北海道 江差町
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この自治体のポイントについてチョイス公式ポイント交換対象 江差の老舗「五勝手屋本舗」のようかん定期便 入手困難な限定商品を毎月お届けします 【早期受付】《3か月定期便》五勝手屋羊羹『季節のたより』全3回【令和6年7月~9月】毎月発送 期間限定ようかん 創業150年 五勝手屋本舗 保存料不使用 和菓子 銘菓 名物 贈答用 ギフト
お礼の品について
容量 | ※参考例です。諸般の事情によりお届けする品が異なる場合もございます。 ・コンフィ羊羹(長さ8.5cm/直径3.0cm/63g)各1本 ・秋の実りの羊羹(長さ8.5cm/直径3.0cm/63g)各1本 ・丸缶羊羹(長さ10.5cm/直径3.0cm/103g)4本 |
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消費期限 | 製造より30日~90日 製品により異なります(製品外装に別途記載) |
アレルギー品目 |
特定原材料8品目は使用していません |
事業者 | 株式会社 五勝手屋本舗 他のお礼の品を見る |
お礼の品ID | 5644356 |
お申し込みについて
申込条件 | 何度も申し込み可 |
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申込期日 | 令和6年6月30日申込〆切 |
発送期日 | 令和6年7月~9月 毎月一回お届けいたします |
配送 |
★★★【早期受付】令和6年7月から発送いたします。★★★
明治3年創業〈江差の老舗〉糸で切る丸缶羊羹でおなじみの「五勝手屋本舗」。
入手困難な季節限定のようかんを、7月から9月の3か月間毎月、定期便でお届けします。
※お届けする商品の参考例です。諸般の事情によりお届けする品が異なる場合もございます。ご了承ください。
【原材料】
・コンフィ羊羹[カシス]:砂糖(国内製造)、福白金時豆、カシス、ワイン、寒天、水飴、酸化防止剤(亜硫酸塩)、クエン酸Na、ゲル化剤(ペクチン)
・コンフィ羊羹[レモン]:砂糖(国内製造)、福白金時豆、レモン、寒天、水飴、ラム酒、香料
・コンフィ羊羹[アップル]:砂糖(国内製造)、福白金時、りんご、寒天、ブランデー、シナモン、ソルビトール、加工でんぷん、酸味料、リン酸Ca、着色料(カロチン)
・秋の実りの羊羹[隠れの月]:砂糖(国内製造)、ジャガイモ、隠元豆、寒天、麦芽水飴
・秋の実りの羊羹[現の月]:砂糖(国内製造)、南瓜、隠元豆、寒天、麦芽水飴、食塩
・秋の実りの羊羹[宙の月]:砂糖(国内製造)、栗、寒天、麦芽水飴
・丸缶羊羹:砂糖(国内製造)、金時豆、寒天、麦芽水飴
こだわりポイントをご紹介
五勝手屋本舗で最も長く愛されている看板商品といえば羊かんですが、明治3年の五勝手屋羊羹誕生のときから、豆には小豆ではなく【金時豆】をつかってきました。
その特徴は、主張せず、ほかの素材の味わいを活かし、まとめるちからをもっているものと捉えています。
自身が主張しないことで全体をおいしく仕上げる、裏方のような役割を担うのです。
わたしたちが作っています
機械化がすすんだ現在も、羊羹の基本的な製法は当時と変わらず、熟練職人が技と味を受け継いでいます。
道内はもとより、道外でも販売取り扱い店があるほど有名になった現在も、江差町内に本店を構え、ここで丸缶羊かんが製造されています。
いつの時代の羊かんも、日々日々、その時々の作り手が、その時々でおいしいと思う羊かんをつくり続け、そして、その日々の連続で今があり、未来につながるのだと思います。
こんなところで作っています
五勝手屋本舗が生まれた江差町は、北海道の中で最も早く開港した港町のひとつです。
江戸~明治時代にかけては、日本海を舞台に活躍した北前船によってとてつもない発展・繁栄を極め、「江差の五月は江戸にもない」とうたわれるほど、盛大で華やかなものでした。
そんな歴史と文化のまちにわたしたちは店を構え、日々、黙々とおかしづくりを続けています。
わたしたちが歩んできた道
わたしたちの祖先が江差に移り住んだのは、安土桃山~江戸時代頃と伝えられています。
ヒノキの伐りだしに来ていた南部藩が、豆の栽培に成功し祖先がその豆でおかしを作ったのが第一歩で、創業年は看板商品『五勝手屋羊羹』が誕生した明治3年と決めています。
江戸時代に生まれ、明治、大正、昭和を超え現代へ。そのとき、その時代ごとに、おいしいおかしづくりを心がけてきた代々のバトンは今、六代目の手に渡っています。
わたしたちの想い
金時豆の特徴はそのまま、五勝手屋本舗が心がけ、そして目指すものでもあります。
江差町は人口7000人ほどの小さなまちです。ここで日々、心に留めていることは、主張せず、ときに裏方のようでありながら、なくてはならず、必要とされること。
つまり、わたしたちにとっての金時豆のような存在であること―。羊かんにも、お店づくりにも、金時豆をたいせつにしながら、今日も江差町で頑張っています。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
「子どもの頃食べた懐かしい味」「以前訪れた時に食べた味が忘れられない」[美味しかったのでぜひ江差に行ってみたい」など、ふるさと納税を通じてたくさんのうれしい感想やご意見を頂戴しています。
これまでのご縁をさらに深めながら、ふるさと納税で初めて五勝手屋羊羹を知ってくださった方々との新しいご縁を大切に紡いで参りたいと思います。
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- 自治体での管理番号
- gk0009-s
江差町について
北海道の南西部に位置し、北海道文化発祥の地ともいわれる江差町。江戸期から明治期にかけて、ニシンの加工品やヒノキ材を求めて旧暦5月頃に数多くの北前船が本州から訪れ、「江差の五月は江戸にもない」と謳われるほど栄えました。かつての栄華を伝える街並み「いにしえ街道」、北海道最古の歴史を有する「姥神大神宮渡御祭」、民謡「江差追分」に代表される郷土芸能など、北前船交易による繁栄は、江戸時代から伝承されている文化とともに、今でもこの地域に色濃く連綿と受け継がれています。
江差町では、これらの歴史や文化をひとつのストーリーとしてまとめ、「江差の五月は江戸にもない~ニシンの繁栄が息づく町~」として平成29年に北海道で単独市町村としては第一号となる【日本遺産】の認定を受けました。人口約7,000人ほどの小さな町ではありますが「誇りある暮らしを未来へ紡ぎ、みんなでつくる“自分たちごと”のまちづくり」を目指しています。ぜひ「ふるさと江差」への応援をお願いいたします。
北海道 江差町