馬肉生産量日本一、熊本名物「馬刺し」
とろける舌ざわりが人気の馬刺し！
食肉の中でもカロリーや脂質が低く、鉄分やグリコーゲン、カルシウムが豊富とされています。
噛めば噛むほどうまみが溶け出し、豊かな香りと甘みで満たされる
馬肉の本場、熊本の馬刺しを全国の皆さまへお届けします！
馬刺しの部位を知ろう！
知っていると便利！馬刺しの種類わかりますか？
【赤身】馬刺しと言えばまず赤身！お肉は淡泊ですが、柔らかく鉄分も豊富です。
【タテガミ（コウネ）】熊本以外ではめったに食べられない希少部位。コリコリの食感がクセになります。
【フタエゴ】赤身と脂身の層に挟まれているバラ肉の一種です。あっさりとした甘みとトロける脂の旨味、コリコリとした赤身の組み合わせが絶品！
【霜降り】一頭からわずかしか取れない幻の逸品。脂の甘みが強く深いですが、脂っぽさは全くありません。
馬刺しの美味しい食べ方！
馬刺しは甘みとうま味が濃いお肉なので、地元では甘口の醤油（九州しょうゆ）につけて食べるのが一般的です。
すりおろしニンニクやすりおろし生姜がよく合います。つけあわせに大葉やネギ、玉ねぎを薄くスライスして水にさらし、辛みを取った「スライスオニオン」もおすすめです。
また、わさび醤油、ごま油なども合いますので、様々なタレや付け合せで自分好みの食べ方を是非お探しください！
ブロック状の馬刺しは半解凍で包丁を入れると切りやすくなります。また肉目(繊維)に対して包丁が直角になるようスライスすると、お肉の食感が柔らかくなり口当たりが良いです。
お一人様や少人数でお楽しみ [ 内容量 400g未満]
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【配送不可：離島】 馬肉の本場、熊本の特上馬刺しを全国の皆様へ。きめの細かい霜降りと肉のうまみが凝縮した赤身の馬刺しをお楽しみください。専用のタレもセットでお届けします。 ※画像はイメージです。 ※生鮮品につき、到着後すぐにお召し上がりください。 ※お品のデザインおよびパッケージが変更になることがあります。 ※小物類は商品に含まれません。 ※離島へはお届け出来ません。 ※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。 事業者：球磨畜産農業協同組合
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【配送不可：離島】 馬刺しの希少部位が食べ比べできる大人気のセット！！！ 馬刺しの魅力が隅々まで、思う存分堪能できます。この機会に、あなただけのお気に入りの部位を見つけてみてはいかがでしょうか。 サガリはバラの間の部分を指し、お刺身だけでなく焼き肉にも最適な部位です。ハツは噛みごたえのある食感が楽しめます。フタエゴは馬のアバラに沿ったお肉で、脂身と赤身の三層構造になっていて旨みが強いです。タテガミはぷりぷりとした食感が特徴の、コラーゲンをたっぷり含む希少部位です。お品物はブロックの状態でお送りいたします。 ～桜色の極上のひととき～ 口に中に入れた途端、舌でとろける肉の旨味と甘味。食通をうならせる郷土料理｢馬刺し」は、｢桜」に例えられるその鮮やかな色合いで、極上のひとときを演出します。 熊本の馬刺し専門店「桜屋」から全国の皆様へ、新鮮で安心安全な馬刺しをお届けします。 ※画像はイメージです。 ※離島へはお届け出来ません。 ※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。 事業者：桜屋
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