老舗から引き継いだ自慢の味兼八　函館の便りＢセット珍味詰合せ（１００ｇ瓶入ｘ２本、８０ｇ瓶入ｘ３本）_HD068-004

北海道函館にて昭和9年創業の塩辛屋「兼八水産㈱」から引き継いだ塩辛ブランド「兼八」自慢の珍味5種詰合せです。珍味食べ比べをお楽しみください。 ①朝いか塩辛　：　いかの胴部を使用し、ゴロ（ワタ）少な目の甘めに仕上げたいか塩辛です。アクセントにかんずりを加えています。 ②数の子ア松前漬け　：　職人が手作業で2種の醤油をじっくりコクが出るまで煮込んだ醤油タレが味の決め手の松前漬です。 ③粒うにいかさし　：　生の冷うにを使用し、うにの甘みといかの旨味がマッチしたイカ和え物です。 ④たこわさび　：　北海道産水だこの足を使用。手作業でぶつ切りにしているので、味がしみ、食べ応えも抜群なたこわさびです。 ⑤つぶキムチ　：　北海道産のつぶ貝（アヤボラ）を使用し、コクのあるキムチに仕上げました。

自治体での管理番号

HD068-004

函館市について

函館市（はこだてし）は、北海道の南端部に位置し、北国としては比較的温暖でありながら湿度が低く、夏に過ごしやすい気候風土で、美しい夜景や新鮮な海の幸、伝統的な街並みなどが特徴的なまちです。 津軽海峡と太平洋の2つの海に囲まれていて、東西から流れてくる海流や複雑な海岸線の恩恵を受けて豊富な漁場を形成しているため、四季折々の海の幸を楽しむことができます。 函館市内の駅前・元町エリアに代表される異国情緒あふれる街並みは、1859年の「箱館開港」から西洋文化をいち早く取り入れてハイカラな生活が始まったことにより形成されたもので、独特のモダンでレトロな雰囲気は今もそのまま残っています。 函館市が有する「歴史」、「景観・街並み」、「食」をはじめとした数多くの資源を磨き上げることで、まちの活性化を図っていきたいと考えています。

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