ベーコン製法の肉を長時間かけて燻煙し、熟成と乾燥を4ヵ月以上かけて作りました｡【簡易包装】ベーコン節〈100g〉 ベーコン ハム 熟成 スモーク パスタ リゾット サラダ 【2026年6月下旬より順次発送開始】

北海道でハムベーコン作りを始めて90年。 多くのメーカーが時間や手間を省き、歩留まりをよくすることに力を注いでいるのに対し、 株式会社エーデルワイスファームは旧来から伝わる手間と時間がかかる古典的製法を用いながら、更に美味しい製品作りをすることに力を注いでおります。 新しい食材のベーコン節（R）は、ベーコンの製法で仕上げた肉を長時間かけて燻煙し、熟成と乾燥を4ヵ月以上かけて作った食材です。 お料理に乗せるとベーコンの風味と旨みが加わるので、トリュフのような使い方で後乗せがおすすめです。 ◆魅力 挽きたてのスパイスと肉を氷温でじっくり漬け込み、熟成させてあります。 オーク材を2年間かけて自然乾燥させた薪と炭火で燻煙しているので、 スモークチップとは違ったやわらかく芳醇なスモークの香りが楽しめます。 手間と時間をかけて作るため、出来上がるまで4ヶ月必要なこだわりの逸品です。 ◆受賞歴 北のハイグレード食品2024 ドイツ農業協会（DLG）金賞 第31回北海道加工食品コンクール　北海道食品産業協議会会長賞 ITI（国際味覚審査）優秀味覚賞2024年 二つ星受賞 ※International Taste Instiute 第3回北海道お土産グランプリGRAND-PRIX受賞 ◆おすすめの食べ方 パスタやリゾット、サラダなどにトッピングしたり、卵かけご飯などにもおすすめです。 ■産地 国産 ■保存方法 ・冷暗所で保管して下さい。 ・開封後は2、3日でお召し上がり下さい。 ・製品の特性上、瓶の下の方に固まっていきます、開封前に軽く振ってからお使いください。 ■備考（注意事項） ・簡易包装になります。 ・製品に「保存料」を使用していないため賞味期限が短いです。 ・画像はイメージです。 ■返礼品提供事業者 株式会社エーデルワイスファーム ■関連キーワード ベーコン ハム 熟成 スモーク パスタ リゾット サラダ ■地場産品に該当する理由 （1）仕入検品（2）肉の整形（3）計量･スパイス調合（4）漬込熟成（5）機械で加熱（6）薪で燻煙（7）パック･包装までの工程で返礼品を製造しており、この工程のうち（5）を除く（工程の80％）を市内で行っている。（告示第6条第3号に該当）

自治体での管理番号

006-1296x5

北広島市について

北広島市は、札幌市と新千歳空港の間に広がるなだらかな丘陵地帯にあり、自然と都市機能が調和した住みよいまちです。 札幌まで鉄道で16分、新千歳空港まで約20分、自動車でも北海道内各地にアクセスしやすい位置にある一方、樹木や花々が四季を彩り、アオサギやエゾリスなどの野鳥や小動物がすむ自然豊かなまちです。 面積119.05平方キロメートル、6万人弱が暮らす本市は、明治17年に広島県人25戸103人が一村創建を目指して原始の森に開拓の鍬を入れ、今日の基礎が築かれたことに始まります。 古くから交通の要衝で、クラーク博士がBoys, be ambitious（青年よ、大志をいだけ）の名言を残し、学生たちと別れた地でもあります。 【え？貴方もきたひろ？】 東京圏に居住する北広島市にゆかりのある方々が集う「東京北広島会」があります。 北広島市出身の方や、北広島市内の学校に通っていた方などが交流するふるさと会です。 毎年都内において総会・交流会を開催しています。 ふるさと北広島をみんなで応援してみませんか？ ご興味のある方は、市ホームページ「東京北広島会」のページをご覧ください。

自治体情報を見る

北海道 北広島市