「特A」評価を獲得!令和3年 新潟県岩船産コシヒカリ
一般社団法人日本穀物検定協会が発表した令和3年産米の食味ランキングにおいて、新潟県村上市を含む岩船産コシヒカリが最高評価の「特A」を獲得しました。 山の恵みと美しい環境、農家のみなさんが丹精込めて育てたお米は、ひとつぶ一粒がしっかり実り、甘みが強く、ふっくらとしながらもコシのあるごはんです。
産地一体の取組で手にした貴重な「特A」評価
今回のランキング対象となった152産地品種のうち、最高位の「特A」に格付けされた産地品種は42で、前回よりも11種の減となりました。8月の低温や日照不足、台風などの影響で登熟が平年を下回る地域があったことが要因と見られています。
新潟県内では「上越産コシヒカリ」、「魚沼産コシヒカリ」、そして「岩船産コシヒカリ」の3種のみ。厳しい環境下ではありましたが、農業者と関係組織、団体が一丸となって高品質・良食味米の生産に取り組んだことが実を結びました。
ふっくら甘みの広がる「岩船産コシヒカリ」をこの機会にぜひお試しください。
※米の食味ランキングとは
炊飯した白飯を試食して評価する食味官能試験に基づき、昭和46年産米から毎年全国規模の産地品種について実施しています。
食味試験のランクは、複数産地のコシヒカリのブレンド米を基準米とし、これと試験対象産地品種を比較しておおむね同等のものを「A’」、基準米よりも特に良好なものを「特A」、良好なものを「A」、やや劣るものを「B」、劣るものを「B’」として評価を行い、この結果を毎年食味ランキングとして取りまとめ、発表しています。
(一般財団法人日本穀物検定協会HPより)
日本一おかずに合うお米「いわふね米(岩船米)」とは?
米どころ新潟県の北部に位置する岩船・村上地域。
県内でも降水量が多い地域で、山の養分を豊富に含んだ水は田んぼを潤し、中山間地域ならではの日較差の大きい気象条件に恵まれた地域です。
農家の皆さんは良質米産地としての気概を持ち、丹精込めた管理のもとで、美味しい「いわふね米(岩船米)」が生産されています。
岩船産コシヒカリのお礼品はこちら
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【新米受付・令和6年産米】【定期便:11ヶ月連続でお届け】新…
132,000 円
当社のお米は、橅(ブナ)の原生林を源としたミネラル豊富で清らかな水で育ちました。寒暖差が大きい棚田のお米は艶やかな質感で、噛むごとに甘みが感じられ、冷めてもおいしいお米です。 厳しい自然環境で研ぎ澄まされた、純なおいしさを毎月6kgとパックご飯(150g ×1個)をお付けし「11回の定期便」にてお届けいたします。 <パックご飯:加圧・加熱のレトルト製法仕上げ> ◎「もちもち感」と「甘み」のつよい味わい深いご飯に炊き上がり、お米の旨味が凝縮されています。 ◎完全殺菌により、常温での長期保存が可能(製造より12か月) ◎レンジで1分30秒温め。湯煎の場合は約15分温め。 ◎備蓄にはもちろん、調理に時間がかけられない時などに重宝します。また、チャーハンや雑炊などにアレンジしてもお楽しみいただけます。 【地場産品に該当する理由】 当該地方団体の区域内において生産されたものであること(告示第5条第1号に該当)
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A4031 【令和5年産米】新潟県岩船米コシヒカリと季節の野菜セッ…
12,000 円
三面川と荒川の良質な水、山々に囲まれた肥沃な大地、そして、生産者の技術が作り上げる最高級「岩船米コシヒカリ」と旬の野菜をセットにしました。岩船地方の大地の恵みを味わって下さい。 【地場産品に該当する理由】 村上市内で生産後、近隣の複数団体を管轄するJAに出荷しているため(近隣自治体:岩船郡関川村)(告示第5条第4号に該当)
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A4032 【令和5年産米】米ソムリエ板垣謹製 新潟県岩船産 コシ…
12,000 円
ご飯が主役になるお米をお届けします! 米食味鑑定士の資格を持つ農家の13代目が、「岩船米」のうま味を追及して育てたお米です。 「岩船米」は、新潟三大コシヒカリに数えられるほど新潟県内でも有数の産地で、小粒ながらうま味が強く、「シャキッ」と炊き上がるのが特徴です。真っ白に炊き上がり、炊飯器からはいい香りが漂い、一粒一粒がシッカリ味わえるお米です。そんな岩船米を、更にこの特徴を伸ばすように田んぼの土、肥料、資材やタイミングに生産者がこだわりをもって育てました。噛めば噛むほどうま味が広がり、でも舌触りが滑らかなお米です。私が、毎日食べたいと思い作り上げたお米をご賞味ください。 【地場産品に該当する理由】 当該地方団体の区域内において生産されたものであること(告示第5条第1号に該当)
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A4033 【令和5年産米】新潟県村上市産 特別栽培米 コシヒカリ 6…
11,000 円
清流三面川の冷たく清らかな水で大事に育てられた「あさひこしひかり」。農薬や化学肥料を半分に減らした特別栽培米です。米どころ村上でも山あいの朝日地区のお米は格別です。 【地場産品に該当する理由】 当該地方団体の区域内において生産されたものであること(告示第5条第1号に該当)
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A4046 【令和5年産米】夢ファームあらかわ 新潟県岩船産 コシヒ…
12,000 円
平成の名水百選「荒川」の清らかな流れを水源として栽培し、手間を惜しまずに愛情を注いだお茶碗一杯に幸せを感じられるお米です。 【地場産品に該当する理由】 当該地方団体の区域内において生産されたものであること(告示第5条第1号に該当)
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A4091 【令和5年産米】新潟県岩船産 コシヒカリ 精米 2kg×3個セ…
12,000 円
昔ながらの美味しさを求めた侍米「昔コシヒカリ」を是非味わってみてください。
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A4102 【令和5年産米】特別栽培米 新潟県岩船産 コシヒカリ 6kg
12,000 円
農薬と化学肥料を通常の半分以下にし、有機質肥料を使用。食味を向上させるため、独自の栽培方法で収量を抑えます。 生産者から直接お届けする「安全とおいしさ」にこだわったお米です。 ※お米の防虫対策のため、米袋の中に「鷹の爪」を同封させて頂くこともございます。予め、ご了承くださいますようお願いいたします。 【地場産品に該当する理由】 当該地方団体の区域内において生産されたものであること(告示第5条第1号に該当) 関連キーワード:お米 米 精米 白米 ごはん ご飯 お取り寄せ 新潟県産 村上市産 新潟県 村上市 送料無料
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A4110 【令和5年産米】違いを楽しめるお米セット 新潟県産 コシ…
12,000 円
新潟県王道のコシヒカリと独自品種のゆきん子舞、新之助の食べ比べセット
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A4128 【令和5年産米】新潟産 コシヒカリ・朝日あいじょう米ス…
12,000 円
粘りと甘みが強い「コシヒカリ」と食べきりスティックのセット
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A4134 【令和5年産米】にいがた岩船産 コシヒカリ(神林産地)5…
12,000 円
岩船産のコシヒカリとは、新潟三大産地の一つであり『魚沼産』『佐渡産』と並び称されるお米の産地ブランドです。 その中でも私共の神林地域は、飯豊朝日連峰を源流に水質日本一に選出された“きらめく清流・荒川”の流域に位置し、圃場整備が行き届いた肥沃な水田地帯は水稲栽培に適した風土と評価されております。 先人たちが遺してくれた自然豊かな恵みを育み、私共は循環資源を用いたお米づくりでみらいへ託せるような農業に日々取り組んでおり、そんなみのりの大きい逸品を今回お届け致します。 【地場産品に該当する理由】 当該地方団体の区域内において生産されたものであること(告示第5条第1号に該当)
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A4146 【簡単便利!】食味鑑定士板垣謹製 特別栽培米使用・ちょ…
12,000 円
防災用の備蓄としてやキャンプ飯にも。新潟県産コシヒカリをパックご飯にしました!
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A4148 【令和5年産米】空舞米 新潟県岩船産 コシヒカリ 精米 6kg
12,000 円
岩船産コシヒカリは、新潟県でも魚沼、佐渡と肩を並べるブランド米。平成の名水百選「荒川」の水で育てた米は絶品です。 日々の管理はもちろん、肥料散布等にはドローンを使っているので、温室ガスを排出しない環境にも配慮した『スマート米:空(そら)舞(まい)米(まい)』です。 毎日食べても、飽きのこない美味しさを感じてもらえるお米に仕上がっています。 【地場産品に該当する理由】 当該地方団体の区域内において生産されたものであること(告示第5条第1号に該当) 関連キーワード:お米 米 精米 白米 ご飯 ごはん スマート農業 お取り寄せ 岩船産 新潟県産 新潟県 村上市 送料無料
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A4170 【令和5年産米】【新潟県岩船産】特別栽培米・ちょっと贅…
12,000 円
新潟県三大米どころの一つに”岩船地域”があります。 当地岩船地域には山形県との県境に朝日連峰、飯豊連峰という二つの山があり、豊かな清流が流れつきます。稲穂がつく大事な時期には朝晩の寒暖差が大きくなり、米の旨味がますお米にとっては最高の環境です。 また、弊社の田んぼには、夏には沢山の蛍の群れが舞うほど水や空気がきれいです。 そんな岩船地域で丹念に育てて来た特別栽培米コシヒカリを保存性の良い真空パックにてお届けいたします。 また、コシヒカリのほかに古代米(黒米)を一緒にお届けいたします。 古代米(黒米)は、アントシアニンを含んでおり、白米に少し混ぜて炊き上げると、お赤飯のような色合いのごはんが炊けます。 ぜひ、ご一緒にお召し上がりください。 ※特別栽培米は、通常の栽培方法より、農薬・化学肥料を50%以下にすることで新潟県の許可が下り販売できるお米です。 弊社のコシヒカリは、より安心安全なお米を皆様にお届けするため、さらに減らして栽培しております。肥料も、美味しさを追求した独自の肥料を使用しております。 ≪黒米の食べ方≫ 白米150g(一合)に対し大匙1程度の黒米を混ぜ合わせて炊き上げます。 白米をいつも通り洗米し、分量の黒米を洗米後の白米に混ぜ(もしくはサッと水で洗った黒米)炊飯してください。 ※黒米は玄米のため、しっかりと多めの水浸時間を取ってください。できれば2時間以上が理想です。夜に洗米して朝炊くと色も良く出て美味しく炊き上がります。 ※黒米の表面には、栄養価の高い成分が含まれています。そのため、洗いすぎると成分がどんどん流れてしまうのでご注意ください。 【地場産品に該当する理由】 当該地方団体の区域内において生産されたものであること(告示第5条第1号に該当)
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A4171 【令和5年産米】新潟県岩船米 食べ比べセット 6kg(コシ…
12,000 円
コシヒカリ・新之助・ゆきん子舞・各2kg、計6kgの食べ比べセットになります。 食味を向上させるため、独自の栽培方法で収量を抑えます。生産者から直接お届けする「安全とおいしさ」にこだわったお米です。 ※お米の防虫対策のため、米袋の中に「鷹の爪」を同封させて頂くこともございます。予め、ご了承くださいますようお願いいたします。 【地場産品に該当する理由】 当該地方団体の区域内において生産されたものであること(告示第5条第1号に該当)
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A4185 【令和5年産米】新潟県岩船産 特別栽培米 コシヒカリ 2kg…
12,000 円
通常より農薬を7割減らし、有機質肥料で栽培した「特別栽培コシヒカリ」と、「JAS有機認証の有機栽培コシヒカリで作ったおかゆ缶」をセットにしました。 素材本来の力と旨みを大切に、余計なものは入れず、体にやさしい組み合わせになっています。 おかゆ缶は非常用のストックや、贈答用にもおすすめです。 【地場産品に該当する理由】 当該地方団体の区域内において生産されたものであること(告示第5条第1号に該当)
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A4189 【令和5年産米】特別栽培米 新潟県岩船産 コシヒカリ 5kg
12,000 円
日本一おかずに合うお米「いわふね米」 東京2020オリンピック選手村での使用実績があるお米です、県認証特別栽培米として栽培工程管理を行っています。 【地場産品に該当する理由】 当該地方団体の区域内において生産されたものであること(告示第5条第1号に該当)
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AB4019 【令和5年産米】特別栽培米 新潟県岩船産 コシヒカリ 玄…
18,000 円
生産者から直接お届けする「安全とおいしさ」にこだわったお米を玄米でお届けします。
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B4026 【令和5年産米】新潟県岩船米コシヒカリと季節の野菜セッ…
24,000 円
三面川と荒川の良質な水、山々に囲まれた肥沃な大地、そして、生産者の技術が作り上げる最高級「岩船米コシヒカリ」と旬の野菜をセットにしました。岩船地方の大地の恵みを味わって下さい。 【地場産品に該当する理由】 村上市内で生産後、近隣の複数団体を管轄するJAに出荷しているため(近隣自治体:岩船郡関川村)(告示第5条第4号に該当)
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B4028 【令和5年産米】米ソムリエ板垣謹製 新潟県岩船産 コシヒ…
24,000 円
ご飯が主役になるお米をお届けします! 米食味鑑定士の資格を持つ農家の13代目が、「岩船米」のうま味を追及して育てたお米です。 「岩船米」は、新潟三大コシヒカリに数えられるほど新潟県内でも有数の産地で、小粒ながらうま味が強く、「シャキッ」と炊き上がるのが特徴です。真っ白に炊き上がり、炊飯器からはいい香りが漂い、一粒一粒がシッカリ味わえるお米です。そんな岩船米を、更にこの特徴を伸ばすように田んぼの土、肥料、資材やタイミングに生産者がこだわりをもって育てました。噛めば噛むほどうま味が広がり、でも舌触りが滑らかなお米です。私が、毎日食べたいと思い作り上げたお米をご賞味ください。 【地場産品に該当する理由】 当該地方団体の区域内において生産されたものであること(告示第5条第1号に該当)
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B4029 【令和5年産米】新潟県村上市産 特別栽培米 コシヒカリ 1…
22,000 円
清流三面川の冷たく清らかな水で大事に育てられた「あさひこしひかり」。農薬や化学肥料を半分に減らした特別栽培米です。米どころ村上でも山あいの朝日地区のお米は格別です。 【地場産品に該当する理由】 当該地方団体の区域内において生産されたものであること(告示第5条第1号に該当)
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B4034 【令和5年産米】特別栽培米 新潟県岩船産 コシヒカリ 10kg
24,000 円
日本一おかずに合うお米「いわふね米」 東京2020オリンピック選手村での使用実績があるお米です、県認証特別栽培米として栽培工程管理を行っています。 【地場産品に該当する理由】 当該地方団体の区域内において生産されたものであること(告示第5条第1号に該当) 関連キーワード:米 お米 白米 精米 ご飯 ごはん 白ごはん こしひかり 新潟県産 岩船産 お取り寄せ 新潟県 村上市 送料無料
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B4042 【令和5年産米】夢ファームあらかわ 新潟県岩船産 コシ…
24,000 円
平成の名水百選「荒川」の清らかな流れを水源として栽培し、手間を惜しまずに愛情を注いだお茶碗一杯に幸せを感じられるお米です。 【地場産品に該当する理由】 当該地方団体の区域内において生産されたものであること(告示第5条第1号に該当)
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B4075 【令和5年産米】特別栽培米 新潟県岩船産 コシヒカリ 1…
24,000 円
栽培から精米までのすべての工程で「安全とおいしさ」にこだわった特別栽培米岩船産コシヒカリ。 「冷めてもおいしい!!」岩船産コシヒカリの旨味をお楽しみ下さい。6kg(2kg×3)ずつ2ヶ月間お届けします。 ※お米の防虫対策のため、米袋の中に「鷹の爪」を同封させて頂くこともございます。予め、ご了承くださいますようお願いいたします。 【地場産品に該当する理由】 当該地方団体の区域内において生産されたものであること(告示第5条第1号に該当) 関連キーワード:お米 米 精米 白米 ごはん ご飯 お取り寄せ 定期便 頒布会 新潟県産 村上市産 新潟県 村上市 送料無料
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B4081 【令和5年産米】新潟産コシヒカリ・朝日あいじょう米ステ…
24,000 円
粘りと甘みが強い「コシヒカリ」と食べきりスティックのセット
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B4082 【令和5年産米】新潟県岩船産 新之助・特別栽培米 岩船産…
24,000 円
厳しい基準をクリアして市場に出る《新之助》と、独自の栽培方法で「安全とおいしさ」にこだわった《特別栽培米コシヒカリ》のセットです。 どちらも生産者から直接お届けする岩船産米です。 ※お米の防虫対策のため、米袋の中に「鷹の爪」を同封させて頂くこともございます。予め、ご了承くださいますようお願いいたします。 【地場産品に該当する理由】 当該地方団体の区域内において生産されたものであること(告示第5条第1号に該当)
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B4084 【令和5年産米】にいがた岩船産「コシヒカリ」と「こしい…
24,000 円
岩船産のコシヒカリとは、新潟三大産地の一つであり『魚沼産』『佐渡産』と並び称されるお米の産地ブランドです。 その中でも私共の神林地域は、飯豊朝日連峰を源流に水質日本一に選出された“きらめく清流・荒川”の流域に位置し、圃場整備が行き届いた肥沃な水田地帯は水稲栽培に適した風土と評価されております。 先人たちが遺してくれた自然豊かな恵みを育み、私共は循環資源を用いたお米づくりでみらいへ託せるような農業に日々取り組んでおり、そんなみのりの大きい逸品を今回お届け致します。 ※こしいぶき:母系にコシヒカリをもつ新潟米ブランドで、コシヒカリから風味を受け継ぎつつも特有の食味とあっさり感、そして粘り気少なめに炊き上がります。どんな料理にも合わせ易く、おかずを引き立たせる主食米として好まれ続けております。 【地場産品に該当する理由】 当該地方団体の区域内において生産されたものであること(告示第5条第1号に該当)
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B4108 【令和5年産米】新潟県岩船産 特別栽培米 コシヒカリ 2kg…
24,000 円
通常より農薬を7割減らし、有機質肥料で栽培した「特別栽培コシヒカリ」と、「JAS有機認証の有機栽培コシヒカリで作ったおかゆ缶」をセットにしました。 素材本来の力と旨みを大切に、余計なものは入れず、体にやさしい組み合わせになっています。 おかゆ缶は非常用のストックや、贈答用にもおすすめです。 【地場産品に該当する理由】 当該地方団体の区域内において生産されたものであること(告示第5条第1号に該当)
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C4023 【令和5年産米】自然豊かな風土が育んだ 新潟県岩船産 コ…
36,000 円
農薬を最小限に控えて、収穫量よりも食味重視で栽培した「岩船産コシヒカリ」です。
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C4039 【令和5年産米】新潟県岩船産 侍米(SAMURICE) 昔コシヒ…
36,000 円
豊かな香り・甘みが特徴的なコシヒカリを玄米でお届け!
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C4042 【令和5年産米】特別栽培米 新潟県岩船米 コシヒカリ 18…
36,000 円
栽培から精米までのすべての工程で「安全とおいしさ」にこだわった特別栽培米 岩船産コシヒカリ。 「冷めてもおいしい!!」岩船産コシヒカリの旨味をお楽しみ下さい。6kg(2kg×3)ずつ3ヶ月間お届けします。 ※お米の防虫対策のため、米袋の中に「鷹の爪」を同封させて頂くこともございます。予め、ご了承くださいますようお願いいたします。 【地場産品に該当する理由】 当該地方団体の区域内において生産されたものであること(告示第5条第1号に該当) 関連キーワード:お米 米 精米 白米 ごはん ご飯 お取り寄せ 定期便 頒布会 新潟県産 村上市産 新潟県 村上市 送料無料