けました。
現在も完全に復旧・復興したとは言えない状況ではありますが、復興へ向けて少しずつ歩んでいます。

2017年春には嵩上げ地区中心部に大型複合商業施設「アバッセたかた」がオープンし、近くの大型遊具では子供たちが笑顔で遊ぶ姿も見られるようになりました。
2019年秋には震災伝承施設を兼ね備えた道の駅がオープンし、多くの方で賑わっています。
ここまでこられたのも全国の皆様からのご支援のおかげです。
ふるさと納税を通じても多数のご寄付とメッセージをいただいております、本当にありがとうございます。

〇ふるさと納税を通じて障がい者の雇用を！
岩手県陸前高田市ではふるさと納税の返礼品の梱包を障がい者の皆様に正式に委託しております。

もしかすると、きちんと梱包されているか心配される方もいるかもしれません。もちろん様々な障がいにより苦手な作業もありますが、皆さんの高い集中力と一つ一つの丁寧な作業には頭が下がります。
また、ふるさと納税は市の事業ということで自分達が「市に役立つ仕事をしているんだ」と誇りを持っています。手を抜くことはありません。

ご寄附の使い道として障がい者の皆様への支援をするのではなく、一歩進んだ直接的な取組みにより障がい者の皆様の雇用を生み出しています。

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