村上の「うんめもん」
新潟県北の城下町・村上は鮭の時期を迎えました。 新米のほか、村上の旬を楽しめるお礼品も続々追加中です。 村上の「うんめもん（美味しいもの）」をぜひお楽しみください。
むらかみは「鮭のまち」
毎年秋になると村上市内の川には鮭が上り、漁師が鮭漁を行う風景を間近に見ることができます。
村上と鮭の繋がりは深く、平安時代には京都の王朝貴族に献上されていたことが記録に残っています。
江戸時代に入ると鮭は村上藩の貴重な財源とされ、自然ふ化増殖システムである『種川の制』を考案し増殖に努めました。
村上では古くから鮭を『イヨボヤ』と呼んできました。「イヨ｣と「ボヤ」はともに魚を意味する言葉です。村上で魚といえば「鮭」であり、鮭と密着した生活を営んできました。
鮭を守り、鮭に育まれ、共にその歴史を歩んできた村上ならではの鮭文化。鮭を愛する心が生んだこだわりの逸品をお楽しみください。
鮭のお礼品
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越後村上名産 塩引鮭 切り身 7切 1056008 鮭 しゃけ 塩引き鮭
22,000 円
鮭の旨味と程よいしょっぱさはご飯がとまらなくなる美味しさです。
- 冷凍便
- のし
- 別送
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A4020 塩引鮭切り身7切
12,000 円
伝統の製法と弊店こだわりの製法で国内産の脂の乗った秋鮭を塩引加工し、村上特有の寒風で仕上げました。 ■返礼品提供事業者 (株)総合食品さいとう 【地場産品に該当する理由】 市外から原材料を調達し、市内の職人によって選別・仕込み（下処理、塩のすり込み）・発酵・熟成・切り分け・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。（告示第5条第3号に該当） 関連キーワード：鮭 しゃけ さけ 魚 塩引き鮭 塩引鮭 郷土料理 お取り寄せ 冷凍 新潟県 村上市 送料無料
- 冷蔵便
- 別送
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A4021 塩引 鮭 切り身 9切 （1パック 3切入り）合計約570g 新潟…
12,000 円
伝統とこだわりの製法で国内産の雄鮭を塩引加工し、村上特有の寒風で仕上げました。
- 冷蔵便
- 別送
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A4183 千年鮭きっかわ 塩引鮭 4切セット 計200g
12,000 円
村上に伝わる鮭料理の横綱、塩引鮭。手間暇をかけた本物の味をぜひご賞味下さい。
- 冷蔵便
- 別送
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A4201 塩引鮭半身（3切×4パック）
12,000 円
塩引鮭の半身を切身に加工し、取り扱いやすい3切れずつの真空パックにしました。村上ならではの寒風吹きつける気候と、伝統的な製法で仕上げた食の芸術品をどうぞご賞味ください。 【地場産品に該当する理由】 市外から原材料を調達し、市内の職人によって選別・仕込み（下処理、塩のすり込み）・発酵・熟成・切り分け・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。（告示第5条第3号に該当）
- 冷凍便
- 別送
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B4016 塩引鮭半身（スライス）
24,000 円
伝統の製法と弊店こだわりの製法で国内産の脂の乗った秋鮭を塩引加工し、村上特有の寒風で仕上げました。 大型の鮭の半身分を食べ易くスライスしてあります。 【地場産品に該当する理由】 市外から原材料を調達し、市内の職人によって選別・仕込み（下処理、塩のすり込み）・発酵・熟成・切り分け・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。（告示第5条第3号に該当） 関連キーワード：鮭 しゃけ さけ 塩引き鮭 塩引鮭 郷土料理 サーモン 小分け 冷凍 スライス 切り身 切身 お取り寄せ 新潟県 村上市 送料無料
- 冷蔵便
- 別送
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B4093 塩引鮭 半身姿 切身
28,000 円
ご贈答品としても大変喜ばれる、越後村上名産の塩引鮭。勇壮な半身姿です。
- 冷凍便
- 別送
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B4106 千年鮭きっかわ 塩引鮭 8切セット 計400g
24,000 円
村上に伝わる鮭料理の横綱、塩引鮭。手間暇をかけた本物の味をぜひご賞味下さい。
- 冷蔵便
- 別送
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B4114 塩引鮭1本（3切×8パック）
24,000 円
塩引鮭まるごと1本を切身加工し、取り扱いやすい3切ずつの真空パックにしました。村上ならではの寒風吹き付ける気候と、伝統的な製法で仕上げた食の芸術品をどうぞご賞味ください。 【地場産品に該当する理由】 市外から原材料を調達し、市内の職人によって選別・仕込み（下処理、塩のすり込み）・発酵・熟成・切り分け・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。（告示第5条第3号に該当）
- 冷凍便
- 別送
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C4008 塩引鮭 一尾（切身）
36,000 円
伝統の製法と弊店こだわりの製法で国内産の脂の乗った秋鮭を塩引加工し、村上特有の寒風で仕上げました。 1尾を3切ずつの真空パックにして中骨と頭もお付けします。 【地場産品に該当する理由】 市外から原材料を調達し、市内の職人によって選別・仕込み（下処理、塩のすり込み）・発酵・熟成・切り分け・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。（告示第5条第3号に該当）
- 冷蔵便
- 別送
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D4008 塩引鮭1尾と鮭のみそ漬・粕漬・焼漬・酒びたしのセット
60,000 円
弊社こだわりの製法で仕上げた塩引鮭1尾分を切身にしたものと弊社で人気の高い鮭のみそ漬・鮭の粕漬・鮭の焼漬、酒びたしのセットです。 【地場産品に該当する理由】 市外で水揚げされた水産物を原料としているが、市内の加工場が皮の剥ぎ取り処理、血合いの処理、骨の処理、切断、熟成、加熱、味付け、梱包まで行っており、相応の付加価値が生じているもの（告示第5条第3号に該当）
- 冷蔵便
- 別送
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F4021 【年3回お届け】【7月より順次発送】旬の地魚と手造りお…
240,000 円
年に3回（7月・11月・2月）、旬の魚介と当店手造りの干物、村上名産塩引鮭の半身姿盛りを三点セットにしてお送り致します。潮の香りがする産地直送セット。村上の名産をお楽しみください。 【地場産品に該当する理由】 市外で水揚げされた水産物を原料としているが、市内の加工場が皮の剥ぎ取り処理、血合いの処理、骨の処理、切断、熟成、加熱、味付け、梱包まで行っており、相応の付加価値が生じているもの（告示第5条第3号に該当）
- 冷蔵便
- 定期便
- 別送
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HA4021 【障がい者応援品】塩引鮭 切り身9切 合計約570g（3切れ…
12,000 円
障がい者アートと村上自慢の塩引鮭のコラボ！SDGsの目標8の取り組みです。
- 冷蔵便
- 別送
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HB4016 【障がい者応援品】塩引鮭半身（スライス）
24,000 円
伝統の製法と弊店こだわりの製法で国内産の脂の乗った秋鮭を塩引加工し、村上特有の寒風で仕上げました。大型の鮭の半身分を食べ易くスライスしてあります。 ★障がい者アート作家による絵はがき、またはシール１点をお付けします★ こちらのお礼品は、障がい者アートと村上自慢の商品がコラボしたものです。 使用されているアート作品は、すべて障がい者の方が制作しており、代金の一部はアート作家や障がい者福祉施設に作品使用料として還元されるだけでなく、市内の障がい者支援事業に充てられます。 温かみ溢れるアートこらぼ作品を村上市より心を込めてお届けします。 ※当お礼品はSDGsの目標8「働きがいも経済成長も」に繋がる市内企業、団体、行政が連携した取り組みです。 【SDGs ターゲット8-5】2030年までに、若者や障害者を含むすべての男性及び女性の、完全かつ生産的な雇用及び働きがいのある人間らしい仕事、ならびに同一労働同一賃金を達成する。 【地場産品に該当する理由】 市外から原材料を調達し、市内の職人によって選別・仕込み（下処理、塩のすり込み）・発酵・熟成・切り分け・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。（告示第5条第3号に該当） 関連キーワード：鮭 しゃけ さけ 塩引き鮭 塩引鮭 郷土料理 サーモン 小分け 冷凍 スライス 切り身 切身 お取り寄せ 新潟県 村上市 送料無料 SDGs 支援 アート
- 冷蔵便
- 別送
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【数量限定】料亭 能登新のはらこ（いくら）醤油漬け100g×2個セ…
20,000 円
出汁のきいた醤油はらこ（いくら）を食べきりサイズで小分けにてご用意致しました。
- 冷凍便
- 別送
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【数量限定】料亭 能登新のはらこ（いくら）醤油漬け100g×3個セ…
28,000 円
出汁のきいた醤油はらこ（いくら）を食べきりサイズで小分けにてご用意致しました。
- 冷凍便
- 別送
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【数量限定】料亭 能登新の料亭のはらこ（いくら）2種セット（…
20,000 円
醤油はらこ（いくら）と、はらこの味噌漬けを食べきりサイズでご用意致しました。
- 冷凍便
- 別送
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【数量限定】料亭 能登新の料亭のはらこ（いくら）2種セット（…
28,000 円
醤油はらこ（いくら）と、はらこの味噌漬けを食べきりサイズでご用意致しました。
- 冷凍便
- 別送
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【訳あり】【数量限定】塩引鮭 真空パック 8切れ（1切れ×8パッ…
12,000 円
自宅用におすすめ！ 塩引鮭の身や皮にキズ、打ち身がありますが、味に変わりはありません。 厚めに切った鮭を、１切ずつ取り扱いやすい真空パックにして8切れお届けいたします。 ※数に限りがありますのでご注意ください。 ■注意事項 ※画像はイメージです。 ■保存方法 冷凍 ■産地 秋鮭…北海道産 ■製造者 新潟県村上市庄内町5-24 マルト鮮魚（株） ■原材料名 塩引鮭…秋鮭、食塩 ■返礼品提供事業者 マルト鮮魚（株） ■地場産品に該当する理由 市外から原材料を調達し、市内の職人によって選別・仕込み（下処理、塩のすり込み）・発酵・熟成・切り分け・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。（告示第5条第3号に該当）
- 冷凍便
- 別送
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【訳あり】塩引鮭の切れ端 1kg×2袋 1051002 鮭 しゃけ 塩引鮭 …
12,000 円
大きめの切身はそのまま一品に、小さめの切身はほぐしてお楽しみ頂けます。
- 冷凍便
- 別送
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お子様からお年寄りまで無添加安心 塩引鮭三昧 1053002
28,000 円
甘塩仕上げで､噛めば噛むほどに奥深い味わいの塩引鮭の3点セットです｡
- 冷蔵便
- 別送
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千年鮭 きっかわ 塩引鮭1尾（生鮭時約4.8～5.1kg）1034017 スラ…
94,000 円
村上市の伝統料理「塩引鮭」、格別の旨味は、他の鮭では味わえません！
- 冷蔵便
- 別送
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千年鮭 きっかわ 塩引鮭1尾（生鮭時約5.2～5.5kg）1034018 スラ…
108,000 円
村上市の伝統料理「塩引鮭」、格別の旨味は、他の鮭では味わえません！
- 冷蔵便
- 別送
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千年鮭 きっかわ 塩引鮭半身（生鮭時約4.0～4.3kg）1034013 鮭 …
34,000 円
発酵熟成し生まれる旨味は格別！手間暇をかけた「塩引鮭」をぜひご賞味下さい。
- 冷蔵便
- 別送
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千年鮭 きっかわ 塩引鮭半身（生鮭時約4.4～4.7kg）1034014 鮭…
40,000 円
発酵熟成し生まれる旨味は格別！手間暇をかけた「塩引鮭」をぜひご賞味下さい。
- 冷蔵便
- 別送
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千年鮭 きっかわ 塩引鮭半身（生鮭時約4.8～5.1kg）1034015 鮭…
50,000 円
発酵熟成し生まれる旨味は格別！手間暇をかけた「塩引鮭」をぜひご賞味下さい。
- 冷蔵便
- 別送
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千年鮭 きっかわ 塩引鮭1尾（生鮭時約4.0～4.3㎏）1034009 ス…
60,000 円
村上市の伝統料理「塩引鮭」、格別の旨味は、他の鮭では味わえません！
- 冷蔵便
- 別送
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千年鮭きっかわ ほぐし 塩引鮭 2本セット ビン詰め 計120g 1034…
10,000 円
村上に伝わる鮭料理の横綱塩引鮭。この塩引鮭を焼いてほぐしビン詰めにしました。
- 冷蔵便
- 別送
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千年鮭きっかわ 塩引鮭 50g×3切セット 計150g 1034006 鮭 しゃ…
10,000 円
村上に伝わる鮭料理の横綱塩引鮭。格別の旨味は、他の鮭では味わえません。
- 冷蔵便
- 別送
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千年鮭きっかわ 塩引鮭1尾（生鮭時約4.4～4.7kg）1034016 スラ…
73,000 円
村上市の伝統料理「塩引鮭」、格別の旨味は、他の鮭では味わえません！
- 冷蔵便
- 別送
日本一おかずに合うお米「いわふね米」
米どころ新潟県の北部に位置する岩船・村上地域。
県内でも降水量が多い地域で、山の養分を豊富に含んだ水は田んぼを潤し、中山間地域ならではの日較差の大きい気象条件に恵まれた地域です。
農家の皆さんは良質米産地としての気概を持ち、丹精込めた管理のもとで、美味しい「いわふね米（岩船米）」が生産されています。
山の恵みと美しい環境から生み出されるお米はひとつぶ一粒がしっかり実り、甘みが強く、ふっくらとしながらもコシのあるごはんです。
いわふね米のお礼品
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【令和6年産米】【定期便：3ヶ月連続でお届け】新潟県岩船産 棚…
40,000 円
橅（ブナ）の原生林を源としたミネラル豊富で清らかな水で育った「棚田米コシヒカリ」を、便利な「パックごはん」にしました。棚田の厳しい自然環境で研ぎ澄まされた、純なおいしさを毎月「3回の定期便」にてお届けいたします。 ＜加圧・加熱のレトルト製法仕上げ＞ ◎「もちもち感」と「甘み」のつよい味わい深いご飯に炊き上がり、お米の旨味が凝縮されています。 ◎完全殺菌により、常温での長期保存が可能（製造より12か月） ◎レンジで1分30秒温め。湯煎の場合は約15分温め。 ◎備蓄にはもちろん、調理に時間がかけられない時などに重宝します。また、チャーハンや雑炊などにアレンジしてもお楽しみいただけます。 【地場産品に該当する理由】 当該地方団体の区域内において生産されたものであること（告示第5条第1号に該当） 関連キーワード：お米 米 ご飯 ごはん パックご飯 パックライス 簡単調理 白米 精米 新潟県 村上市 送料無料
- 常温便
- 定期便
- 別送
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【令和6年産米】【定期便：3ヶ月連続でお届け】新潟県岩船産 棚…
63,000 円
橅（ブナ）の原生林を源としたミネラル豊富で清らかな水で育った「棚田米コシヒカリ」を、便利な「パックごはん」にしました。 棚田の厳しい自然環境で研ぎ澄まされた、純なおいしさを毎月「3回の定期便」にてお届けいたします。 ＜加圧・加熱のレトルト製法仕上げ＞ ◎「もちもち感」と「甘み」のつよい味わい深いご飯に炊き上がり、お米の旨味が凝縮されています。 ◎完全殺菌により、常温での長期保存が可能（製造より12か月） ◎レンジで1分30秒温め。湯煎の場合は約15分温め。 ◎備蓄にはもちろん、調理に時間がかけられない時などに重宝します。また、チャーハンや雑炊などにアレンジしてもお楽しみいただけます。 【地場産品に該当する理由】 当該地方団体の区域内において生産されたものであること（告示第5条第1号に該当） 関連キーワード：お米 米 ご飯 ごはん パックご飯 パックライス 簡単調理 白米 精米 新潟県 村上市 送料無料
- 常温便
- 定期便
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【新米受付・令和7年産米】 NA4209 新潟県村上市桃川産 特別…
27,000 円
冷めても粘りと甘みが維持！お弁当やおむすびにピッタリのお米です。
- 常温便
- 別送
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【新米受付・令和7年産米】【3ヶ月定期便】【お手軽玄米】くろ…
45,000 円
特別栽培コシヒカリと、「黒米」を併せた”ちょっと贅沢な”玄米パックご飯
- 常温便
- 定期便
- 別送
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【新米受付・令和7年産米】【3ヶ月定期便】新潟県村上市産 ゆ…
42,000 円
比較的大粒で粘りすぎず、あっさりとした中にほのかな甘みのある「ゆきん子舞」です。
- 常温便
- 定期便
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【新米受付・令和7年産米】【3ヶ月定期便】食味鑑定士板垣謹製 …
42,000 円
ご飯が主役になるお米を3ヶ月毎月お届けします！ 米食味鑑定士の資格を持つ農家の13代目が、「岩船米」のうま味を追及して育てたお米です。 「岩船米」は、新潟三大コシヒカリに数えられるほど新潟県内でも有数の産地で、小粒ながらうま味が強く、「シャキッ」と炊き上がるのが特徴です。真っ白に炊き上がり、炊飯器からはいい香りが漂い、一粒一粒がシッカリ味わえるお米です。 そんな岩船米を、更にこの特徴を伸ばすように田んぼの土、肥料、資材やタイミングに私たちがこだわりをもって育てました。噛めば噛むほどうま味が広がり、でも舌触りが滑らかなお米です。私が、毎日食べたいと思い作り上げたお米をご賞味ください。 【地場産品に該当する理由】 当該地方団体の区域内において生産されたものであること（告示第5条第1号に該当） 関連キーワード：米 お米 白米 精米 ご飯 ごはん こしひかり 新潟産 岩船産 村上産 お取り寄せ 定期便 頒布会 新潟県 村上市 送料無料 一等米 農家直送 食味鑑定士 低温倉庫保管
- 常温便
- 定期便
- 別送
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【新米受付・令和7年産米】【3ヶ月定期便】食味鑑定士板垣謹製 …
48,000 円
特別栽培米の「新之助」を3ヶ月連続でお届けします！
- 常温便
- 定期便
- 別送
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【新米受付・令和7年産米】【定期便：3ヶ月連続でお届け】特別…
42,000 円
「冷めてもおいしい！！」岩船産コシヒカリのを3ヶ月間お届けします。
- 常温便
- 定期便
- 別送
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【新米受付・令和7年産米】【数量限定】新潟県岩船産 こしひか…
24,000 円
新潟県岩船産コシヒカリの「辰次郎米」は、自然に囲まれた肥沃な田んぼ、そして清らかな水で生育される艶やかで甘味たっぷりのお米です。 村上市山北地域の冷たい山水と昼夜の寒暖差で、噛めば噛むほどに甘みを感じる豊かな風味がひろがります。 「辰次郎米」は家族で代々守り続ける田んぼで、真心こめて作っております。 毎日朝晩田んぼを見にいき、じっくりと稲と対話を重ねるかのように愛情をこめて生育するコシヒカリ。刈時期にこだわり、米の声を聴いて、1番いいタイミングで稲を刈り取ります。 私たちが自信をもってお届けする「辰次郎米」をぜひご賞味ください。 ※「辰次郎米」は、JA岩船米生産対策協議会の令和4年産高品質良食味米共進会で、卓越した栽培技術と日頃の肥培管理が認められ、優秀賞を受賞いたしました。 ■注意事項 ※画像はイメージです。 ■保存方法 常温 ■産地 新潟県村上市 ■製造者 新潟県村上市北中782番地 北中のお米・辰次郎米 ■原材料名 米 ■返礼品提供事業者 北中のお米・辰次郎米 ■地場産品に該当する理由 当該地方団体の区域内において生産されたものであること（告示第5条第1号に該当） 関連キーワード：米 お米 白米 ご飯 ごはん コシヒカリ 新潟産 村上産 お取り寄せ 新潟県 村上市 送料無料 農家直送
- 常温便
- 別送
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【新米受付・令和7年産米】大粒でしっかり食感 新潟県村上市岩…
10,000 円
他とは一味違う「ゆきんこ舞」。是非ご賞味ください!!
- 常温便
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