九州・大分の海鮮郷土料理 大分県杵築（きつき）市
豊かな漁場「別府湾」に面した城下町、杵築（きつき）市では目の前の海で獲れた海の幸をより美味しく食べようと独自の食文化が育まれてきました。『りゅうきゅう』『かぼすブリしゃぶ』『温泉うなぎ』等、おうちでお手軽にお召し上がりいただける、絶品海鮮料理ををご紹介いたします。
「別府湾」に面した杵築（きつき）
杵築市が面する別府湾は、大分県の国東半島と佐賀関半島に囲まれた、波が穏やかで魚種が豊富な漁場です。その別府湾で水揚げされる魚は、ブリや鯛、真あじはもちろん、カタクチイワシ（ちりめんじゃこ・しらす・いりこ（東日本でいう煮干し）などの原料）、ハモ、さわら、皮はぎ、イボタイ、甲いか、真タコ、小エビ、車エビ、ワタリガニなど多岐にわたり、別府湾の一部の海域で獲れるマコガレイは、全国的にもその名が知られた高級魚「城下かれい」として流通しています。そのような場所に位置する杵築では古くから魚食文化が発達しており、江戸時代から320年以上続く老舗料理屋「若栄屋」の「鯛茶漬け うれしの」を筆頭に、美味しい海の幸の数々が盛り沢山です。
九州の甘辛醤油タレがたまらない！大分郷土料理「りゅうきゅう」
ブリ、真鯛、太刀魚、本マグロ、関あじ、関さばなど大分県産の新鮮なお刺身を特製醤油ベースのタレに漬け込み真空パックしました。
解凍してパックから取り出すだけでそのままお召し上がりいただけます。ご飯に乗せて海鮮丼、お茶やだしをかけてお茶漬け、急な来客への出し物やお正月のおせちとしても重宝します。
お子様でも簡単に調理でき、大人の方には晩酌の肴としてもオススメです。
JAL国際線ファーストクラス・ビジネスクラスに何度も採用された実績のある美味しさ、杵築市を代表する大分郷土料理「りゅうきゅう」を是非一度お試しください。
![りゅうきゅう4種(真鯛・ぶり・真あじ・太刀魚)[各2食セット] 海鮮丼 漬け丼 大分郷土料理 豊後絆屋 ふるさと納税 魚 冷凍 加工品 惣菜 おすすめ おいしい 刺身 詰め合わせ おせち セット 産地直送 国産 大分県 海鮮 漬け 真空パック 小分け 惣菜 人気 JAL機内食 鯛 タイ たい 鰤 ブリ ぶり 鯵 アジ あじ 太刀魚 タチウオ たちうお お中元 御中元 ＜101-002_5＞](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=520,height=323/img/x/product/details/20250618/pd_87bccdc0a1e9b38c442fcfaa3a40777c953ad78d.jpg)
りゅうきゅう4種(真鯛・ぶり・真あじ・太刀魚)[各2食セット] 海鮮丼 漬け丼 大分郷土料理 豊後絆屋 ふるさと納税 魚 冷凍 加工品 惣菜 おすすめ おいしい 刺身 詰め合わせ おせち セット 産地直送 国産 大分県 海鮮 漬け 真空パック 小分け 惣菜 人気 JAL機内食 鯛 タイ たい 鰤 ブリ ぶり 鯵 アジ あじ 太刀魚 タチウオ たちうお お中元 御中元 ＜101-002_5＞
15,000円以上の寄付でもらえる
![りゅうきゅう6種(本マグロ・関あじ・関さば・太刀魚・真鯛・ぶり)[各2食セット] 海鮮丼 漬け丼 大分郷土料理 豊後絆屋 魚 冷凍 加工品 惣菜 おすすめ おいしい 刺身 詰め合わせ おせち セット 産地直送 国産 海鮮 漬け 真空パック 小分け 惣菜 人気 鮪 マグロ まぐろ 関アジ 関あじ 関サバ 関さば 太刀魚 タチウオ たちうお 鯛 タイ たい 鰤 ブリ ぶり お中元 御中元 ＜101-005_5＞](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=520,height=323/img/x/product/details/20200827/pd_277b83bdbed80795831fd1b6fddd19ed66aaac57.jpg)
りゅうきゅう6種(本マグロ・関あじ・関さば・太刀魚・真鯛・ぶり)[各2食セット] 海鮮丼 漬け丼 大分郷土料理 豊後絆屋 魚 冷凍 加工品 惣菜 おすすめ おいしい 刺身 詰め合わせ おせち セット 産地直送 国産 海鮮 漬け 真空パック 小分け 惣菜 人気 鮪 マグロ まぐろ 関アジ 関あじ 関サバ 関さば 太刀魚 タチウオ たちうお 鯛 タイ たい 鰤 ブリ ぶり お中元 御中元 ＜101-005_5＞
30,000円以上の寄付でもらえる
スピード発送 決済から7日程度で発送
【内容量】
本マグロりゅうきゅう60g×2
関あじりゅうきゅう70g×2
関さばりゅうきゅう70g×2
太刀魚りゅうきゅう70g×2
真鯛りゅうきゅう70g×2
ぶりりゅうきゅう70g×2
練りわさび12袋付
＜定期便・全3回(連続)＞大分郷土料理りゅうきゅう全5種(真鯛 ぶり 豊後あじ 豊後さば 太刀魚)各1食を3回お届け！(5種×1食×3回) 定期便 3回 3ヶ月 刺身 冷凍 セット 海鮮 漬け 産地直送 大分県 真空パック 小分け 惣菜 人気 海鮮丼 漬け丼 鯛 ぶり アジ さば 太刀魚 ＜101-800_5＞
30,000円以上の寄付でもらえる
【内容量】
真鯛りゅうきゅう70g×1
ぶりりゅうきゅう70g×1
豊後あじりゅうきゅう70g×1
豊後さばりゅうきゅう70g×1
太刀魚りゅうきゅう70g×1
練りわさび5袋付
※上記内容を3か月連続でお届けします。
レンジで簡単調理♪色んな魚種が楽しめる煮魚セット！
新鮮な大分産を主とする魚をつかった４種の煮魚セット。電子レンジで簡単調理可能な個食パックの詰め合わせ。
チョイス限定
豊後絆屋 煮魚4種セット（計6食） 魚 冷凍 国産 煮付け 煮魚 レンジ 惣菜 人気 おすすめ おいしい 切身 切り身 詰め合わせ セット 海鮮 加工品 真空パック 小分け サバ ぶり 鯛 鱧 お中元 御中元 ＜101-019＞
10,000円以上の寄付でもらえる
チョイス限定
豊後絆屋 煮魚4種セット（計8食） 魚 冷凍 国産 煮付け 煮魚 レンジ 惣菜 人気 おすすめ おいしい 切身 切り身 詰め合わせ セット 海鮮 加工品 真空パック 小分け サバ ぶり お中元 御中元 ＜101-020＞
15,000円以上の寄付でもらえる
チョイス限定
豊後絆屋 煮魚4種セット（計12食） 魚 冷凍 国産 煮付け 煮魚 レンジ 惣菜 人気 おすすめ おいしい 切身 切り身 詰め合わせ セット 海鮮 加工品 真空パック 小分け サバ お中元 御中元 ＜101-021＞
20,000円以上の寄付でもらえる
源泉かけ流し軟水温泉で育ったうなぎの蒲焼
他にはない、杵築市の「源泉かけ流し軟水温泉」を使用し完全無投薬を実現した温泉うなぎ。天然のうなぎが食べる小魚や小えびを飼料に混ぜ、程よく脂がのった、しっかりとした旨味のある美味しいうなぎになります。2016年には賞品の独自性が認められ、「日本ギフト大賞大分賞」を受賞しました。
【配送日指定可能】完全無投薬養殖！大分水産の温泉うなぎ蒲焼（カット）70g×2 お試しにどうぞ！ 国産 蒲焼 蒲焼き かば焼き 鰻屋 個包装 冷凍 真空 ギフト お中元 御中元 土用の丑 丑の日 土用の丑の日 ＜104-001_5＞
12,000円以上の寄付でもらえる
チョイス限定
【配送日指定可能】温泉うなぎ蒲焼 2尾（140gサイズ） 国産うなぎ 人気 チョイス限定 国産 蒲焼 蒲焼き かば焼き 鰻屋 個包装 冷凍 真空 ギフト お中元 御中元 土用の丑 丑の日 土用の丑の日 ＜104-007_5＞
23,000円以上の寄付でもらえる
【配送日指定可能】温泉うなぎ蒲焼 3尾（160gサイズ） 国産うなぎ 人気 国産 蒲焼 蒲焼き かば焼き 鰻屋 個包装 冷凍 真空 ギフト お中元 御中元 土用の丑 丑の日 土用の丑の日 ＜104-012_5＞
37,000円以上の寄付でもらえる
ふんわり食感の杵築の「ハモ」をしゃぶしゃぶで！
瀬戸内海に多く生息する鱧は、杵築市の特産品。底引き網漁で獲れる杵築の鱧（ハモ）は水揚げ量九州トップクラスです！
![大分県産活じめ鱧（はも）しゃぶしゃぶセット 500g [3～5人前] 鱧 はも ハモ 鱧しゃぶ 湯引き 鱧鍋 鱧しゃぶセット しゃぶしゃぶ 骨切り 天然鱧 冷凍 スピード発送 スピード お中元 御中元 ＜108-009_5＞](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=520,height=323/img/x/product/details/20231019/pd_0bfba5d530373ae94088cbeae5e6c1cb6815e9e9.jpg)
大分県産活じめ鱧（はも）しゃぶしゃぶセット 500g [3～5人前] 鱧 はも ハモ 鱧しゃぶ 湯引き 鱧鍋 鱧しゃぶセット しゃぶしゃぶ 骨切り 天然鱧 冷凍 スピード発送 スピード お中元 御中元 ＜108-009_5＞
10,000円以上の寄付でもらえる
大分県産活じめ鱧（はも）1本物 骨切り切身 たっぷり 1000g 鱧 はも ハモ 鱧しゃぶ 湯引き 鱧鍋 鱧しゃぶセット 骨切り 鱧すき 天ぷら 鱧寿司 フライ 鱧ちり 鱧皮 天然鱧 冷凍 スピード発送 スピード ＜108-006_5＞
10,000円以上の寄付でもらえる
豊後絆屋 車海老しゃぶ & 鱧しゃぶしゃぶセット 3人前～5人前 鍋 魚 くるまえび 車えび クルマエビ 車エビ 車海老 鱧 はも ハモ 車海老しゃぶ 鱧しゃぶ 湯引き しゃぶしゃぶ 冷凍 お中元 御中元 ＜101-016_5＞
18,000円以上の寄付でもらえる
国産無添加の「シラス」「ちりめん」
杵築市で生産される「ちりめん」は、かねてより日本全国で高い評価を受けてきましたが、「ちりめん」に加工する前の「釜揚げしらす」には長い間スポットが当たらずにいました。しかし、「釜揚げしらす」の保存技術が確立された現在、味や品質が評価され、急速に需要が高まっています。JR九州系列の複数のレストランや高速道路サービスエリアのレストラン、有名旅館などの料理の食材として次々に採用がきまったその味をお楽しみ下さい。
国産！添加物不使用！豊後別府湾ちりめん220g（小分け55g×4パック） 小分け 国産 ちりめん ちりめんじゃこ おつまみ ＜108-032_5＞
10,000円以上の寄付でもらえる
国産！添加物不使用！豊後別府湾生しらす500g（100g×5パック） 小分け 国産 しらす シラス 海鮮丼 おつまみ 冷凍配送 ＜108-029_5＞
10,000円以上の寄付でもらえる
国産！添加物不使用！豊後別府湾釜揚げしらす たっぷり 900g（300g×3パック） 小分け 国産 しらす シラス 釜揚げ シラス丼 海鮮丼 おつまみ 冷凍配送 ＜108-013_5＞
10,000円以上の寄付でもらえる
刺身でも鍋でも絶品「ふぐ」
この道35年の職人が丁寧に仕上げました。身の旨味、締まりが絶品のとらふぐです。
チョイス限定
【日付指定配送】大分水産の豊後とらふぐ刺身セット2人前 【冷蔵】 ＜104-041_5＞
20,000円以上の寄付でもらえる
【内容量】
とらふぐ刺身70g
とらふぐ皮・身皮60g
とらふぐ焼ひれ4g
刺身用かぼすポン酢30ml×2
もみじおろし5g×3袋
ねぎ
※【冷蔵】でお届けするお礼の品ですので、賞味期限が大変短くなっております。
チョイス限定
【日付指定配送】大分水産の豊後とらふぐ刺身&高級魚くえ刺身の味比べセット（2人前） 【冷蔵】 ＜104-043_5＞
46,000円以上の寄付でもらえる
【内容量】
とらふぐ刺身70g（25㎝プラ皿）
とらふぐ皮・身皮50g
とらふぐ焼きひれ4g
くえ刺身90g
刺身用かぼすポン酢30ml×2本
醤油×2袋
わさび×2袋
もみじおろし5g×6袋
ねぎ
※【冷蔵】でお届けするお礼の品ですので、賞味期限が大変短くなっております。
チョイス限定
【日付指定配送】大分水産の豊後とらふぐ刺身&高級魚くえ刺身の味比べセット（6人前） 【冷蔵】 ＜104-045_5＞
137,000円以上の寄付でもらえる
【内容量】
とらふぐ刺身220g（33㎝プラ皿）
とらふぐ皮・身皮150g
とらふぐ焼きひれ4g×2袋
くえ刺身250g（33㎝プラ皿）
刺身用かぼすポン酢150nl×2本
醤油×5袋
わさび×5袋
もみじおろし5g×10袋
ねぎ
※【冷蔵】でお届けするお礼の品ですので、賞味期限が大変短くなっております。
大分県の北東部、国東半島の南部に位置するまち、杵築（きつき）市。海・山・里といった自然の恵みが生み出した数々の特産品があります。
■杵築市のその他の特集
今後の「新しい」住みよい、安心なきつきのために
【ふるさと杵築応援寄附金の活用方法】
１．ふるさと「きつき」を担う人材の育成・確保
２．ふるさと「きつき」の環境・景観の保全、文化の継承
３．安全・安心して暮らせる、ふるさと「きつき」づくり
＜令和５年度活用実績＞
●きめ細やかな教育環境を整備する事業
(小中学校のICT授業支援、特別支援教育支援員の配置 等)
●切れ目のない子育て支援体制を整備する事業
(０～５歳すべての幼児教育・保育を完全無償化、小中学校入学祝金、高校生まで医療費無償化 等)
●農林水産業の活性化を推進する事業
(新規漁業就業者育成支援事業、おおいた園芸産地づくり支援事業、おおいた和牛生産向上事業 等)
●観光振興や文化財の保存・活用するための事業
(史跡杵築城跡保存活用事業、図書館兼資料館管理運営事業 等)
●安心・安全な生活環境を整備する事業
(急傾斜地崩壊対策事業、道路ストック総点検事業 等)
皆様のご寄附を上記の事業に活用させていただいております。
心よりお礼申し上げます。
今後とも皆様の温かいご支援をどうぞよろしくお願い申し上げます。
杵築市をずっと美しいままに──
