まるで生クリームのようなホロシリ牛乳から作られたチーズ【鈴の鳴る道】ホロシリ牛乳チーズセット

　新冠町（にいかっぷちょう）は、北海道の南、日高地方のほぼ中央に位置し、町内の約７１％が山林で自然豊かな町です。気候は温暖で積雪も少なく、ハイセイコーやナリタブライアン、マヤノトップガンなど、全国の競馬ファンをわかせた名馬の産地としてその名を知られています。馬との関わりは古く、明治５年（1872）開拓使は、馬産・品種改良をはかるべく官営の新冠牧場（後の新冠御料牧場）を開いたのが始まりです。国道沿いのサラブレッド大壁画は平成28年にリニューアルして、日高路の道しるべとなっています。 　また、新冠町は「レ・コードと音楽によるまちづくり」を進めております。『レ・コード（RE・CORD）』のREはリターン（RETURN）、リメンバー（REMEMBER）、リフレッシュ（REFRESH）などを意味し、CORDはラテン語で心。『レ・コード』は、心の再生、やさしさ、ゆとり、やすらぎといった広い意味を含んで町の個性となり、それを象徴するのが、20世紀の音と調べを追体験できる『レ・コード館』。全国の皆様から寄贈いただいた１００万枚のレコード盤のコレクションやレコードに関わる希少な文化遺産の数々、そしてぬくもりあるレコードの音が訪れる人を包みます。