清酒王国佐賀だからこそできる赤酢づくりに挑戦したい！～江戸から続く日本発祥のお酢を佐賀の特産品に～

赤酢のプレミアムピクルス2本入り

7,000円

• 常温
• のし

歴史的な町並みが今も残る佐賀県鹿島市「肥前浜宿」。古くから酒造りが盛んで、数々の名酒の産地でもあります。その良質な酒粕を原料に、明治初期から漬物作りを続けてきたのが「漬蔵たぞう」。 100年以上の歴史を持つ漬蔵で赤酢を使ったとてもまろやかなピクルスを作りました。ひとつひとつ手作業で漬け込み、素材を厳選。無添加製法でその時だけの美味しさを瓶に詰めています。 そのまま食べても美味しく、お料理にも活用できるよう、赤酢本来のまろやかな味に仕上げています。 明日からの食卓でもきっと大活躍。お子様にも安心して食べていただけるピクルスです。 100ｇ入り×２本　 野菜４種のMixピクルス＋大豆のピクルス 原材料： ・野菜４種のMixピクルス 野菜４種（季節で異なります）、赤酢、砂糖、天日塩、ローリエ、クローブ、唐辛子、黒胡椒 ・大豆のピクルス 大豆（佐賀県産自然栽培）、赤酢、砂糖、天日塩、ローリエ、クローブ、唐辛子、黒胡椒 アレルギー品目：大豆

赤酢プロジェクト酒蔵の日本酒を味わうセット①300ml

20,000円

• 常温

佐賀県赤酢プロジェクトとは、2022年4月にホンザン（佐賀市）と(有)サガビネガー（佐賀市）の実行委員会と、東鶴酒造（多久市）、天吹酒造（みやき町）、天山酒造（小城市）、古伊万里酒造（伊万里市）、光武酒造場（鹿島市）の佐賀県内５つの酒蔵と共同で、酒粕を有効活用し赤酢をつくるために立ち上げたプロジェクトです。 その赤酢プロジェクトの5蔵の日本酒300mlと赤酢をセットでご用意しています。 九州といえば焼酎のイメージが強いですが、佐賀県は豊かな米を産出する佐賀平野を持ち、江戸時代末期に鍋島家な酒造りを奨励したことなどにより伝統的な日本酒の酒造りが盛んな土地柄です。 佐賀の酒は基本的には甘口が主流で甘く濃いというのが特徴。 特に味の濃さでは日本国内で全国1位とされ、食事と一緒に美味しく飲めるお酒です。 ただし超辛口など色々な味が製造されているため、佐賀酒のすべてが甘いお酒というわけでありません。 佐賀の美味いお酒を集めたセレクトショップの旭屋がおススメする佐賀酒を是非ご堪能ください。 ①天吹　純米大吟醸50 (天吹酒造) 華やかな吟醸香が楽しめ、上品な甘味が特徴です。 ②光武　手造り純米酒 (光武酒造場) 吟醸造りの純米酒。芳醇で米の旨みが凝縮された味わいです。 ③古伊万里　前　純米酒 (古伊万里酒造) さらりとした飲みやすさと甘味を主体とした香りと味わい。 ④七田　純米酒 (天山酒造) 七田のコンセプトである米本来の旨味を最大限に引き出したお酒。 ⑤東鶴　純米酒 (東鶴酒造) 米の旨みを楽しめ、後味のキレが良い東鶴の顔的存在です。

赤酢プロジェクト酒蔵の日本酒を味わうセット②720ml

32,000円

• 常温

佐賀県赤酢プロジェクトとは、2022年4月にホンザン（佐賀市）と(有)サガビネガー（佐賀市）の実行委員会と、東鶴酒造（多久市）、天吹酒造（みやき町）、天山酒造（小城市）、古伊万里酒造（伊万里市）、光武酒造場（鹿島市）の佐賀県内５つの酒蔵と共同で、酒粕を有効活用し赤酢をつくるために立ち上げたプロジェクトです。 その赤酢プロジェクトの5蔵の日本酒720mlと赤酢をセットでご用意しています。 九州といえば焼酎のイメージが強いですが、佐賀県は豊かな米を産出する佐賀平野を持ち、江戸時代末期に鍋島家な酒造りを奨励したことなどにより伝統的な日本酒の酒造りが盛んな土地柄です。 佐賀の酒は基本的には甘口が主流で甘く濃いというのが特徴。 特に味の濃さでは日本国内で全国1位とされ、食事と一緒に美味しく飲めるお酒です。 ただし超辛口など色々な味が製造されているため、佐賀酒のすべてが甘いお酒というわけでありません。 佐賀の美味いお酒を集めたセレクトショップの旭屋がおススメする佐賀酒を是非ご堪能ください。 ①天吹　純米大吟醸50 (天吹酒造) 華やかな吟醸香が楽しめ、上品な甘味が特徴です。 ②光武　手造り純米酒 (光武酒造場) 吟醸造りの純米酒。芳醇で米の旨みが凝縮された味わいです。 ③古伊万里　前　純米酒 (古伊万里酒造) さらりとした飲みやすさと甘味を主体とした香りと味わい。 ④七田　純米酒 (天山酒造) 七田のコンセプトである米本来の旨味を最大限に引き出したお酒。 ⑤東鶴　純米酒 (東鶴酒造) 米の旨みを楽しめ、後味のキレが良い東鶴の顔的存在です。

赤酢2本セットー佐賀の赤酢を味わう、堪能するー

10,000円

• 常温

佐賀県赤酢プロジェクトから生まれた「佐賀の赤いお酢」シリーズの赤酢です。 佐賀県多久市の東鶴酒造の酒粕を1年以上熟成発酵させて、佐賀県に唯一残る伝統製法でお酢を造る「サガビネガー」で発酵90日、熟成90日180日かけて造りました。日本発祥のお酢「赤酢」は江戸時代には屋台で食べるお寿司とともにファーストフードのように親しまれていましたが、効率化を重視する現代では時間と手間をかけて造る赤酢はとても貴重なものになっています。 ぜひ、原料と製法にこだわった佐賀の赤酢を味わってみて下さい。

赤酢プロジェクトを応援する特別な佐賀の人妻プリンたち

10,000円

• 蔵

創業60年の寿司屋が、茶碗蒸しの伝統技法と、佐賀の人妻の魅力を活かしたプリンを製造しており、今回の赤酢プロジェクトを立ち上げられた本山さんに賛同し敬意を表し、赤酢プリンを同梱した特別バージョンをお送り致します。 カスタード×１　デカフェ×１　昭和ビンテージ×1　クレメンティン×１　抹茶×１　★赤酢×１　各90ｇ 賞味期限：発送日より6日 原材料： カスタード：牛乳、卵、加糖練乳、生クリーム、砂糖、カラメル、バニラビーンズ デカフェ：牛乳、卵、加糖練乳、生クリーム、砂糖、ノンカフェインコーヒー、カラメル、バニラビーンズ 昭和ビンテージ：牛乳、卵、砂糖、カラメル、バニラオイル クレメンティン：牛乳、卵、加糖練乳、生クリーム、砂糖、クレメンティン、バニラビーンズ、トレハロース 抹茶：牛乳、卵、加糖練乳、生クリーム、砂糖、小豆、水飴、抹茶、バニラビーンズ、 赤酢（試作中）：牛乳、卵、加糖練乳、生クリーム、砂糖、バニラビーンズ、赤酢、他 アレルギー品目：牛乳、卵、オレンジ

赤酢で味わう　いか真珠・いかすみ焼売セット

10,000円

• 凍

呼子大橋を渡って最北にある「活魚料理かべしま」は呼子名物イカの活き作りなど新鮮な海の幸を提 供しております。 活魚料理かべしまがつくるいか真珠といかすみ焼売を赤酢で味わう特別セットをご準備しました。一般的な焼売のタレとは違う、赤酢独自の旨味とシュウマイの旨味がかけ合わさりとても美味しい組み合わせとなっています。ぜひ、赤酢でご賞味ください。 いか真珠：柔らかいイカの上身をまとい、見た目から美しいかべしま独自のいか焼売です。イカを丹念 に練り蒸して作りあげました。 その淡く、透き通るような見た目は、まさに真珠の輝き。 中のイカはみじん切りになっていて、全体のバランスが絶妙です。 鼻から抜ける風味が非常に豊かで、長年常連さんに愛される人気商品です。 蒸し器かレンジで温めてお召し上がりください。 いかすみ焼売：黒く輝くツヤ感が黒真珠をイメージさせる焼売。生地にイカ墨を加えることで、よりコクの ある味わいに仕上げました。 料理長が新商品として手掛けた自慢の逸品です。常連のお客様にも好評を頂いています。 アレルギー品目：いか

赤酢のピクルス作りワークショップ参加券

17,000円

• 常温

歴史的な町並みが今も残る佐賀県鹿島市「肥前浜宿」。古くから酒造りが盛んで、数々の名酒の産地でもあります。その良質な酒粕を原料に、明治初期から漬物作りを続けてきたのが「漬蔵たぞう」。 100年以上の歴史を持つ漬蔵で赤酢を使ったとてもまろやかなピクルスを作りませんか？ そのまま食べても美味しく、お料理にも活用できる、赤酢本来のまろやかな味のピクルス作りが体験できるワークショップです。 1回の参加人数は20名まで。

旅館大和屋宿泊券（赤酢の料理付）おまかせ和室プラン

140,000円

創業明治35年、120年間この場所で古湯の栄枯盛衰を見守ってきた宿 お客様が過ごす19時間をより思い出になるように努めて参ります。 エステ、6尺酒樽風呂、曜日限定ですがバラ風呂や胡蝶蘭風呂、レコードが聴ける特別室、一坪近い石風呂がある離れの間、3000枚のレコードを保有する朝喫茶、1時間￥1100飲み放題の焼酎バー（曜日限定）等々。 富士町産棚田米や佐賀の日本酒や焼酎や梅酒にまでこだわり、佐賀を楽しんで頂ける宿づくりに努めています。 今回は特別プランとして赤酢をつかったお料理をご提供いたします。 宿泊可能時期：2023年4月1日～2023年12月20日 以下の時期は除く 　G 　W：4月29日～5月7日 　盆休み：8月10日～15日 チェックイン15時～ チェックアウト～10時 のんびりと山々の景色を眺めながら非日常の寛ぎを感じていただけます。 どうぞ大切な方と大切な時間を存分にご満喫ください。 当客室の設備 ・和室 　※部屋によって広さは異なります。 ・バス ・トイレ ・冷蔵庫 ・冷暖房 ・テレビ ・歯ブラシ ・浴衣 ・タオル ・バスタオル

旅館大和屋宿泊券（赤酢の料理付）離れプラン

200,000円

創業明治35年、120年間この場所で古湯の栄枯盛衰を見守ってきた宿 お客様が過ごす19時間をより思い出になるように努めて参ります。 エステ、6尺酒樽風呂、曜日限定ですがバラ風呂や胡蝶蘭風呂、レコードが聴ける特別室、一坪近い石風呂がある離れの間、3000枚のレコードを保有する朝喫茶、1時間￥1100飲み放題の焼酎バー（曜日限定）等々。 富士町産棚田米や佐賀の日本酒や焼酎や梅酒にまでこだわり、佐賀を楽しんで頂ける宿づくりに努めています。 今回は特別プランとして赤酢をつかったお料理をご提供いたします。 宿泊可能時期：2023年4月1日～2023年12月20日 以下の時期は除く G 　W：4月29日～5月7日 盆休み：8月10日～15日 チェックイン15時～ チェックアウト～10時 大和屋の庭に佇む、離れ「福寿の間」室内からはやさしい木立の緑を感じてゆったりとお過ごしいただけます。 切石で作った半露天風呂のお風呂にも備えており、お部屋にて良質の温泉をゆっくりと楽しんでいただけます。 当客室の設備 ・和室10畳 ・バス（温泉） ・トイレ ・冷蔵庫 ・冷暖房 ・テレビ ・貸金庫 ・歯ブラシ ・浴衣 ・タオル ・バスタオル