地域の生産者応援の品

【先行予約】【2021年4月上旬以降 順次発送】北海道鹿部町産　”前浜ボイルつぶ ”１kg 灯台つぶ（500g×2袋）つぶ貝 ツブ貝 刺身 わけあり　ワケあり

この品は地域の生産者応援の品(ワケありの品)です。

品質には問題はないものの、見た目に難があるなど、規格外で売ることができなかった品です。通常廃棄されてしまう品をお礼の品として受け取ることで、地域の生産者の支援につながります。

• 製造・育成過程での規格外品

ワケありの理由

旧パッケージのままです。本来解凍後、生食が可能な製品です。（殻の破片に注意願います）鹿部町の道の駅を主な販路としてきましたが新型コロナウイルスの影響により来客数の減少、休館などで販売機会が減少してしまいました。飲食店にも卸していましたが、外食機会の減少により同じく販路が縮小する結果となっています。

これから鹿部町はコロナ禍を期として、”前浜つぶ”の全国展開を進めて参ります。合わせて、パッケージのリニューアルも行っていきます。地元では旧パッケージでも「生でも食べられるもの」という認識で定着していたのですが、この状態のまま全国的な提供となる場合、”生でも食べられると言いつつ、裏には加熱用と書いてある”という状況となってしまいます。しかし、すでに加工済みの在庫があるため、旧パッケージでのふるさと納税お礼品登録となっております。どうぞ、よろしくお願いいたします。
（旧型パッケージがなくなり次第、新デザインのパッケージになります）

※この返礼品は、2021年4月上旬以降、順次発送となります。

朝、鹿部町の漁港で水揚げされた生きたツブを、漁港からすぐ近くにある加工場で手早くボイル。
殻を割り、剥き身にし、余計な部分をとります。
綺麗に洗った後、素早く冷凍処理をしています。

あっさりとしていて、柔らか。
そして、柔らかいのに、生臭さがないのも特徴です。

ボイルされたツブは、「ゴムのような食べ応え」と思われる方も多いと思います。
しかし、海鮮商店のツブは”ツブ独特のヌメリ”がないのに柔らかいのです。
試行錯誤の上、木元社長がたどり着いた、海鮮商店独自の”茹で時間”に秘密があります。

刺身（生食用の基準を満たしています）、煮つけ、おでん、串に刺しての焼きなど、様々な食べ方ができます。

※ツブの殻（から）を割るという製造過程の性質上、ごく稀に粉砕された殻が身に付着してしまっている場合がございます。
　お召し上がりの際は十分、ご注意くださいませ。
※解凍後は、お早めにお召し上がりください。

※この返礼品のお届け時期は、2021年4月上旬以降、順次発送となります。
　また、年内の配送をご希望されてもご希望に添えません。予めご了承ください。

◎お届け日のご指定は承っておりません。ご不在等でお受け取りいただけない期間がある場合は、お申込み時に備考欄にご記載くださいませ。お届け時間帯はご指定いただけます。
◎発送時にお知らせメールをお送りしております。お電話等でのご案内は承っておりませんのでご了承くださいませ。
◎返礼品受領者様の都合により、不在届が投函された日を含む3日以内の受け取りがなされない場合、配送業者様より北海道鹿部町へお礼品は返品されます。その場合、再配送を承ることは出来かねます。あらかじめ、ご了承下さいませ。

※この返礼品は、2021年4月上旬以降、順次発送となります。

海鮮商店

代表　木元 貴光

漁師から、加工屋へ。

技術を得るまで

コロナ禍の影響

全国のみなさまへ

P.S

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自治体からの情報

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