うなぎと真剣に向き合うこと100余年　「一色産うなぎ」

うなぎ生産者「愛知養魚」が自信を持って育ててきた三河産うなぎ。良質な鰻を育てるため、水の管理はもちろん栄養剤を入れたエサを独自に調合し美味しい味になるよう丹精込めて育ててまいりました。良質な地下水で活鰻を最低でも4日以上たてる事で鰻の泥臭さが抜け、身がしまり、旨みが凝縮されて、鰻本来の美味しさが味わえます。食べやすい脂乗りの良い2尾合計240ｇ～250ｇサイズのうなぎをご用意いたしました。

卸問屋だからこそできる厳選された良質の鰻を地下水で3日以上おき、泥臭さを抜き、こだわりの職人が〈発送当日の朝〉活きた鰻をさばき、1本1本手焼きで丁寧に仕上げております。
創業以来、当店は予約制となっており、厳選された朝じめうなぎは鮮度を第一に考え販売しております。そのため、鰻の素材を生かした香ばしさ・脂の乗り・舌触り・旨味をご堪能頂けます。蒲焼・白焼の食べ比べをご自宅で。

テレビや雑誌などのメディアにも多数取り上げられ、毎日行列の絶えない三河うなぎの名店「うなぎの兼光」。より自然に近い生育環境で鰻を養成し、大手飼料メーカーと共同開発したオリジナルの配合飼料を使って育てあげました。さらに、うなぎ蒲焼きを知り尽くした熟練者が、今までの経験をフルに生かして独自のラインを設計。ガス火でじっくり焼き上げます。
「兼光」が地元西尾のために、そして全国のうなぎ愛好家のために、名店の味を完全再現した極上の蒲焼を、ご自宅にお届けいたします。