「ドメーヌ ヒデ」 検索結果一覧

南アルプス市産の極上シャインマスカットと、南国の甘い粟国島黒糖が出会った"大人の甘口ワイン" 「黒蜜の味わいの中に、柑橘と薬草アブサンを感じさせるハーブの甘さが広がります」 日本の甘口マディラを目指し造った、南アルプス市産極上シャインマスカット100％+粟国島黒糖の酒精強化ワイン。 ハーブの香りが艶やかな"大人の甘口ワイン"です。

過去に例を見ない日本葡萄の香ばしさと、後をひく旨味を感じるオレンジワイン 「日本固有のオレンジワインを堪能できる特別な一本」 振り塩のお料理・薬味のお料理(みょうが、ねぎ、しょうが、大葉など)とよく合います。

南アルプスのぶどうは、沖縄の黒糖と出会いました 「粟国島黒糖を発酵に使用した、瓶内二次の”薄にごりロゼ泡”。39ヶ月の長期熟成を経て解禁」 黒糖は、瓶内で泡を生むための酵母の栄養源です。沖縄の８つの島から選んだ粟国島産は、ワインの中に深いコクを与えてくれます。

非常に希少価値の高い、ベーリーAの古木から生まれる"妖艶なワイン" 「年月を重ねるほど味わいは深く、葡萄の力強さが増す美味しいワイン」 ベーリーAの古木はたいへん珍しく、南アルプスでも樹齢57年に達するのは、このサージュのみです。古木ほど美味しく、高価となるワインの味をお楽しみください。

酸化防止剤無添加で樽熟成できる限界の、3年間樽熟させた赤ワイン 「日本のカベルネはどこまで美味しくなるのか？その答えは、フレンチや高級料理ではなく、母が焼いてくれたハンバーグの味にありました」 山梨県北杜市明野は、いつも気持ちの良い穏やかな風(ギリシア語 : άνεμος)が吹きます。美味しさを追求し、酸化防止剤無添加で樽熟成できる限界の３年間の樽熟です。

栽培家・醸造家共にVeganの"完全な菜食"から作り上げられる完全無農薬・完全無添加の渾身の一本。 「マグマのような力強い発酵から作り上げられるVégitable Vin Naturel」 なぜ、無農薬・肥料・添加を作るのか？ "天地人"の全てが「自然」である先に、答えが見つかるかも知れません。葡萄は化学物質や動物を接種しません。造り人も葡萄と共にあることで、見えるものがあると信じています。

音楽の重奏のように、1本で様々な味が楽しめる古樽熟成ワイン 「BeBe(ベベ)は、毎年新しい造りで生まれるドメーヌヒデの赤ちゃんです」 ベリーの葡萄感あふれるワインに、アメリカ樽とフランス樽の2年熟成で、バニラと紅茶の香りをトッピングした古樽熟成ワイン。音楽の重奏のように1本でいろいろな味が楽しめるワインです。

禁断の極上オークチップロゼ 「ベリーの甘さ香る辛口のロゼに、新樽のオークチップ(木片)で香りと深みをもたらしました」 オークチップの使用は新世界ワインが好む、"許されぬ造り"の禁じ手です。 cha-cha-chaは「樹木の色」「遊び心」そして、「美味しさ」を表しています。 ・ラベル絵 Designer 香菜子