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あすなろ福祉会の非常備蓄食料セット3日分
2021/08/22(日) 20:03
あすなろパンでおなじみ「あすなろ福祉会」の備蓄食料。発災後３日間を持ちこたえるための食料を「一人一箱」無駄なく必要な分だけ準備できるセットにしました。そのまま保管できるオリジナル段ボール箱でお届けします。
【セット内容（一箱分）】
フリーズドライご飯（白飯）：80g×2袋
フリーズドライご飯（五穀ご飯）：80g×2袋
フリーズドライご飯（舞茸ご飯）：80g×2袋
災害備蓄用パン（オレンジ2個入）：100g×1缶
災害備蓄用パン（クランベリー2個入）：100g×1缶
災害備蓄用パン（アルミパック 3種アソート）：165g×1箱
フリーズドライビスケット（プレーン4本入）：50g×1箱
フリーズドライビスケット（チョコチップ1本入）：12.5g×4箱
災害備蓄用備え餅（こし餡・ごま塩）：325g×1袋
ちょっとお得な２箱セット、３箱セットもご用意しています。 -
江差産フルーツトマト「フルティカ」1.4kg
2021/08/21(土) 20:02
「野菜というよりフルーツ！」江差町内でも評判のフルーツトマト「フルティカ」、トマト農家の自信作です！1パック約350g入りの小分け包装はおすそ分けにも最適。今回、2パックセットに加えて、たっぷり1.4kg分の4パックセットをご用意しました。
フルティカの糖度は平均6～8度（一般のトマトは約4度）、トマト嫌いの方でも食べられるクセのない、甘ーいトマトです。丸かじりはもちろん、スライスしてサラダにしてもおいしくいただけます。
おいしさの理由の1つは「枝なり熟成」。市販のトマトは流通の関係上、青い状態で収穫されることがほとんどですが、畠山農園では果実を枝につけたまま、赤く熟すまでじっくり育てています。栄養をたっぷり吸収した「食べごろ」を見極め、１個１個えらんで収穫しています。ぜひ、江差産フルティカで、トマト本来の甘みと旨味をお楽しみください。 -
《夏休み応援企画》江差の浜焼き海鮮セット《２倍》
2021/08/20(金) 20:01
人気の浜焼き海鮮セットを２セット分まとめてお届け。採れたての海の幸を浜辺で味わう江差のバーベキューを、海で、山で、庭で、お楽しみください。
【江差産 天然蒸しウニ】江差ではアイヌ語由来の「のな」の名で呼ばれるキタムラサキウニ。陸からも見える江差近海の浅瀬で「磯舟」と呼ばれる小型の船に乗った漁師が、ひとつひとつ丁寧に採取しています。採れたてのウニを、すぐに蒸しあげトゲを落とした姿でお届けします。
【江差産 ちびほっけ】江差沖で獲れためんこい（小さい・かわいい）ホッケに塩味をつけて、さっと干しあげました。小さいですが脂もよくのっています。
【せたな産 殻付きホタテ】せたな貝取澗産のホタテを軽くボイルしてから、ウロを取ってお届けします。あまり大きくはありませんが、甘みのあるおいしいホタテです。 -
《夏休み応援企画》江差の浜焼き海鮮セット《２倍》
2021/08/14(土) 19:30
人気の浜焼き海鮮セットを２セット分まとめてお届けします。海で、山で、庭で、採れたての海の幸を浜辺で味わう江差のバーベキューをお楽しみください。
【江差産 天然蒸しウニ】江差ではアイヌ語由来の「のな」の名で呼ばれるキタムラサキウニ。陸からも見える江差近海の浅瀬で「磯舟」と呼ばれる小型の船に乗った漁師が、ひとつひとつ丁寧に採取しています。採れたてのウニを、すぐに蒸しあげトゲを落とした姿でお届けします。
【江差産 ちびほっけ】江差沖で獲れためんこい（小さい・かわいい）ホッケに塩味をつけて、さっと干しあげました。小さいですが脂もよくのっています。
【せたな産 殻付きホタテ】せたな貝取澗産のホタテを軽くボイルしてから、ウロを取ってお届けします。あまり大きくはありませんが、甘みのあるおいしいホタテです。 -
カニかご漁師直送！北海道檜山沖産の紅ズワイガニ
2021/08/13(金) 20:10
北海道桧山沖の深海に棲む紅ズワイは、高い水圧に耐えるため身の内に水分を多く含んでおり、その肉は非常にジューシーで濃厚な甘みを持っています。
かつては、鮮度管理が難しいことから本ズワイガニより劣る「缶詰用のカニ」と言われることもありました。しかしながら、カニ漁師たちあいだでは「鮮度の良い紅ズワイの味は、本ズワイにも勝る」とも言われていたのです。
北前水産では、熟練のカニ漁師と職人が「漁獲」「船内保存」「水揚げ」「輸送」「加工」「冷凍」などの各工程において素早く適切な処理を行うことにより、紅ズワイガニ本来の旨みを損なうことなく全国の食卓にお届けしています。返礼品には殻剥き済みで手間いらずの「脚むき身ポーション」と「かに爪」をラインナップ。美味しくいただくための解凍方法も同梱しております。ぜひ、カニ漁師が自信をもっておすすめする逸品をご賞味ください。 -
【職人の手仕事】杉下駄・桐下駄【江差産木材使用】
2021/08/09(月) 20:03
日本の暑い夏の足元に最適な下駄。江差町産の「道南杉」を使用した男性向けの下駄と、同じく江差町産の「北の桐」を使用した女性向けの下駄を各種取り揃えております。職人歴70年以上、町内で建具職人（戸や間仕切りなどを製作する職人）として活躍した及川繁治さんが、一つ一つ丁寧に手作りしています。
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【江差の誇り】姥神大神宮渡御祭オリジナルグッズ
2021/08/06(金) 19:37
江差がもっとも熱くなる、姥神さんの祭り！13台の山車（ヤマ）にちなんだグッズです。
江差人が一年で最も待ち焦がれる「姥神大神宮渡御祭（うばがみだいじんぐうとぎょさい）」。期間中、人口8000人のまちに4万人とも5万人ともいわれる人々が集まり町内が熱気に包まれます。370年余りの歴史を持つ道内の神社の祭りでは最も古い祭りのひとつであり、各町内の人々が13台の山車を曳いて町を練り歩きます。昨年に続き、今年もコロナ禍により山車巡行の中止が決定されましたが、江差人の祭りに対する思いは消えていません。また盛大なお祭りを開催できる日のために、山車や人形を大切に手入れしています。
今回の返礼品はいつもであれば祭りの期間、会場で販売しているもの。お祭りオリジナルグッズで少しだけ、お祭り気分を味わってみませんか。山車紋缶バッジお好み1個のセットと13種全部が付属するセットをご用意しています。 -
食べ頃収穫中！高糖度フルーツトマト「フルティカ」
2021/08/02(月) 20:05
「あまい！」「夏のおやつ！」「野菜というよりフルーツ！」江差でも評判のフルーツトマト「フルティカ」、トマト農家の自信作です！
フルティカの糖度は平均6～8度（一般のトマトは約4度）、トマト嫌いの方でも食べられるクセのない、甘ーいトマトです。丸かじりはもちろん、スライスしてサラダにしてもおいしくいただけます。
おいしさの理由の1つは「枝なり熟成」。市販のトマトは流通の関係上、青い状態で収穫されることがほとんどですが、畠山農園では果実を枝につけたまま、赤く熟すまでじっくり育てています。栄養をたっぷり吸収した「食べごろ」を見極め、１個１個えらんで収穫しています。ぜひ、江差産フルティカで、トマト本来の甘みと旨味をお楽しみください。 -
日本海の海の幸！紅ずわいがに・キタムラサキウニ
2021/07/30(金) 20:31
夏のぜいたく！江差近海で獲れた海鮮をぜひお試しください。
★紅ずわいがに：ジューシーで濃厚な甘みが特徴の紅ズワイガニ。北前水産では、熟練のカニ漁師と職人が「漁獲」から「輸送」「加工」などの各工程において素早く適切な処理を行うことにより、漁師たちが「本ズワイにも勝る」と評価する紅ズワイガニ本来の旨みを、損なうことなく全国の食卓にお届けしています。返礼品には殻剥き済みで手間いらずの「脚むき身ポーション」と「かに爪」をラインナップしています。
★キタムラサキウニ：江差の海で良質の昆布を食べて育った「のな（キタムラサキウニ）」。手作業で採取した「のな」を、藤谷漁業部の「浜の母さん」たちが殻付きのまま蒸しあげました。ホッケスティック、殻付きホタテとあわせて「浜焼きセット」でお届けします。江差の浜のBBQの味をお楽しみください。ご自宅でもオーブンで加熱するだけで美味しくいただけます。 -
カニかご漁師直送！北海道檜山沖産の紅ズワイガニ
2021/07/17(土) 10:10
ジューシーで濃厚な甘みが特徴の紅ズワイガニ。ジューシーさの理由は、深海に棲息していること。高い水圧に耐えられるよう身の内に水分を多く含んでいるのです。その水分の多さから鮮度管理が難しく、かつては劣化したものが出回り、本ズワイガニより劣る「缶詰用のカニ」と言われることもありました。一方、カニ漁師たちのあいだでは「鮮度の良い紅ズワイは、本ズワイにも勝る」とも言われていたのです。
北前水産では、熟練のカニ漁師と職人が「漁獲」「船内保存」「水揚げ」「輸送」「加工」「冷凍」などの各工程において素早く適切な処理を行うことにより、紅ズワイガニ本来の旨みを損なうことなく全国の食卓にお届けしています。返礼品には殻剥き済みで手間いらずの「脚むき身ポーション」と「かに爪」をラインナップ。美味しくいただくための解凍方法も同梱しております。ぜひ、カニ漁師が自信をもっておすすめする逸品をご賞味ください。
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今が旬！のな（キタムラサキウニ）！夏のアスパラ！
2021/07/15(木) 20:20
夏到来！江差町のふるさと納税では、返礼品に夏だからこそ味わえる旬の味覚をラインナップしています。
「甘くてみずみずしい食べ応え抜群なアスパラガス」
採れたてのアスパラを農家から直送。太めで品質の良いものを特に選んでお届けしています。農家のおかあさん方のおすすめは、炒め物や天ぷら、レンジを使っての温野菜サラダ。加熱することでアスパラの香りや風味がより際立つとのこと。ぜひ江差のアスパラで試してみてください。
「浜っ子BBQ 浜焼き海鮮セット（ウニ・ホッケ・ホタテ）」
江差の海で良質の昆布を食べて育った「のな（キタムラサキウニ）」。手作業で採取した「のな」を殻付きのまま蒸しあげました。ちびほっけ（ホッケスティック）、ホタテとともに贅沢な海鮮バーベキューの味をお楽しみください。オーブンで加熱するだけでも浜の風味が味わえます。浜のかあさんの下ごしらえ済。手間なく美味しくいただけます。 -
【北海道江差町】思いやり型返礼品、はじめました
2021/07/10(土) 19:33
「思いやり型返礼品」とは、寄付をすることで「自分のためでなく誰かのためになる」返礼品や、「社会貢献に繋がる」返礼品のこと。このたび、江差町も思いやり型返礼品を全国に広めるプロジェクト「きふと、」に参加することといたしました。すでに下記の返礼品が「思いやり型返礼品（支援型）」として承認を受けています。
・あすなろ福祉会の非常備蓄食料セット［３日分］
・江差産そば粉でつくった八割そば
・名物にしんそば（八割そば＆にしん甘露煮セット）
・アロニアキャンディ（しげっちペン立て付き）
「社会福祉法人あすなろ福祉会」が運営する知的障がい者支援施設や、江差町内の就労支援作業所「ねむの木 えさし」で製造や販売を行っている返礼品となります。これらの製品を返礼品として選ぶことで、施設で自分の能力を活かし働く方々に、対価とつくる喜びをお届けすることができます。ぜひ、ご支援をお願いいたします。 -
アスパラ！ウニ！ホッケ！江差の初夏の味覚出品中！
2021/07/09(金) 15:17
白っぽい陽射しが夏の到来を感じさせる今日この頃。江差町では8日、生産者が軽トラックの荷台いっぱいに地元でとれた魚や野菜など載せて販売する「軽トラック市」が開催され、多くの町民で賑わいました。
江差町のふるさと納税の返礼品には、軽トラ市に出品された「旬」の農産物や海産物も取り揃えています。
「夏のアスパラガス」「根ぼっけの開き」「浜焼き海鮮セット～ウニ・ほっけ・ホタテ～」「船上神経締め本マス（サクラマス）」などなど、さらに随時、ラインナップを更新中。ぜひ一度、江差町の夏のお礼品をご覧ください。
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《夏休み応援》浜焼き海鮮セットを２セットまとめて
2021/07/03(土) 16:31
《夏休み応援企画》人気の浜焼き海鮮セットを２セット分まとめてお届けします。海で、山で、庭で、江差の浜の味覚をお楽しみください。
採れたての海の幸を浜辺で味わう江差のバーベキュー。夏休みの浜の味を再現しました。
【江差産 天然蒸しウニ】江差ではアイヌ語由来の「のな」の名で呼ばれるキタムラサキウニ。陸からも見える江差近海の浅瀬で「磯舟」と呼ばれる小型の船に乗った漁師が、ひとつひとつ丁寧に採取しています。採れたてのウニを、すぐに蒸しあげトゲを落とした姿でお届けします。
【江差産 ちびほっけ】江差沖で獲れためんこい（小さい・かわいい）ホッケに塩味をつけて、さっと干しあげました。小さいですが脂もよくのっています。
【せたな産 殻付きホタテ】せたな貝取澗産のホタテを軽くボイルしてから、ウロを取ってお届けします。あまり大きくはありませんが、甘みのあるおいしいホタテです。 -
採れたて直送！江差の選良グリーンアスパラガス
2021/07/01(木) 19:11
江差の夏のアスパラガス。6月中旬からの出荷予定分については無事に出荷が終わりました。これからは7月上旬～出荷分について、先行予約をいただいていた寄付者様より順次採れたてを発送してまいります。
強い日差しに夏の気配を感じる今日この頃、アスパラも毎日すくすく育っています。熱中症に気を付けながら、まだまだ7月中は収穫が続きます。
農家のお母さんのおすすめは温かい料理。加熱することでアスパラの甘みや香りがより引き立ちます。ささがきにしたアスパラをマヨネーズで炒めて胡椒を振った時短料理「アスパラの黒コショウ炒め」や、レンジでチンしてつくる「温野菜サラダ」。「天ぷら」なども。
ぜひ江差自慢のアスパラガスで、夏のアスパラの味をお楽しみください。返礼品用に1本1本、農家さんが太めの美味しいアスパラを選別しています。 -
あすなろ福祉会の非常備蓄食料セット3日分
2021/06/28(月) 20:02
あすなろパンでおなじみ「あすなろ福祉会」の備蓄食料。ご飯多めが嬉しいセットです。
発災後３日間を持ちこたえるための備蓄食料を、「一人一箱」無駄なく必要な分だけ準備できるセットにしました。そのまま保管できるオリジナル段ボール箱でお届けします。ちょっとお得な２箱セット、３箱セットもご用意しています。
あすなろ福祉会の災害備蓄食料は、平成5年に発生した北海道南西沖地震の経験から生まれたもの。「長期保存に耐えられ、被災地まで安全に届けられる食品をつくろう」と考えたことが、災害備蓄食品製造のきっかけとなりました。「あすなろパン」をはじめとする福祉会の就労継続支援事業所では、最新の機械と利用者の手作業によってパンやフリーズドライ製品の製造が行われています。現在、高い品質が認められ取引先は全国におよび、利用者の作業工賃支給額でも全国トップクラスの水準を達成しています。 -
【令和3年新米】江差追分米各種【予約受付開始】
2021/06/27(日) 18:35
北海道江差町の強い風にも負けずに育つ「江差追分米」。「ふっくりんこ」「ななつぼし」「ゆめぴりか」の各銘柄について、5kgと10kgのセットを用意しました。
ふっくりんこ：道南で開発された高品質米。その名の通りふっくらとした食感。栽培に最適な道南と空知の一部の産地限定で作付けし、品種本来のおいしさを大切に守っています。
ななつぼし：バランスに優れた味わいと冷めてもおいしいという特徴から、食卓はもちろんお弁当などでも広く活用され、北海道では最も食べられている品種。CMも好評で道外での人気も上昇しています。
ゆめぴりか：これまで品種改良を重ねてきた北海道米の技術の粋ともいえる品種。おいしさを守るため、独自の品質基準を達成できたものだけを厳選する徹底された生産管理も大きな魅力です。
これから収穫まで手間ひまかけて大事に育てます。ぜひ江差自慢のお米の味をお試しください。 -
【9月収穫 予約受付開始】江差のメークイン
2021/06/26(土) 14:05
北海道江差町の厳しい自然のなかで、農家のみなさんが大事に育てるメークイン。9月収穫分の先行予約をはじめました。5kgセットと10kgセット（5kg × 2箱）を用意しています。
今年の芋植えは5月いっぱいで無事終了。6月には畑一面にムラサキのメークインの花が咲きました。美味しいメークインを届けるために、これから収穫のときまで手間ひまかけて大事に育てます。
しっとりなめらかな食感でほどよい甘さのメークインは、江差のソウルフード「芋の塩煮」に最適。水と塩だけで煮たメークインを「イカの塩辛」といっしょに食べるのが江差流。メークインの甘さが塩辛とよく合います。さらにバターをあわせるのもおすすめ。また、煮くずれしずらいメークインはカレーやシチューなどの煮物のほか、炒め物や揚げ物にも適しています。
江差の自慢のメークインをぜひ一度、お試しください。 -
【YouTubeで紹介】船上神経〆江差産本マス
2021/06/25(金) 20:32
「世界料理学会 in HAKODATE」の公式YouTubeチャンネルで、江差の船上活〆・神経〆本マスが紹介されています。漁の風景から船上での神経〆の様子、フレンチシェフによる調理解説など見どころ沢山となっておりますので、ぜひご覧ください。
https://www.youtube.com/watch?v=hxovBw8kFoM&t=618s
「神経締め」を施した本マス（サクラマス）は高級料亭やレストランに出荷され、全国の小売市場にはあまり出回りません。その味は、脂のうま味がありながら淡泊。魚が苦手という方にもおすすめできる、とても上品な味わいです。藤谷漁業部では、希少な船上神経締めされた本マスを「浜のかあさん」たちが丁寧に下ごしらえしてから冷凍。新鮮なままご家庭で調理しやすいかたちにしてお届けしています。 -
こだわりの江差産！八割そば＆名物にしんそば
2021/06/22(火) 20:36
江差の畑で育ったそばが香り高い「二八そば」になりました。こだわりの江差産そば粉使用の乾麺「八割そば」。そば好きの方にこそ味わっていただきたい自慢の味に仕上がりました。
江差名物「にしんそば」は、「八割そば」と「にしんの甘露煮」をセットでお届け。江差沖で獲れた新鮮なニシンを甘辛く煮付けた伝統の味。そばと一緒にお召し上がりください。
江差産の材料にこだわった自慢の逸品。ぜひこの機会にご賞味ください。
《梱包や発送など当返礼品の製造・販売には「就労継続支援B型事業所 ねむの木 えさし」を利用している障がいを抱えた方々が協力しています》そばと併せて、お礼の品として「ねむの木 えさし」の利用者が作成した木製の「ミニもっこ」をお届けします。ペン立てや卓上小物入れなどにご利用ください。
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【ウニ・ホッケ】浜焼き海鮮セット【江差BBQ】
2021/06/18(金) 20:32
採れたての海の幸を浜辺で味わう江差のバーベキュー。江差の夏休みの味を再現しました。日本海の海鮮をご家族や仲間といっしょにお楽しみください。
【江差産 天然蒸しウニ（キタムラサキウニ）】
近海の浅瀬で「磯舟」と呼ばれる小型の船に乗った漁師が、ひとつひとつ丁寧に採取したウニを、新鮮なうちに蒸しあげトゲを落とした姿でお届けします。
【江差産 ちびほっけ（ホッケスティック）】
江差沖で獲れためんこい（小さい・かわいい）ホッケに塩味をつけて、さっと干しあげました。小さいですが脂もよくのっています。
【せたな産 殻付きホタテ】
江差の浜のかあさんたちの下ごしらえ済。ウロを取ってお届けします。あまり大きくはありませんが、甘みのあるおいしいホタテです。
どれも、浜のかあさんたちが下ごしらえしてお届けします。炭火の網のうえやオーブンで焼き上げてお召し上がりください。 -
【今が旬！】江差産 根ボッケひらき【脂のり抜群】
2021/06/16(水) 09:09
今年の江差の海は、ホッケも豊漁！脂ののった美味しいホッケが水揚げされています。若山水産では江差産の新鮮なホッケを丁寧に加工し、獲れたての浜の味をお届けしています。
「根ボッケ」とは、根＝海の中の岩礁地帯に住み着くホッケのこと。回遊魚として知られるホッケですが、「根ボッケ」は回遊を行わないため普通のホッケよりも肉付きがよく脂の乗りも抜群です。
約30㎝前後の大きく肉厚な根ボッケを丁寧に下ごしらえし、日本海の潮風で一夜干ししました。そのままグリルや網のうえで焼いて熱々のうちにお召し上がりください。食べ応えのある身肉！じゅうじゅう音を立てる脂！ご飯のお供にも、お酒の肴にも合う逸品です。
バーベキューにも最適。野外でも贅沢な浜の味をお楽しみください。
他にも、めんこい（＝小さい、かわいい）ほっけの「開き＆丸干し味噌漬けセット」もご用意しています。ぜひお試しください。 -
【7月分予約開始】採れたて直送！グリーンアスパラ
2021/06/11(金) 20:03
太くて柔らかい！甘くて美味しい！江差の農家が大事に育てた自慢のアスパラガス！
予約を受付しておりました「6月中旬出荷分」については、おかげさまで出荷予定数に達しました。今回あらたに7月上旬からの出荷分の予約受付を開始しております。
バーベキューにもぴったり。炭火で1本まるごと、ぜいたくに網焼きするのがおススメです。ぜひ、江差の夏の味をみなさんでお楽しみください。 -
【自然の恵み】江差産黒大豆使用 黒豆甘納豆
2021/06/06(日) 10:10
江差の畑で収穫した「黒大豆」をこだわりの材料で美味しく炊きあげました。原材料は黒大豆（江差町産）、てん菜糖（北海道製造）、ガラクトオリゴ糖だけ。余計なものは入っていません。
黒大豆は古来より健康や美容によいとされ、実際にポリフェノールやイソフラボン、たんぱく質などの栄養成分を豊富に含んでいます。
江差の「黒豆甘納豆」は保存料を使用せず自然素材にこだわっているため、賞味期限はあまり長くありません。みなさんで仲良くお早めにお召し上がりください。 -
【6月限定】希少な「かもめ島の岩のり」【手作り】
2021/06/03(木) 18:36
江差のシンボル「かもめ島」で手摘みし、手作業で作る希少な岩のりを使いやすいカットパックでお届けします。
日本海の激しく打ち寄せる波風と「生き石」と呼ばれる「かもめ島」特有の多孔質の火山岩により育まれた海苔は、「ことさらに香り高い」と漁師たちの間でも言われています。手摘み・手打ちで作られる海苔は、非常に手間がかかるため、生産量はわずかで販売時期も限られています。出来上がった海苔は非常に良質。値段は安くはありませんが毎年の得意客や町内客に購入され、あまり町外には出回りません。
今回は、この岩海苔をすぐにお使いいただけるよう使いやすい形にカットし、あらかじめ火で炙ってからお届けします。おすすめは、のり弁当やおにぎり。醤油とご飯の水分を含んだ海苔は、歯で簡単にかみ切れるほど柔らかくなり、口のなかで海の香りとともにふんわりとほどけます。ぜひ、絶品の江差の岩のりをご賞味ください。 -
江差のアスパラ予約受付中！6月中旬より農家直送！
2021/05/30(日) 10:32
「太い！」「やわらかい！」「甘い！」ありがたいことに毎年好評をいただいている江差のアスパラガス。現在、先行予約を受付中です。アスパラが美味しく育ちしだい、順次、採れたてを農家から直送いたします。
現在は「立茎作業」の真っ最中。「立茎」とはアスパラをそのまま伸ばし、枝と葉（擬葉）を生長させること。こうして、次に収穫するアスパラを育てるための栄養を根にため込みます。枝葉が生い繁ったハウスのなかでの作業は大変ですが、初夏の美味しいアスパラを育てるためには欠かせない作業です。
手間ひまかけた農家自慢のアスパラを、ぜひこの機会にご賞味ください。これからの季節、野外のバーベキューで1本まるごと贅沢に焼き上げるのもおすすめです。 -
船上活〆・船上神経〆江差産本マス（サクラマス）
2021/05/28(金) 21:33
江差の海で獲れた本マス！1匹1匹漁師が船のうえで「活締め」「神経締め」を施しました。中央卸売市場や高級料亭の料理人からも高評価を得ている自慢のマスです。鮮度は抜群！脂がよくのっていながら、しつこさのない上品な味。臭みもないので魚が苦手な人にもおすすめです。
藤谷漁業部では、この本マスを「浜のかあさん」たちが丁寧に下ごしらえして全国にお届けしています。ルイベ用の半身は皮をはぎ小骨も取っているので、凍ったまま薄切りにするだけで、舌の上でとろける極上のルイベ（冷凍刺身）をご賞味いただけます。
切り身は絶妙の塩加減！焼くだけで美味しい贅沢なおかずに。生半身はホイル焼きやムニエル、フライ、北海道の郷土料理ちゃんちゃん焼きにぴったりです。各種2パックセットのほか、お得な三種セットもご用意しています。ぜひこの機会に、江差のマスをご賞味ください。
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