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北海道江差町からの最新情報
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北海道産 天然もの 日本海シマエビ・ガサエビ
2021/12/05(日) 20:22
【新型コロナウイルス緊急支援品】
江差に残された数少ないエビ漁を守るため、みなさんの力をお貸しください。ぜひ、ふるさと納税を通して、私たちが冬の日本海で獲る美味しいエビを食べてみてください。よろしくお願いいたします。
【日本海シマエビ】
北海道の日本海側のきれいな海に生息しているエビで、北海道東部で水揚げされる北海シマエビとは別の品種。現在、江差でエビ漁を行っている漁師はわずか１軒ですが、近海で獲れるシマエビは色鮮やかで香りもよく濃厚な甘みを有しており、中央市場でも高い評価を得ています。
【ガサエビ】
トゲトゲした殻が特徴的な「ガサエビ」。北海道の日本海側に棲息しているエビで、甘さは控えめですがそれに勝る濃い旨みがあり、何尾食べても飽きのこない味をしたエビです。身肉はよく引き締まっていてプリッとした食感。市場にはほとんど流通せず「幻のえび」と称されています。 -
【非常食】あすなろ福祉会の非常備蓄食料セット
2021/12/04(土) 22:10
江差町では返礼品として、あすなろパンでおなじみ「あすなろ福祉会」の非常備蓄食料をご用意しています。
発災からの3日間、一日三食プラス間食をまかなえる分の食料をセットにしました。荷姿のまま保管できる「江差町オリジナルボックス」でお届けします。
【セット内容（一箱分）】
フリーズドライご飯（白飯）：2袋
フリーズドライご飯（五穀ご飯）：2袋
フリーズドライご飯（舞茸ご飯）：2袋
災害備蓄用パン（オレンジ2個入）：1缶
災害備蓄用パン（クランベリー2個入）：1缶
災害備蓄用パン（アルミパック 3種アソート）：1箱
フリーズドライビスケット（プレーン4本入）：1箱
フリーズドライビスケット（チョコチップ1本入）：4箱
災害備蓄用備え餅（こし餡・ごま塩）：1袋
大切な人への贈り物にもおすすめです。 -
食と環境にこだわった７部屋限定の癒しの宿
2021/11/29(月) 22:31
源泉かけ流しの天然温泉、食と環境にこだわった上質な宿《江差旅庭 群来》。わずか7部屋のお客様にだけゆるされた「特別な空間と時間」をお楽しみください。
お食事には直営農場「拓美ファーム」で育てた地鶏やサフォーク種羊肉、無農薬・有機栽培の野菜、山菜、とれたての海の幸など、地元の新鮮な山海の幸を活かした季節の創作懐石をご用意。お飲物も地産地消のメニューに合わせた地酒や北海道産のワイン・日本酒・焼酎等、各種取り揃えております。
敷地内に湧出する源泉100%の天然温泉は、美肌効果があるといわれるナトリウム炭酸水素塩を含有。皮膚の表面を軟化させ角質を取る「美肌を保つ湯」と言われております。
離れのような独立型の7つの客室の中でゆったりと流れる非日常の時間をお楽しみください。 -
カニかご漁師直送！北海道檜山沖産の紅ズワイガニ
2021/11/28(日) 22:15
北海道桧山沖の深海に棲む紅ズワイは、高い水圧に耐えるため身の内に水分を多く含んでおり、その肉は非常にジューシーで濃厚な甘みを持っています。
かつては、鮮度管理が難しいことから本ズワイガニより劣る「缶詰用のカニ」と言われることもありましたが、カニ漁師たちあいだでは「鮮度の良い紅ズワイの味は、本ズワイにも勝る」とも言われていたのです。
北前水産では、熟練のカニ漁師と職人が「漁獲」「船内保存」「水揚げ」「輸送」「加工」「冷凍」などの各工程において素早く適切な処理を行うことにより、紅ズワイガニ本来の旨みを損なうことなく全国の食卓にお届けしています。返礼品には殻剥き済みで手間いらずの「脚むき身ポーション」と「かに爪」をラインナップ。美味しくいただくための解凍方法も同梱しております。ぜひ、カニ漁師が自信をもっておすすめする逸品をご賞味ください。 -
北海道産！お肉屋さんの手作りコロッケ＆メンチカツ
2021/11/21(日) 23:09
老舗お肉屋さんのお父さんとお母さんが、野菜の皮をむくところから丁寧に一つずつ手作りしたコロッケとメンチカツ。週末には店先で揚げたてを提供しており、晩ごはんのおかずに買い求めるお客さんで賑わいます。
材料の野菜やお肉は北海道産。素材の旨みのおかげで、ソースなしでも美味しく召し上がれる絶品の揚げ物です。江差町民が愛してやまないマルミ笹浪精肉店の味を、ぜひ一度、お楽しみください。
【コロッケ】
原材料：じゃがいも（道南産）、玉ねぎ（北海道産）、豚肉（道南産）、牛肉（北海道産）、パン粉（北海道産）、小麦粉、塩、醤油、砂糖、コショウ
【メンチカツ】
原材料：玉ねぎ（北海道産）、豚肉（道南産）、牛肉（北海道産）、生パン粉（国産）、小麦粉、塩コショウ、砂糖、卵 -
ぱんやベッキーのクリスマス【シュトーレン】
2021/11/20(土) 22:46
江差の「ぱんやベッキー」が丁寧に手づくりする、クリスマス前の4週間限定菓子パン《シュトーレン》。ドライフルーツやナッツがぎっしり入ったドイツの伝統的な菓子パンです。クリスマスを待ちながら一切れずつ。日ごと熟成して美味しくなります。
ビスケットのようなザクザク触感のパンは、噛むうちに口のなかで、ほろほろほどけ、豊かなバターとバニラの香りが広がります。たっぷりのドライフルーツとナッツの旨みと隠し味の天然酵母の酸味。クリスマスまで待ち切れずに「あっという間に食べちゃった！」という声も毎年寄せられています。
11月下旬から販売されるシュトーレンは、早くから予約するお客さんも多く、店頭でも売り切れ必至の人気商品。今回、ふるさと納税返礼品のために特別に少しだけ在庫を確保していただきました。ぜひ、この機会にご賞味ください。 -
北海道産！お肉屋さんの手作りコロッケ＆メンチカツ
2021/11/14(日) 22:32
老舗お肉屋さんのお母さんが、野菜の皮をむくところから丁寧に一つずつ手作りしたコロッケとメンチカツ。週末には店先で揚げたてを提供しており、晩ごはんのおかずに買い求めるお客さんで賑わいます。
材料の野菜やお肉は北海道産。素材の旨みのおかげで、ソースなしでも美味しく召し上がれる絶品の揚げ物です。江差町民が愛してやまないマルミ笹浪精肉店の味を、ぜひ一度、お楽しみください。
【コロッケ】
原材料：じゃがいも（道南産）、玉ねぎ（北海道産）、豚肉（道南産）、牛肉（北海道産）、パン粉（北海道産）、小麦粉、塩、醤油、砂糖、コショウ
【メンチカツ】
原材料：玉ねぎ（北海道産）、豚肉（道南産）、牛肉（北海道産）、生パン粉（国産）、小麦粉、塩コショウ、砂糖、卵
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《先行予約開始》江差近海産 天然日本海シマエビ
2021/11/13(土) 21:33
★★★冬から春にかけてのわずかな漁期に獲れたエビを新鮮なうちにお届けするため、期間限定の返礼品となります。また、水揚げ量も少ないため数量にも限りがございます。品切れの際はご容赦ください。★★★
日本海シマエビは、北海道の日本海側のきれいな海に生息しているエビで、北海道東部で水揚げされる北海シマエビとは別の品種。冬から春にかけてのわずかな期間に漁が行われ水揚げも少ないため、北海道人でも知る人ぞ知る、貴重な天然のエビです。
現在、江差でエビ漁を行っている漁師はわずか１軒ですが、近海で獲れるシマエビは色鮮やかで香りもよく、濃厚な甘みを有しており、中央市場でも高い評価を得ています。
今回特別に、ふるさと納税返礼品のために、大ぶりの最良品を厳選してお届けします。デパートも含め小売店の店頭に並ぶことのない、高級料亭や高級レストラン向けの希少な逸品となります。ぜひこの機会にご賞味ください。 -
《先行予約開始》江差近海産 天然日本海シマエビ
2021/11/07(日) 22:20
★★★冬から春にかけてのわずかな漁期に獲れたエビを新鮮なうちにお届けするため、期間限定の返礼品となります。また、水揚げ量も少ないため数量にも限りがございます。品切れの際はご容赦ください。★★★
日本海シマエビは、北海道の日本海側のきれいな海に生息しているエビで、北海道東部で水揚げされる北海シマエビとは別の品種です。冬から春にかけてのわずかな期間に漁が行われ水揚げも少ないため、北海道人でも知る人ぞ知る、貴重な天然のエビです。現在、江差でエビ漁を行っている漁師はわずか１軒ですが、近海で獲れるシマエビは色鮮やかで香りもよく、濃厚な甘みを有しており、中央市場でも高い評価を得ています。
今回特別に、ふるさと納税返礼品のために、大ぶりの最良品を厳選してお届けします。デパートも含め小売店の店頭に並ぶことのない、高級料亭や高級レストラン向けの希少な逸品となります。ぜひこの機会にご賞味ください。 -
《先行予約開始》江差産 「幻のえび」天然ガサエビ
2021/11/06(土) 23:30
★★★冬から春にかけてのわずかな漁期に獲れたエビを新鮮なうちにお届けするため、期間限定の返礼品となります。また、水揚げ量も少ないため数量にも限りがございます。品切れの際はご容赦ください。★★★
【ガサエビ】
トゲトゲした殻が特徴的な「ガサエビ」。正式には「イバラモエビ」という名前です。北海道の日本海側に棲息しているエビで、甘さは控えめですがそれに勝る濃い旨みがあり、何尾食べても飽きのこない味をしたエビです。身肉はよく引き締まっていてプリッとした食感。甘いミソも詰まっています。
もとより水揚げ量が少ないせいもありますが、鮮度管理が難しいため市場にはほとんど流通せず「幻のえび」と称されています。
今回特別に、ふるさと納税返礼品のために、少ない水揚げのなかから予約枠を確保しました。一般にはほとんど流通しない希少品です。ぜひこの機会にご賞味ください。 -
【数量限定】江差産天然秋鮭の極上いくら醤油漬け
2021/10/30(土) 22:35
★★★獲れたての江差産秋鮭から採取した卵だけを使用し、その日のうちに漬け込んでいます。そのため漁期中のみの期間限定の返礼品となります。また、すべて手作業で製造しているため数量にも限りがございます。品切れの際はご容赦ください。★★★
江差では「秋あじ」と呼ばれ親しまれている秋の味覚、秋鮭。漁期は9月下旬～11月上旬。近海の網にかかった鮭は、獲れたての新鮮なうちに水揚げされます。水揚げ後、すぐに取り出された筋子を醤油だけで漬け込んだ鮮度抜群の「いくら」は絶品。
「極上いくら醤油漬け」で使用している秋鮭は、すべて船上で「活〆」「神経〆」を施したもの。素早く魚を気絶させ血抜きを行う「活締め」と、魚の中枢神経を破壊し死後硬直を遅らせる「神経締め」を水揚げ前の船の上で行っています。この締めの効果は「いくら」にも。魚卵に血混じりがなくなるため、臭みのない美味しい「いくら」が出来上がります。 -
北海道産 肉厚タラのアラカルト
2021/10/29(金) 23:05
江差の漁師のかあさんが丹精込めて下ごしらえしたタラのお惣菜です。北海道産の肉厚なタラを使用しているので旨味も食べごたえもたっぷり。ご飯のおかずにはもちろん、晩酌の肴にもおすすめです。
北海道産 肉厚タラの「たらふく」三種セット【フライ4切・西京漬け2切・切り身2切】
フライ4切・西京漬け2切・切り身2切をセットにしました。タラを「たらふく」召し上がれ。
・北海道産 肉厚タラの西京漬け【たっぷり6切れ】
肉厚な鱈を自慢の西京味噌で漬け込みました。
・北海道産 肉厚タラのフライ【たっぷり6切れ】
肉厚な鱈でつくる漁師のフライ。油で揚げるだけで美味しく召し上がれます。
使いやすいように2切ごとにパックしてお届けします。 -
カニかご漁師直送！北海道檜山沖産の紅ズワイガニ
2021/10/23(土) 22:45
北海道桧山沖の深海に棲む紅ズワイは、高い水圧に耐えるため身の内に水分を多く含んでおり、その肉は非常にジューシーで濃厚な甘みを持っています。
かつては、鮮度管理が難しいことから本ズワイガニより劣る「缶詰用のカニ」と言われることもありましたが、カニ漁師たちあいだでは「鮮度の良い紅ズワイの味は、本ズワイにも勝る」とも言われていたのです。
北前水産では、熟練のカニ漁師と職人が「漁獲」「船内保存」「水揚げ」「輸送」「加工」「冷凍」などの各工程において素早く適切な処理を行うことにより、紅ズワイガニ本来の旨みを損なうことなく全国の食卓にお届けしています。返礼品には殻剥き済みで手間いらずの「脚むき身ポーション」と「かに爪」をラインナップ。美味しくいただくための解凍方法も同梱しております。ぜひ、カニ漁師が自信をもっておすすめする逸品をご賞味ください。 -
【非常食】あすなろ福祉会の非常備蓄食料セット
2021/10/17(日) 21:40
江差町では返礼品として、あすなろパンでおなじみ「あすなろ福祉会」の非常備蓄食料をご用意しています。
発災からの3日間、一日三食プラス間食をまかなえる分の食料をセットにしました。荷姿のまま保管できる「江差町オリジナルボックス」でお届けします。
【セット内容（一箱分）】
フリーズドライご飯（白飯）：2袋
フリーズドライご飯（五穀ご飯）：2袋
フリーズドライご飯（舞茸ご飯）：2袋
災害備蓄用パン（オレンジ2個入）：1缶
災害備蓄用パン（クランベリー2個入）：1缶
災害備蓄用パン（アルミパック 3種アソート）：1箱
フリーズドライビスケット（プレーン4本入）：1箱
フリーズドライビスケット（チョコチップ1本入）：4箱
災害備蓄用備え餅（こし餡・ごま塩）：1袋
大切な人への贈り物にもおすすめです。 -
船上活締め江差産天然秋鮭の極上いくら＆新鮮塩鮭
2021/10/16(土) 22:40
江差では「秋あじ」と呼ばれ親しまれている秋の味覚、秋鮭。漁期は9月下旬～11月上旬ころ。町を望む近海の網にかかった鮭は、獲れたての新鮮なうちに水揚げされます。
水揚げ後、すぐに取り出された筋子を醤油だけで漬け込んだ鮮度抜群の「いくら」は絶品。新鮮な卵を使っているので、皮も薄く、ふっくらやわらかな仕上がり。口のなかで「ぷちん」と軽やかにはじけます。
魚身を使用した塩鮭は、脂控えめでさっぱりとした風味が特徴。絶妙の塩加減で鮭の旨みがしっかり味わえます。
使用している秋鮭は、すべて船上で「活〆」「神経〆」を施したもの。素早く魚を気絶させ血抜きを行う「活締め」と、魚の中枢神経を破壊し死後硬直を遅らせる「神経締め」を水揚げ前の船の上で行っています。船上で締められた魚は身肉の色が美しく、魚介特有の生臭さも軽減されています。
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船上活〆・神経〆江差産天然秋鮭の新鮮塩鮭切り身
2021/10/10(日) 22:45
★★★獲れたての江差産秋鮭を、水揚げ後すぐに捌いて拵えているため期間限定の返礼品となります。また、すべて手作業で製造しているため数量にも限りがございます。品切れの際はご容赦ください。★★★
江差では「秋あじ」と呼ばれ親しまれている秋の味覚、秋鮭。漁期は9月下旬～11月上旬ころ。町を望む近海の網にかかった鮭は、獲れたての新鮮なうちに水揚げされます。
脂は控えめでさっぱりとした風味が特徴。鮭の旨みがしっかり味わえます。
「新鮮塩鮭切り身」で使用している秋鮭は、すべて船上で「活〆」「神経〆」を施したもの。獲れたての魚の美味しさを長持ちさせるために、素早く魚を気絶させ血抜きを行う「活締め」と、魚の中枢神経を破壊し死後硬直を遅らせる「神経締め」を水揚げ前の船の上で行っています。
船上で締められた魚は身肉の色が美しく、魚介特有の生臭さも軽減されています。 -
船上活〆・神経〆江差産秋鮭の極上いくら醤油漬け
2021/10/09(土) 23:15
★★★獲れたての江差産秋鮭から採取した卵だけを使用し、その日のうちに漬け込んでいます。そのため漁期中のみの期間限定の返礼品となります。また、すべて手作業で製造しているため数量にも限りがございます。品切れの際はご容赦ください。★★★
江差では「秋あじ」と呼ばれ親しまれている秋の味覚、秋鮭。漁期は9月下旬～11月上旬。近海の網にかかった鮭は、獲れたての新鮮なうちに水揚げされます。水揚げ後、すぐに取り出された筋子を醤油だけで漬け込んだ鮮度抜群の「いくら」は絶品。
「極上いくら醤油漬け」で使用している秋鮭は、すべて船上で「活〆」「神経〆」を施したもの。素早く魚を気絶させ血抜きを行う「活締め」と、魚の中枢神経を破壊し死後硬直を遅らせる「神経締め」を水揚げ前の船の上で行っています。この締めの効果は「いくら」にも。魚卵に血混じりがなくなるため、臭みのない美味しい「いくら」が出来上がります。 -
新味登場！「麺の極意 江差生ラーメン三昧」
2021/10/03(日) 23:12
三代目が吟味した新味3種！江差の老舗「坂本製麺所」が作る「麺の極意 江差生ラーメン三昧」に新しいスープのセットが生まれました。
【ブラック醤油】
鶏ベースに黒にんにくのコクと黒みりんの甘みを加え、香り豊かな黒トリュフオイルで仕上げたスープです。
【鶏塩】
鶏がらスープに鯛やホタテ、あさりのだしを贅沢にブレンドしたスープです。
【しじみ塩】
魚介の旨みが溶け込んだスープにしじみエキス「オルニチン」とフィッシュコラーゲンを加え、天日あらじおで仕上げた塩味のスープです。
坂本製麺所は、地元江差の飲食店やご家庭より長年ご愛顧いただいている製麺所。三代目が作り出した「麺の極意」は小麦の旨さをより引き出すために数種の小麦を独自にブレンドして製麺。太めの縮れ麺はスープによく絡み、生麺特有のもちもち食感もお楽しみいただけます。ぜひ、お好みの具材をトッピングしてご賞味ください。 -
カニかご漁師直送！北海道檜山沖産の紅ズワイガニ
2021/10/02(土) 22:32
北海道桧山沖の深海に棲む紅ズワイは、高い水圧に耐えるため身の内に水分を多く含んでおり、その肉は非常にジューシーで濃厚な甘みを持っています。
かつては、鮮度管理が難しいことから本ズワイガニより劣る「缶詰用のカニ」と言われることもありましたが、カニ漁師たちあいだでは「鮮度の良い紅ズワイの味は、本ズワイにも勝る」とも言われていたのです。
北前水産では、熟練のカニ漁師と職人が「漁獲」「船内保存」「水揚げ」「輸送」「加工」「冷凍」などの各工程において素早く適切な処理を行うことにより、紅ズワイガニ本来の旨みを損なうことなく全国の食卓にお届けしています。返礼品には殻剥き済みで手間いらずの「脚むき身ポーション」と「かに爪」をラインナップ。美味しくいただくための解凍方法も同梱しております。ぜひ、カニ漁師が自信をもっておすすめする逸品をご賞味ください。 -
【非常食】あすなろ福祉会の非常備蓄食料セット
2021/09/26(日) 21:43
9月は防災月間。この機会に非常時の備えを見直してみませんか？
江差町では返礼品として、あすなろパンでおなじみ「あすなろ福祉会」の非常備蓄食料をご用意しています。
そのまま保管できる「オリジナルボックス」でお届けします。
【セット内容（一箱分）】
フリーズドライご飯（白飯）：80g×2袋
フリーズドライご飯（五穀ご飯）：80g×2袋
フリーズドライご飯（舞茸ご飯）：80g×2袋
災害備蓄用パン（オレンジ2個入）：100g×1缶
災害備蓄用パン（クランベリー2個入）：100g×1缶
災害備蓄用パン（アルミパック 3種アソート）：165g×1箱
フリーズドライビスケット（プレーン4本入）：50g×1箱
フリーズドライビスケット（チョコチップ1本入）：12.5g×4箱
災害備蓄用備え餅（こし餡・ごま塩）：325g×1袋
２箱セット、３箱セットもご用意しています。 -
【枝豆の漬物】江差の豆漬け【江差産大豆使用】
2021/09/25(土) 22:38
江差町に古くから伝わる郷土食「豆漬け」。枝豆をみょうが、青しそなどの薬味ともに漬け込んだ「枝豆の漬物」です。冬の間の保存食として主に町内の農家の間で伝承されてきました。
その味の特徴は乳酸発酵による「酸味」。酸っぱいのは悪くなっているからではありません。特有の酸味は、発酵の進行とともにより強さを増します。好き嫌いは分かれるところですが、春を越し古漬けのような酸味をもった「豆漬け」こそ「至高」であると評する声も。時間経過にともなう風味の変化も「豆漬け」の楽しみのひとつ。ぜひ、少しづつ味見しながら、好みの味を探してみてください。
製造工程のほぼすべてが手作業で行われるため大量生産ができず、できあがった「豆漬け」の大半は町内で消費されます。ぜひ、この機会に町外では珍しい希少な郷土の味をお試しいただければ幸いです。 -
新味登場！「麺の極意 江差生ラーメン三昧」
2021/09/22(水) 23:10
三代目が吟味した新味3種！江差の老舗「坂本製麺所」が作る「麺の極意 江差生ラーメン三昧」に新しいスープのセットが生まれました。
【ブラック醤油】
鶏ベースに黒にんにくのコクと黒みりんの甘みを加え、香り豊かな黒トリュフオイルで仕上げたスープです。
【鶏塩】
鶏がらスープに鯛やホタテ、あさりのだしを贅沢にブレンドしたスープです。
【しじみ塩】
魚介の旨みが溶け込んだスープにしじみエキス「オルニチン」とフィッシュコラーゲンを加え、天日あらじおで仕上げた塩味のスープです。
坂本製麺所は、地元江差の飲食店やご家庭より長年ご愛顧いただいている製麺所。三代目が作り出した「麺の極意」は小麦の旨さをより引き出すために数種の小麦を独自にブレンドして製麺。太めの縮れ麺はスープによく絡み、生麺特有のもちもち食感もお楽しみいただけます。ぜひ、お好みの具材をトッピングしてご賞味ください。 -
【手作り】江差の豆漬け【NHKで紹介されました】
2021/09/19(日) 22:45
江差町に古くから伝わる郷土食「豆漬け」。枝豆をみょうが、青しそなどの薬味ともに漬け込んだ「枝豆の漬物」です。冬の間の保存食として主に農家の間で伝承されてきました。
その味の特徴は乳酸発酵による「酸味」。酸っぱいのは悪くなっているからではありません。特有の酸味は、発酵の進行とともにより強さを増します。好き嫌いは分かれるところですが、春を越し古漬けのような酸味をもった「豆漬け」こそ「至高」であると評する声も。時間経過にともなう風味の変化も「豆漬け」の楽しみのひとつ。ぜひ、少しづつ味見しながら、好みの味を探してみてください。
製造工程のほぼすべてが手作業で行われるため、大量に作ることができません。そのため、できあがった「豆漬け」の大半は町内で消費され、町外に流通することはほぼありません。ぜひ、この機会に江差の希少な郷土の味をお試しいただければ幸いです。 -
【防災月間】あすなろ福祉会の非常備蓄食料セット
2021/09/18(土) 23:45
9月は防災月間。この機会に非常時の備えを見直してみませんか？
江差町では返礼品として、あすなろパンでおなじみ「あすなろ福祉会」の非常備蓄食料をご用意しています。
そのまま保管できる「オリジナルボックス」でお届けします。
【セット内容（一箱分）】
フリーズドライご飯（白飯）：80g×2袋
フリーズドライご飯（五穀ご飯）：80g×2袋
フリーズドライご飯（舞茸ご飯）：80g×2袋
災害備蓄用パン（オレンジ2個入）：100g×1缶
災害備蓄用パン（クランベリー2個入）：100g×1缶
災害備蓄用パン（アルミパック 3種アソート）：165g×1箱
フリーズドライビスケット（プレーン4本入）：50g×1箱
フリーズドライビスケット（チョコチップ1本入）：12.5g×4箱
災害備蓄用備え餅（こし餡・ごま塩）：325g×1袋
２箱セット、３箱セットもご用意しています。 -
【新米】「江差追分米」各種【予約受付中】
2021/09/12(日) 22:42
北海道江差町で地域特有の強い風にも負けずに育った「江差追分米」。各銘柄5kgと10kgのセットを用意しています。
ふっくりんこ：道南で開発された高品質米。その名の通りふっくらとした食感。栽培に最適な道南と空知の一部の産地限定で作付けし、品種本来のおいしさを大切に守っています。
ななつぼし：バランスに優れた味わいと冷めてもおいしいという特徴から、食卓はもちろんお弁当などでも広く活用され、北海道では最も食べられている品種。CMも好評で道外での人気も上昇しています。
ゆめぴりか：これまで品種改良を重ねてきた北海道米の技術の粋ともいえる品種。おいしさを守るため、独自の品質基準を達成できたものだけを厳選する徹底された生産管理も大きな魅力です。
9月に入り、田んぼでは色づいた稲穂が垂れています。稲刈りも間近。ぜひ、江差自慢のお米をご賞味ください。 -
防災月間【非常備蓄食料セット】思いやり型返礼品
2021/09/11(土) 23:06
9月は防災月間。この機会に非常時の備えを見直してみませんか？
江差町では返礼品として、あすなろパンでおなじみ「あすなろ福祉会」の非常備蓄食料をご用意しています。
そのまま保管できる「オリジナルボックス」でお届けします。
【セット内容（一箱分）】
フリーズドライご飯（白飯）：80g×2袋
フリーズドライご飯（五穀ご飯）：80g×2袋
フリーズドライご飯（舞茸ご飯）：80g×2袋
災害備蓄用パン（オレンジ2個入）：100g×1缶
災害備蓄用パン（クランベリー2個入）：100g×1缶
災害備蓄用パン（アルミパック 3種アソート）：165g×1箱
フリーズドライビスケット（プレーン4本入）：50g×1箱
フリーズドライビスケット（チョコチップ1本入）：12.5g×4箱
災害備蓄用備え餅（こし餡・ごま塩）：325g×1袋
２箱セット、３箱セットもご用意しています。 -
9月収穫分予約受付中【江差産メークイン】
2021/09/05(日) 23:15
北海道江差町の厳しい自然のなかで、農家のみなさんが手間ひまかけて大切に育てるメークイン。5kgセットと10kgセット（5kg × 2箱）を用意しています。
しっとりなめらかな食感でほどよい甘さのメークインは、江差のソウルフード「芋の塩煮」に最適。水と塩だけで煮たメークインを「イカの塩辛」といっしょに食べるのが江差流。メークインの甘さが塩辛とよく合います。さらにバターをあわせるのもおすすめ。また、煮くずれしずらいメークインはカレーやシチューなどの煮物のほか、炒め物や揚げ物にも適しています。
江差の自慢のメークインをぜひ一度、お試しください。
★★★11月収穫予定の新米「ふっくりんこ」「ななつぼし」「ゆめぴりか」の予約も受付しています。★★★ -
防災月間【非常備蓄食料セット】思いやり型返礼品
2021/09/04(土) 22:10
9月は「防災月間」、この機会に非常時の備えを見直してみませんか？
江差町では、あすなろパンでおなじみ「あすなろ福祉会」の「非常備蓄食料３日分セット」を返礼品にご用意しています。
【セット内容（一箱分）】
フリーズドライご飯（白飯）：80g×2袋
フリーズドライご飯（五穀ご飯）：80g×2袋
フリーズドライご飯（舞茸ご飯）：80g×2袋
災害備蓄用パン（オレンジ2個入）：100g×1缶
災害備蓄用パン（クランベリー2個入）：100g×1缶
災害備蓄用パン（アルミパック 3種アソート）：165g×1箱
フリーズドライビスケット（プレーン4本入）：50g×1箱
フリーズドライビスケット（チョコチップ1本入）：12.5g×4箱
災害備蓄用備え餅（こし餡・ごま塩）：325g×1袋
ちょっと割安な２箱セット、３箱セットもご用意しています。ぜひ一度ご覧ください。 -
江差の秋の味覚 新米＆メークイン
2021/08/29(日) 22:40
例年以上に暑かった江差の夏も、そろそろ終わり。秋の気配を肌に感じる季節となりました。田畑では、酷暑を乗り越えた作物たちが、秋の収穫に向けて元気に育っています。
しっとりとしてなめらかな食感と、ほどよい甘さが特徴の「メークイン」は9月から出荷予定。ぜひ一度、イカの塩辛やバターをのせた江差流の「いもの塩煮」を試してみてください。
江差の強い風にも負けずに育つ「江差追分米」は、「ふっくりんこ」「ななつぼし」「ゆめぴりか」の三銘柄の先行予約を受付中。収穫後、順次精米したての新米をお届けします。各銘柄の特徴については返礼品ページで紹介していますのでご一読ください。 -
江差のカニ漁師が直送します！檜山沖の紅ズワイガニ
2021/08/28(土) 21:45
カニ漁師たちあいだで「鮮度の良い紅ズワイの味は、本ズワイにも勝る」とも言われる真っ赤な甲羅の「紅ズワイガニ」。北海道桧山沖の深海に棲む紅ズワイガニは、高い水圧に耐えるため身の内に水分を多く含んでおり、その肉は非常にジューシーです。
そのジューシーさゆえに鮮度保持の難しいカニですが、北前水産では、熟練のカニ漁師と職人が「漁獲」「船内保存」「水揚げ」「輸送」「加工」「冷凍」などの各工程において素早く適切な処理を行うことにより、紅ズワイガニ本来の旨みを損なうことなく全国の食卓にお届けしています。
返礼品には殻剥き済みで手間いらずの「脚むき身ポーション」と「かに爪」をラインナップ。美味しくいただくための解凍方法も同梱しております。ぜひ、カニ漁師が自信をもっておすすめする逸品をご賞味ください。
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