かごしまけんみなみさつまし

鹿児島県南さつま市ブログ

2024/12/23 （月） 10:22

sweet potato shochu magazine #26 花萬世

萬世酒造の花萬世

「花萬世」は、南さつま市産の黄金千貫芋を原料に、こだわりの黄麹でじっくり仕込まれた焼酎です。
黄麹特有の華やかな香りと、すっきりとした気品ある味わいが特徴で、
瓶を開けるとふわっと芋の甘い香りが広がります。
口に含むと、その濃厚な甘みがじんわりと口いっぱいに広がり、深いコクが楽しめます。

少しずつ寒さが増し、心も体も温かさを求める季節がやってきました。
こんな時期には、ホッと心落ち着く『お湯割り』が一層美味しく感じられます。
お湯割りは焼酎とお湯を6:4で割ります。
最初にお湯を注ぐのが肝心です。
お湯を先にグラスに入れることで、その温もりがグラス全体を包み込み、
そこに常温の焼酎を優しく注げば、温度差によって自然と味がまろやかに広がっていきます。

今回のおつまみは「鯖の蒲焼」。
脂の乗った旬の鯖を蒲焼にしました。
片栗粉をまぶして外はカリッと香ばしく、
中はふっくらと焼き上げた鯖に、甘辛いタレがしっかりと絡みます。
一口噛めば、鯖のジューシーな脂とタレが口いっぱいに広がり、
その豊かな旨味が『花萬世』のお湯割りと絶妙にマッチします。
鯖のジューシーな脂の旨みが味わえます。

萬世酒造本格芋焼酎飲み比べ6本セット

今回ご紹介した「花萬世」に加え、萬世酒造が誇る6種類の銘柄をセットにしたものです。
「薩摩萬世」「萬世白麹仕込み」「萬世黒麹造り」「萬世紫芋造り」「加世田郷」と、
麹や原料の違いから生まれる、それぞれの味わいの違いをお楽しみいただけます。
ふるさと納税限定でのご提供になります。