幻の和牛！？とろける旨みの五島牛。ゆったりとした幸福のひとときを。

自然豊かな五島市だからこそ伝えられる味。幻の和牛とも称される五島牛のヒミツとは一体？！

自然豊かな五島で、島の恵みと愛情をたっぷり受けて育った五島牛。
そのお肉はとろけるように柔らかく、溢れる肉汁のジューシーな旨みを味わうことができます。

また、年間400頭ほどしか出荷されず、市場に出回ることが少ないため、希少価値が高く、「幻の和牛」とも呼ばれています。

この島、この環境だからこそ生まれるお肉の味わいはまさに格別。
知る人ぞ知る五島牛をご紹介いたします！

「五島」だからこその味わいを。

対馬暖流の影響を受け気候は温暖で、冬は暖かく夏は比較的涼しいため、一年を通して過ごしやいことが特徴です。
五島牛は、暖かく、豊かな自然に囲まれたストレスが溜まりにくい環境で、のびのびと育てられています。

また、周囲を海に囲まれているため、潮風に運ばれた、塩分やミネラルなどの、海由来の栄養をたっぷり含んだ牧草が育ちます。
ここで育った海の栄養たっぷりの自然の牧草を食べて育てられるため、味や風味のよい、柔らかいお肉になります。

大地、海、人、五島の恵み。自慢の五島牛！

お肉の味や肉質を決める要因として、「餌」と「環境（ストレス）」の役割は大きいと考えられています。
実は、五島列島はこの2つに恵まれており、おいしい牛肉をつくるには絶好の場所なんです！
長崎県の西方海上約１００Ｋｍ、大小様々な島々からなる五島列島。その中でも限られた地域でのみ、五島牛は飼育されています。