素材の良さを引き出す伝統の技！手作りのこだわり「塩いくら」【先行予約】 塩いくら 80g 選べる 1~10個 (80g~800g) 小分け 便利 人気 おすすめ 手作り 自家製 国産 北海道産 無添加 生もみ 伝統製法 お取り寄せ ギフト 贈答 海鮮 魚介 魚卵 鮭卵 鮭 いくら 塩 いくら いくら塩漬け イクラ塩漬け イクラ 塩漬け 贅沢 ご褒美 イクラ丼 いくら丼 イクラ ikura オススメ ヤマジュウ やまじゅう 山十前川商店 北海道 標津町

■商品説明文 解凍後も輝きを失わない、一粒一粒が際立つ至福の味わい。 北海道標津町の豊かな自然に育まれた海の幸をお届けします。 地域独自の厳しい衛生管理基準をクリアした環境で、生産者の方々が情熱を持って向き合っているのが、この「塩いくら」です。 長年培われてきた知恵と技術が、一粒一粒に込められています。 味付けは「塩」のみ。 シンプルながら、イクラ本来の味わいと向き合うことができる仕上がりです。 素材本来の旨味を引き出した、「通好み」の美味しさをぜひご賞味ください。 この塩いくらには、生もみという伝統的な手法が取り入れられています。 一般的な加工方法に比べて手間がかかるため、仕上がりの量も限られますが、 卵の状態を丁寧に見極める、職人の目利きにより、雑味のないまろやかな風味を引き出しています。 この工程を経て、解凍後もドリップがほとんど出ず、いくら本来の食感を保つことができます。 卵が潰れにくく、お皿に盛った際にみずみずしい輝きが続くのは、素材への誠実な向き合い方があるからこそ実現できる品質です。 小分けパックで届くため、必要な分だけを準備して、皆様の食卓を彩る一品として重宝します。 大切な方との語らいの場や、日常の少し贅沢なひとときに、北の海の恵みを心ゆくまでご堪能ください。 ■生産者の声 創業から70年以上、いくらのファーストブランドとして、プロの現場でも選ばれる品質をお届けいたします。 ■注意事項 ※解凍後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。 ※一度解凍したものを再冷凍すると、品質や風味が落ちますのでお避けください。 ※グラム数は目安です。手作業のため多少前後する場合がございます。

自治体での管理番号

BK006-oya

地場産品類型

３号

地場産品に該当する理由

製造工程の完成までの全ての工程を区域内で行うことで、本工程による付加価値は返礼品の付加価値のうち60％以上を占めているため｡ なお、付加価値は価格を用いて算出している。

地場産品基準とは？

標津町について

標津町（しべつちょう）は北海道の東、根室海峡沿岸の中央部に位置し、目の前24km洋上に北方領土・国後島を望み、北は平成17年に世界遺産となった秘境・知床半島、南には水鳥の繁殖保護地として「ラムサール条約」による登録湿地となった原生花園と野鳥の宝庫・野付半島に囲まれ、知床連山の裾野に広がる平野部には大酪農郷が形成されるなど、風光明媚な地です。町の面積は624.69平方キロメートル、地形は釧路湿原から広がる根釧原野の終着地としての平野と知床連山の基部となる山並みなど海、山、川、平野の多様な地勢を有し、北海道らしい雄大で豊かな自然環境のもと、国内屈指の漁獲を誇る秋鮭や天然ホタテ貝を主力とする漁業、これを加工原料としたいくら、鮭加工、ホタテ製品などを製造出荷する水産加工業による水産業と、広大な牧草地で約2万頭の乳牛により牛乳を出荷する酪農業を基幹産業とする「生産のまち」です。

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