【兵庫県明石市】100年以上の歴史をもつ西灘で蒸留！ウイスキー特集！

兵庫県明石市は、瀬戸内海に面し東西15.6kmの海岸線を有しており、世界最長の吊り橋「明石海峡大橋」が一望できる大蔵海岸など風光明媚な「海峡のまち」として、産業、文化など様々な分野に海の恵みを受けています。そして、明石市は「食のまち」としても古くから栄えてきました。特に、瀬戸内海で獲れる明石鯛・明石ダコなどの新鮮な魚介類は、日本国内で非常に有名です。およそ400年の歴史をもつと伝えられる「魚の棚商店街」には、獲れたての海産物を取り扱う魚屋など多くの店が軒を連ねています。また、冬にはノリの養殖が盛んに行われていて、全国2位の生産量を誇ります。他にもスイートコーンや清水イチゴなどの農産物や、「西灘」と呼ばれる水のきれいな明石市西部で造られるお酒なども有名です。
さらに明石市には世界的にも有名な企業の工場などが多くあり、兵庫県の中では明石市が4番目にものづくりに関わる人や出荷額が多いまちとなっています。

瀬戸内の気候が独特の風味をもたらす明石の地ウイスキーです。英国産麦芽100％のモルトウイスキーをアメリカンオークシェリー樽・バーボン樽で貯蔵しバッティングしました。ノンチルフィルター、ノンカラーで、それぞれの樽の個性が奏でる複雑で豊かな香味をお愉しみいただけます。

ウイスキーの製造免許1919年に取得して100年余、次の100年に向けて出発点となる新商品がウイスキー「江井ヶ嶋」です。英国産麦芽100％を原料に造ったモルトウイスキーとグレーンウイスキーをブレンドした後、シェリー樽で1年以上後熟しました。滑らかな味わいを感じていただけるブレンディッドウイスキーです。

英国産麦芽100％を原料に造ったスコッチタイプのブレンディッドウイスキー。モルトの香り華やかに、淡麗でやや甘口の気軽に飲んでいただける明石の地ウイスキーです。
ロック、ハイボールなどに最適です。通常の製品と異なり、1本ずつクラフトケース入りで、自宅用は勿論、おすそ分けなど贈答用にもお使いいただけます。

瀬戸内海を望む、兵庫県明石市の小さな蒸留所で造ったシングルモルトウイスキーをバーボン樽(ファーストフィル)で5年間貯蔵したジャパニーズウイスキーです。
モルト本来の味をお愉しみいただくために、ノンチルフィルター、ノンカラーで瓶詰めしています。ファーストフィルの場合は、バーボンの影響がより強く表れます。

国産の栗材を使用した新樽で3年間貯蔵しました。ウイスキーの貯蔵樽としての利用はあまり聞いたことがない、弊社としても新しい試みです。ノンチルフィルター・ノンカラー・カスクストレングスで瓶詰めしました。甘くエステリーな香りと、ほどよいボディ感、際立つ甘さに栗の渋味、キャラメルナッツのような風味を味わえます。1樽分667本限定。瀬戸内海の穏やかな海の近くの蒸留所で、じっくり熟成された国産ウイスキーを是非ご堪能ください。

江井ヶ嶋酒造の蒸溜所は、国内でもっとも海に近い風光明媚な場所に佇みます。
高僧行基が掘り当てたと言われる井戸水などの良質な「水」が豊富で、播磨地方で作られる「酒米」や、冬に厳しい寒風が吹く「風土」など、明石には酒造りに欠かせない多くの要素がそろっています。江戸時代から続く酒造りは、神戸の「灘」に対して「西灘」と呼ばれるほど地域に根付き、今も複数の蔵元が、自然の恵みを活かしておいしい地酒を醸しています。このような酒造りの文化が根づく海辺の街で造られたのが、江井ヶ嶋酒造のウイスキーです。