北海道苫前産 ミズダコ使用煮蛸（足 頭混合）1.5kg前後 北海道苫前産 ミズダコ使用 たこ タコ 足 頭 北海道産 刺身 正月 おせち おつまみ 肴 茹で ボイル アレンジ 冷凍 北海道 苫前町 とままえ hos04

【星野水産について】 昭和51年創業、北海道苫前町のタコ加工専業メーカーです。二代目・星野代表が地元産のミズダコのみを厳選。道内の回転寿司店など「プロの現場」でも長年愛用されています。 ■苫前町のミズダコ 苫前町内の漁師から直接買い付けた新鮮なミズダコのみを使用。星野さんが「一番おいしい」と太鼓判を押すのは、中サイズで身が締まったもの。「大事なのは身質」と語るプロの厳しい目利きを通過したタコは、素材本来のほんのりとした甘みと、ぷりぷりの歯ごたえが特徴です。 ■鮮度へのこだわり 鮮度が命のタコ加工は、スピードと体力が求められる真剣勝負。水揚げ後、直ちに加工場へ運び、その日のうちに処理します。墨袋を傷つけない繊細な包丁捌きと、丁寧な「塩もみ」が、澄んだ旨味と引き締まった身を実現。食感を最大限に活かすためサイズごとに茹で時間を調整するのも、美味しさへの譲れないこだわりです。 ■解凍方法 【おすすめ】食べる前日に、発泡スチロールの蓋を開けた状態で冷蔵庫へ入れてください。 ※解凍後は3日を目安にお早めにお召し上がりください。再冷凍すると風味が少し落ちてしまう場合があります。 ■スタッフおすすめ！アレンジレシピ 【おつまみの定番】ワサビ醤油和え 　タコの甘みがワサビの辛みで引き立ち、お酒の肴に最高の一品！ 【お出汁がジュワっと！】大根のやわらか煮 　大根を下茹でし、タコ・出汁・しょう油・みりん・砂糖・酒・生姜と一緒に煮込んで完成。ほっこりする一品です。 【磯の香り弾ける！】塩焼きそば 　具材はタコとお好みの野菜でOK！酒・塩・鶏がらスープ・ごま油で味付けるだけで、タコのぷりぷり感を味わえる贅沢な一皿に。 ■名　　称：煮蛸 ■原材料名：蛸（北海道日本海沖）、食塩 ■保存方法：要冷凍（－18℃以下）

自治体での管理番号

hos04-1

地場産品類型

２号

地場産品に該当する理由

町内漁港で水揚げされたミズダコを使用し、町内事業所において調理から梱包まで全ての工程を行っています（告示第5条第2号に該当）

地場産品基準とは？

苫前町について

苫前町は北海道日本海側の北西部に位置し、 札幌市と稚内市のちょうど中間辺りに位置する海と山に囲まれた自然豊かな地域です。 その地域の特性を活かした農業や漁業が盛んです。 農業では農薬や化学肥料を最小限に抑え環境に配慮した「クリーン農業」による農産物として、米やメロン、ミニトマト、とうもろこしなどを栽培、安心安全な農産物づくりに努めています。 漁業では甘エビ、カレイ、タコ、イカなどが多く水揚げされています。 このほかホタテは稚貝をオホーツク方面に出荷、成貝は韓国への出荷も行っています。 また、本町では日本海側から吹く風を利用した風力発電の導入にいち早く取り組み、町内に風力発電事業を誘致、町営としても風車を建設し発電した電気を売電する事業などを実施してきました。 加えて子育て世代等を受け入れるべく、高校生までの医療費の無償化や保育料の独自軽減、出産祝金、出産のための通院等費用の負担などに取り組んでいます。

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